維生素B3廠(chǎng)家(jiā) 維(wéi)生素(sù)B3生(shēng)產廠家 維生(shēng)素(sù)B3價(jià)格
維生素B3簡介(jiè)：
產(chǎn)品(pǐn)名稱(chēng)：維(wéi)生素B3
產品別名：煙酰胺
執(zhí)行(háng)標準：國標(biāo)
有效成分：維生素B3
C A S：59-67-6
型(xíng) 號：食(shí)品級
含 量(liáng)：99
規(guī) 格(gé)：25KG/袋或(huò)25KG紙(zhǐ)板桶
煙酰胺品名(míng)：煙(yān)酰(xiān)胺，煙鹼酰(xiān)胺；維生(shēng)素B3;維生素(sù)PP;尼(ní)克(kè)酰(xiān)胺(àn);VB3;VPP;3-吡啶甲(jiǎ)酰胺(àn)
煙酰(xiān)胺C英文(wén)：Nicotinamide煙酰胺C分子式(shì)：C6H6N2O
煙酰胺C顏(yán)色(sè)和(hé)性(xìng)質：煙酰胺(àn)為白(bái)色(sè)結晶(jīng)或結晶性粉末，無臭或幾乎無臭，味苦(kǔ)。煙酰胺在(zài)水(shuǐ)或(huò)乙醇中易(yì)溶，在(zài)甘油中溶解(jiě)；在(zài)碳酸鈉試液(yè)或*試液(yè)中易(yì)溶。煙酸，煙(yān)酰(xiān)胺均溶於水(shuǐ)及(jí)酒精;煙酸和(hé)煙酰胺(àn)的性(xìng)質比(bǐ)較(jiào)穩定，酸，鹼，氧，光或加熱(rè)條件(jiàn)下不(bù)易被(bèi)破壞;在高(gāo)壓(yā)下，120℃，20min也不(bù)被破壞(huài)。一(yī)般(bān)加工烹(pēng)調損失很(hěn)小(xiǎo)，但(dàn)會隨水(shuǐ)流失。
煙酸的(dí)性(xìng)狀：白色(sè)或淺(qiǎn)黃(huáng)色晶體或結晶性粉末(mò)。無臭或(huò)稍(shāo)帶(dài)氣味，味微(wēi)酸，1水溶(róng)液(yè)的PH值3.4-4.0。無吸(xī)濕性(xìng)，幹(gān)燥狀態穩定(dìng),水(shuǐ)溶(róng)液中相(xiāng)當(dāng)穩(wěn)定，在(zài)烯酸或(huò)鹼(jiǎn)性(xìng)溶(róng)液(yè)中(zhōng)幾(jī)乎(hū)不分(fēn)解(jiě)。與酸(suān)形成(chéng)季銨鹽(yán)，與鹼形(xíng)成羥酸鹼金屬(shǔ)鹽，與重金屬(shǔ)鹽(yán)形成(chéng)難(nán)溶於水(shuǐ)的(dí)重(zhòng)金(jīn)屬(shǔ)鹽(yán)，遇(yù)硫(liú)化(huà)氫則又回(huí)復(fù)成煙(yān)酸。煙酸(suān) 1g溶(róng)於60ml水，易(yì)溶於(yú)沸水(shuǐ)和(hé)沸乙(yǐ)醇以及鹼性氫氧化物(wù)和碳(tàn)酸(suān)鹽的溶液內(nèi)。
煙(yān)酸(suān) 的(dí)作用
煙(yān)酸 為水溶性維生(shēng)素(sù)。
煙(yān)酸，煙酰胺均溶於水及(jí)酒(jiǔ)精(jīng)；煙酸和(hé)煙酰(xiān)胺的(dí)性質比(bǐ)較穩定，酸，鹼，氧，光(guāng)或加熱(rè)條(tiáo)件(jiàn)下不易(yì)被(bèi)破壞；在高(gāo)壓(yā)下，120，20min也不(bù)被破壞。一般(bān)加工(gōng)烹調(tiáo)損(sǔn)失(shī)很(hěn)小(xiǎo)，但(dàn)會(huì)隨(suí)水流失。
用(yòng)途(tú)：食品原料，發(fā)色助劑
*：GB 14880-2012：調(tiáo)製(zhì)乳(rǔ)品（僅(jǐn)限(xiàn)兒童(tóng)用乳(rǔ)粉）23-47mg/kg；調(tiáo)製乳(rǔ)粉42-100mg/kg；豆粉，豆奶(nǎi)粉(fěn)60-120mg/kg；豆(dòu)漿(jiāng)10-30mg/kg；大(dà)米及其製(zhì)品(pǐn)40-50mg/kg；小米粉(fěn)及其製品(pǐn)40-50mg/kg；雜糧(liáng)粉(fěn)及(jí)其製品(pǐn)40-50mg/kg；即(jí)食穀(gǔ)物，包括輾(zhǎn)軋燕麥（片）75-218mg/kg；麵包40-50mg/kg；餅幹30-60mg/kg；飲料類(lèi)3-18mg/kg；固體(tǐ)飲(yǐn)料(liào)類(lèi)110-330mg/kg。
煙酸(suān)包裝和貯(zhù)存條(tiáo)件：
1，本品整(zhěng)包裝(zhuāng)一(yī)般為25KG/袋或(huò)25KG紙板桶(tǒng)。
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