紫膠紅(hóng)色(sè)素廠家紫膠紅色素(sù)生產廠(chǎng)家紫膠(jiāo)紅色素(sù)價格
紫(zǐ)膠紅色素

異名(míng):紫膠紅;蟲膠紅(hóng);蟲(chóng)膠紅(hóng)色素;紫膠色素(sù);

成(chéng)分(fēn):

由紫膠色酸(suān)A，紫膠(jiāo)色酸(suān)B，紫膠(jiāo)色(sè)酸(suān)D，紫膠(jiāo)色酸E等(děng)組(zǔ)成的(dí)混(hùn)合(hé)物。

性質(zhì)與指標(biāo):

鮮紅(hóng)色(sè)或紫紅色粉(fěn)末或(huò)液(yè)體。溶於乙(yǐ)醇(chún)或(huò)丙二醇(chún)（約3%），微溶(róng)於(yú)水，不(bù)溶於棉籽油。純(chún)度(dù)越高，水(shuǐ)中的溶解度(dù)越(yuè)低。色調(tiáo)隨(suí)PH值(zhí)變(biàn)化而變化(huà)，PH值(zhí)小(xiǎo)於(yú)4.0時(shí)呈橙黃色;

產品型號(hào)：
廠商(shāng)性質：生產(chǎn)廠(chǎng)家(jiā)
更(gēng)新(xīn)時間(jiān)：2025-05-04
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紫(zǐ)膠紅(hóng)色(sè)素(sù)廠家紫膠紅色素生(shēng)產(chǎn)廠家紫(zǐ)膠紅色素(sù)價(jià)格

紫膠紅(hóng)色素(sù)

異(yì)名:紫膠紅(hóng);蟲膠紅;蟲膠紅色(sè)素(sù);紫(zǐ)膠色素;

成分:

由(yóu)紫(zǐ)膠(jiāo)色酸A，紫膠(jiāo)色(sè)酸B，紫(zǐ)膠色酸(suān)D，紫(zǐ)膠色酸E等(děng)組成(chéng)的混合物。

性質與指(zhǐ)標:

鮮紅色或(huò)紫(zǐ)紅(hóng)色粉末或(huò)液體。溶(róng)於乙醇(chún)或丙二(èr)醇(約(yuē)3%)，微(wēi)溶於水(shuǐ)，不(bù)溶(róng)於棉籽(zǐ)油(yóu)。純(chún)度越(yuè)高，水中(zhōng)的(dí)溶解(jiě)度越低。色(sè)調隨PH值變化而(ér)變化，PH值小於(yú)4.0時(shí)呈(chéng)橙黃色;PH值(zhí)為4.0-5.0時呈橙紅(hóng)色(sè);PH值大(dà)於6.0時呈紫紅色。在酸(suān)性(xìng)條件下對(duì)熱(rè)，光(guāng)均穩(wěn)定(dìng)，於100℃加熱(rè)2h無(wú)變化，PH值為(wéi)3時(shí)在(zài)窗邊放置(zhì)16d無(wú)變化。在強鹼(jiǎn)溶液(yè)(PH為(wéi)12以(yǐ)上)中(zhōng)褪色(sè)。

對(duì)維生素C穩(wěn)定(dìng)，基本(běn)不褪(tuì)色。遇金屬(shǔ)離子，特別是鐵(tiě)離子(zǐ)含(hán)量在10-6以(yǐ)上(shàng)時，色素(sù)變黑(hēi)。著(zhuó)色(sè)性(xìng)能(néng)隨PH值變(biàn)化(huà)，接(jiē)近中性(xìng)時(shí)著色(sè)性能(néng)差，酸性時較好。

來源:

從(cóng)豆科，桑(sāng)科(kē)植物上的紫膠蟲(Laccife lacca)的雌(cí)蟲所分(fēn)泌的樹脂(zhī)狀(zhuàng)物質紫膠，用稀(xī)碳酸鈉(nà)水溶(róng)液(yè)萃取，精製而得。

用途:可(kě)用於果(guǒ)蔬飲(yǐn)料，糖漿(jiāng)，乳酸飲料(liào)，番(fān)茄製品，果醬(jiàng)，冷(lěng)飲，膠(jiāo)姆糖，糖(táng)果，火腿，香(xiāng)腸(cháng)，魚(yú)糕及烘烤(kǎo)食品(pǐn)著色，為紅色著色(sè)劑(jì)。適(shì)用(yòng)於(yú)不(bù)含蛋白質(zhì)，澱(diàn)粉(fěn)的(dí)飲料，糖(táng)果及果凍(dòng)類(lèi)等的著色(sè)。

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