麵(miàn)欣酥(sū)生(shēng)產(chǎn)廠家麵欣(xīn)酥廠(chǎng)家麵欣酥(sū)價(jià)格
煎(jiān)餅果(guǒ)子薄脆：
功(gōng)能作用(yòng)：采用本(běn)品製作(zuò)的薄(báo)脆(cuì)口感酥脆，膨鬆(sōng)起個(gè)，口溶性好，外形飽(bǎo)滿，色(sè)澤(zé)金(jīn)黃，香味(wèi)濃鬱。
用(yòng)量(liáng)：1%（以麵(miàn)粉計算(suàn)）。
用法：將(jiāng)本品幹粉拌(bàn)入幹麵粉中使用，或者用30℃左右溫水(shuǐ)溶解後(hòu)添加。
相(xiāng)關(guān)技(jì)術：煎(jiān)餅果(guǒ)子(zǐ)做(zuò)法：麵粉(fěn)800克，米(mǐ)粉50克，澱粉150克，麵欣(xīn)酥10克(kè)，色拉(lā)油10-20克，食(shí)用鹽10-15克，水300克(kè)。將(jiāng)澱粉，米(mǐ)粉，

產品型號(hào)：
廠商(shāng)性質(zhì)：生產廠(chǎng)家
更新(xīn)時(shí)間(jiān)：2025-05-03
訪問(wèn) 量(liáng)：786

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麵欣酥生(shēng)產(chǎn)廠家(jiā) 麵欣(xīn)酥廠(chǎng)家麵欣酥價(jià)格

【應(yīng)用範圍】發(fā)酵(jiào)麵製品(pǐn)，麵糊，裹粉(fěn)，煎炸(zhà)粉(fěn)，油(yóu)炸麵(miàn)製(zhì)品(pǐn)，焙烤(kǎo)食品(pǐn)。
【功能作用(yòng)】采用(yòng)本品加工製(zhì)作(zuò)的酥餅(bǐng)，酥皮月(yuè)餅，蛋撻皮(pí)，榴(liú)蓮酥等(děng)發(fā)酵麵製品，麵(miàn)糊，裹粉，煎炸(zhà)粉，油炸麵製品，焙烤食品膨(péng)鬆飽(bǎo)滿，口(kǒu)感酥脆(cuì)，入(rù)口即(jí)化(huà)，不(bù)易老(lǎo)化變(biàn)硬(yìng)。無(wú)鋁更(gēng)健康！
【使用*】50g/kg(以幹麵(miàn)粉計算)。
【使(shǐ)用方法】1.將本品與幹(gān)麵(miàn)粉拌(bàn)匀使用。2.將(jiāng)本品用(yòng)常(cháng)溫水溶解後加入(rù)麵團(tuán)或麵糊中。 ★應用(yòng)範(fàn)圍(wéi)(QS認證(zhèng))：裹(guǒ)粉，麵糊，托粉(食(shí)品分(fēn)類號(hào)：06.03.02.04)，油(yóu)炸麵製品(食(shí)品(pǐn)分(fēn)類(lèi)號：06.03.02.05)，焙烤食(shí)品(食(shí)品(pǐn)分(fēn)類號：07.0)，冷凍魚(yú)糜製品(pǐn)(食(shí)品分(fēn)類(lèi)號：09.02.03)。

油條：
功(gōng)能作用：采(cǎi)用本品製(zhì)作(zuò)的油(yóu)條口感外酥(sū)脆內鬆軟，膨(péng)鬆個(gè)大，入口好(hǎo)咬，外(wài)形飽滿，色(sè)澤(zé)金黃(huáng)，香味濃鬱，涼了不發(fā)硬。更(gēng)能(néng)省(shěng)油5-10%！
用量：1%（以(yǐ)麵(miàn)粉(fěn)計(jì)算(suàn)）。
用(yòng)法：將本(běn)品幹(gān)粉(fěn)拌(bàn)入幹麵粉(fěn)中(zhōng)使用，或(huò)者用30℃左(zuǒ)右溫水(shuǐ)溶解後添(tiān)加。
相關(guān)技(jì)術(shù)：外酥(sū)脆內鬆軟(ruǎn)大(dà)油條製作配方：普通麵粉8.5斤(jīn)，米粉1.5斤，麵(miàn)欣酥50克，白(bái)糖(táng)25克，鹽100克(kè)，30度(dù)水(shuǐ)6斤。工藝：麵(miàn)粉，米粉，麵欣酥(sū)幹拌匀。將(jiāng)鹽(yán)，白(bái)糖加入和麵水中化(huà)開(kāi)，加入(rù)麵(miàn)粉(fěn)和成麵(miàn)團(tuán)。將(jiāng)和(hé)好(hǎo)的(dí)麵(miàn)團用濕(shī)布(bù)蓋好(hǎo)，醒發10分鐘(zhōng)，揉捶(chuí)一次，再(zài)次醒(xǐng)發10分鐘(zhōng)，再次揉捶，揉成條狀(zhuàng)，用保(bǎo)鮮膜(mó)包好(hǎo)，放25度環境(jìng)發酵6-8小(xiǎo)時(shí)。然後(hòu)取出成(chéng)型(xíng)，放入(rù)200度油鍋油炸(zhà)，要不停(tíng)翻動。

燒(shāo)餅：包括：吊爐燒餅，鐵板燒(shāo)餅，土爐燒(shāo)餅(bǐng)，手工燒餅(bǐng)等。
功能作用(yòng)：采用本品(pǐn)製(zhì)作的(dí)燒(shāo)餅(bǐng)口(kǒu)感外酥脆(cuì)內鬆軟，膨鬆個(gè)大(dà)，入(rù)口(kǒu)好咬(yǎo)，外(wài)形(xíng)飽(bǎo)滿(mǎn)，色澤金(jīn)黃(huáng)，香(xiāng)味濃鬱(yù)，涼(liáng)了不發硬(yìng)。
用(yòng)量：1%（以麵粉計(jì)算）。
用(yòng)法：將(jiāng)本品幹粉拌(bàn)入幹麵(miàn)粉中使用，或(huò)者用30℃左(zuǒ)右溫水溶(róng)解(jiě)後(hòu)添(tiān)加。
相關(guān)技術(shù)：大(dà)燒(shāo)餅製(zhì)作(zuò)配方：麵(miàn)粉(fěn)10斤，酵母50克，麵(miàn)欣酥50克(kè)，糖30克，乙基麥(mài)芽(yá)酚2克(kè)，水6斤。工(gōng)藝：將(jiāng)以(yǐ)上原(yuán)料和成(chéng)麵(miàn)團(tuán)，放入醒箱發酵(jiào)30-50分(fēn)鐘(zhōng)（常溫(wēn)發(fā)酵(jiào)1-2小時）。然(rán)後，兩個麵(miàn)團(tuán)軋成片(piàn)，其中一片(piàn)加(jiā)五香粉，另(lìng)一片壓(yā)到(dào)一塊，邊(biān)緣捏(niē)合一起(qǐ)，刷(shuā)塗(tú)糖漿，撒(sā)芝麻仁，送入(rù)烤爐烘(hōng)烤(kǎo)。

煎餅(bǐng)果子(zǐ)薄(báo)脆：
功能作(zuò)用(yòng)：采(cǎi)用本品(pǐn)製作(zuò)的(dí)薄(báo)脆口感(gǎn)酥脆，膨鬆起個，口溶性好，外形飽滿(mǎn)，色(sè)澤金(jīn)黃，香味濃鬱(yù)。
用量：1%（以麵(miàn)粉(fěn)計算）。
用(yòng)法：將(jiāng)本品(pǐn)幹粉(fěn)拌(bàn)入幹(gān)麵粉(fěn)中(zhōng)使用，或(huò)者(zhě)用30℃左右溫(wēn)水溶(róng)解(jiě)後添(tiān)加。
相關(guān)技術(shù)：煎餅果子做(zuò)法(fǎ)：麵(miàn)粉800克(kè)，米粉50克(kè)，澱粉150克(kè)，麵欣(xīn)酥10克，色拉(lā)油10-20克，食用(yòng)鹽10-15克，水300克。將(jiāng)澱粉，米粉，麵粉(fěn)幹拌(bàn)均匀，然(rán)後將(jiāng)麵(miàn)欣酥(sū)，鹽，色拉(lā)油(yóu)依次(cì)攪拌(bàn)加入水(shuǐ)中(zhōng) 加(jiā)入(rù)混(hùn)合麵粉和成麵團，軋成(chéng)餅(bǐng)，軋2-3遍，切成長方(fāng)形(xíng)，放入(rù)180-200度(dù)油鍋炸(zhà)至酥(sū)脆

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