乙(yǐ)基麥(mài)芽酚廠家(jiā) 乙基麥(mài)芽酚(fēn)生產(chǎn)廠家(jiā) 乙基麥芽酚價格
1.中(zhōng)文(wén)名稱(chēng):乙(yǐ)基麥(mài)芽酚(fēn)

英(yīng)文名(míng)稱(chēng):Ethylmaltol

英文同(tóng)義詞(cí):2-ethyl-3-hydroxy-4-pyranone

CAS號(hào):4940-11-8

分子式:C7H8O3

分子量:140.14

產(chǎn)品(pǐn)型(xíng)號：
廠商性質(zhì)：生(shēng)產(chǎn)廠家(jiā)
更(gēng)新(xīn)時(shí)間(jiān)：2025-05-03
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乙(yǐ)基麥(mài)芽(yá)酚廠家乙(yǐ)基麥(mài)芽酚生產廠(chǎng)家乙基麥(mài)芽(yá)酚價(jià)格(gé)

1.中文名稱:乙(yǐ)基麥(mài)芽(yá)酚

英文名(míng)稱(chēng):Ethylmaltol

英(yīng)文同(tóng)義詞:2-ethyl-3-hydroxy-4-pyranone

CAS號(hào):4940-11-8

分子式:C7H8O3

分子(zǐ)量:140.14

EINECS號:225-582-5

2.白(bái)色(sè)或微(wēi)黃色(sè)針狀(zhuàng)結晶(jīng)或結(jié)晶性粉(fěn)末，具有(yǒu)甜蜜的焦糖(táng)的(dí)香氣(qì)。熔點89～93℃。溶於(yú)熱水，乙醇(chún)等(děng)有機溶(róng)劑，微(wēi)溶於水(shuǐ)。在水中溶解度(dù)(g/100mL)為(wéi)：15℃時(shí)1.53，25℃時1.81，100℃時(shí)16.66，水溶(róng)液(yè)呈(chéng)微(wēi)酸性，乙(yǐ)醇中為(wéi)10.0，丙二醇中為(wéi)5.88。

3.用(yòng)途(tú)乙(yǐ)基(jī)麥(mài)芽酚是我國(guó)規定允許(xǔ)使用(yòng)的(dí)食用(yòng)香(xiāng)料(liào)，香味比麥芽酚強(qiáng)4～6倍(bèi)，具有顯著(zhù)的增(zēng)香作(zuò)用。主要用(yòng)於配(pèi)製糖(táng)果，糕(gāo)點，巧克(kè)力和煙酒的香(xiāng)精。用量(liáng)按正常(cháng)生產(chǎn)需要，一(yī)般在糖(táng)果和(hé)口香(xiāng)糖中5～50mg/Chemicalbookkg;冰淇淋(lín)，調(tiáo)味(wèi)料，果(guǒ)凍(dòng)中5~15mg/kg；軟飲料中(zhōng)為(wéi)1.5~6mg/kg。用途用(yòng)於食品，煙(yān)草，化(huà)妝(zhuāng)品等(děng)行(háng)業，有(yǒu)增香(xiāng)，固香(xiāng)，增(zēng)甜效果用途GB2760一96規(guī)定為允許(xǔ)使用的食(shí)用(yòng)香(xiāng)料。主要用以(yǐ)配製草(cǎo)莓，葡萄，菠(bō)蘿，香草等香精。用(yòng)途(tú)我國GB2760-86規(guī)定(dìng)為允許使用(yòng)的(dí)食(shí)和香(xiāng)料。主要(yào)用在配(pèi)製草莓，葡(pú)萄，菠(bō)蘿，香草(cǎo)等香精(jīng)。乙基麥(mài)芽酚是一種香味(wèi)增(zēng)效(xiào)劑(jì)，廣泛誚用(yòng)於食品，香煙，飲料，牙(yá)膏和(hé)化(huà)妝品，是一種(zhǒng)安全(quán)，具(jù)有增香(xiāng)，增(zēng)甜，保(bǎo)香(xiāng)和掩(yǎn)蓋異(yì)味等作用的食品添(tiān)加劑。和(hé)麥(mài)芽(yá)酚(fēn)同(tóng)屬於吡喃(nán)酮(tóng)衍(yǎn)生物，乙基麥(mài)芽酚增(zēng)香效(xiào)果(guǒ)是麥芽酚(fēn)的6倍(bèi)左右。小鼠口服LD5050-1200mg/kg。

FEMA(mg/kg)：軟(ruǎn)飲(yǐn)料12.4；冷飲(yǐn)144；軟糖(táng)139；焙烤(kǎo)食品(pǐn)152；布(bù)丁(dīng)，果(guǒ)醬(jiàng)，膠凍製(zhì)品(pǐn)119；膠(jiāo)姆糖(táng)83；肉(ròu)類製品，湯料(liào)19.6；硬(yìng)糖(táng)27.Chemicalbook9；酒(jiǔ)類18.6。美國(guó)多(duō)用於巧(qiǎo)克力，甜(tián)食和(hé)葡萄酒(jiǔ)。適(shì)度(dù)為(wéi)限(FDA§172．515.2000)。100mg／L(BATF-27CFR§240．1051)。

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