刺(cì)槐豆膠(jiāo)廠家(jiā) 刺槐豆膠生(shēng)產廠家刺(cì)槐(huái)豆膠價(jià)格(gé)
又稱：角(jiǎo)豆膠(jiāo)洋槐豆(dòu)膠(jiāo) 槐(huái)豆(dòu)膠長角豆膠(jiāo)

性狀：白色至微黃色粉末(mò)，無臭或帶微臭無

的植物(wù)胚乳精(jīng)製(zhì)多糖(táng)，主要(yào)含有甘(gān)露(lòu)糖及半乳(rǔ)搪(táng)，分子量(liáng)大約(yuē)為(wéi)30萬道爾頓，是(shì)極為良好的(dí)增稠穩定劑。其重要(yào)的(dí)特點是(shì)它與瓊(qióng)脂(zhī)，丹麥瓊脂(zhī)，卡拉膠及(jí)黃原膠(jiāo)等(děng)親水(shuǐ)膠(jiāo)體(tǐ)有良好(hǎo)的(dí)凝(níng)膠(jiāo)協同效應(yīng)，可使復合後的用(yòng)量(liáng)水平很(hěn)低並改(gǎi)善(shàn)凝(níng)膠(jiāo)組織結構(gòu)。能分散(sàn)於(yú)熱或(huò)冷的(dí)水(shuǐ)中(zhōng)形(xíng)成溶膠(jiāo)

產(chǎn)品型號：
廠商性(xìng)質(zhì)：生(shēng)產(chǎn)廠家
更(gēng)新(xīn)時間：2025-05-03
訪(fǎng) 問(wèn) 量(liáng)：860

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刺槐豆(dòu)膠(jiāo)廠(chǎng)家刺槐(huái)豆(dòu)膠(jiāo)生產廠家(jiā) 刺槐豆(dòu)膠(jiāo)價(jià)格

又(yòu)稱：角(jiǎo)豆(dòu)膠洋槐(huái)豆膠(jiāo) 槐豆膠長(cháng)角豆膠(jiāo)

性狀：白色(sè)至微(wēi)黃色(sè)粉(fěn)末(mò)，無臭(chòu)或帶微臭無(wú)

的植物胚(pēi)乳精製(zhì)多糖(táng)，主要(yào)含(hán)有(yǒu)甘(gān)露糖及(jí)半乳搪，分(fēn)子量(liáng)大約(yuē)為30萬道(dào)爾頓(dùn)，是極(jí)為(wéi)良好(hǎo)的增稠(chóu)穩定劑。其(qí)重(zhòng)要的特(tè)點是(shì)它與瓊脂，丹麥(mài)瓊脂(zhī)，卡拉(lā)膠(jiāo)及(jí)黃原膠等(děng)親水膠體有(yǒu)良好(hǎo)的凝(níng)膠協同(tóng)效(xiào)應(yīng)，可(kě)使復(fù)合後的用量(liáng)水(shuǐ)平(píng)很低並(bìng)改(gǎi)善凝膠組織結(jié)構。能分散於熱(rè)或冷的(dí)水(shuǐ)中(zhōng)形成溶(róng)膠

用(yòng)途(tú)：增稠(chóu)劑穩定劑(jì) ;乳(rǔ)化劑(jì)；膠凝劑；用於(yú)果醬(jiàng)果凍和奶油幹酪(lào)，可改(gǎi)善抹性能(néng)。

*：雪糕(gāo) 冰(bīng)棍果凍(dòng) 果(guǒ)醬(jiàng) 冰(bīng)淇淋5.0g/kg

概述：刺槐豆(dòu)膠(jiāo)也稱(chēng)槐豆膠(jiāo)，是由產於(yú)地中海一帶(dài)的(dí)刺(cì)槐(huái)樹(shù)種子(zǐ)加工(gōng)而(ér)成的植(zhí)物(wù)子(zǐ)膠。為(wéi)白(bái)色或(huò)微(wēi)黃色(sè)粉(fěn)末，無臭(chòu)或(huò)稍(shāo)帶(dài)臭味(wèi)。在食品工業中主(zhǔ)要作增稠(chóu)劑(jì)，乳化劑和穩(wěn)定(dìng)劑。

刺(cì)槐(huái)豆(dòu)膠(jiāo)的結構是(shì)一(yī)種以(yǐ)半(bàn)乳(rǔ)糖和(hé)甘露糖殘(cán)基為結(jié)構(gòu)單(dān)元的(dí)多糖化(huà)合物。

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