果膠(jiāo)分解(jiě)物廠家(jiā) 果膠分(fēn)解(jiě)物生產廠家果(guǒ)膠分解物價格(gé)
果膠分解(jiě)物(wù) 產(chǎn)品(pǐn)詳(xiáng)解中(zhōng)文名稱(chēng) 果膠分解物英文名稱 Pectin digests 用(yòng)途食(shí)品(pǐn)添(tiān)加(jiā)劑(jì)-防(fáng)腐劑果膠分解(jiě)物性(xìng)質化學性質主(zhǔ)要成(chéng)分(fēn)為半乳糖醛酸(suān)（C6H10O7=194.14）和(hé)低(dī)聚半(bàn)乳(rǔ)糖(táng)醛(quán)酸(suān)。淡(dàn)褐色(sè)至褐(hè)色液(yè)狀或(huò)糊狀(zhuàng)物(wù)，有柔(róu)和的無刺激(jī)性酸味(wèi)，與(yǔ)有(yǒu)機酸(suān)鹽(yán)合用有緩(huǎn)衝(chōng)作用。

產(chǎn)品型(xíng)號：
廠商(shāng)性質：生產廠家(jiā)
更(gēng)新時間(jiān)：2025-05-04
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果(guǒ)膠分解(jiě)物廠家果膠(jiāo)分(fēn)解(jiě)物生(shēng)產廠家果(guǒ)膠分解物價格(gé)

果膠分解(jiě)物產品詳解(jiě) 中文(wén)名稱果(guǒ)膠分解物(wù) 英文名稱 Pectin digests 用(yòng)途(tú) 食品添(tiān)加(jiā)劑(jì)-防腐劑果(guǒ)膠(jiāo)分(fēn)解物性(xìng)質化學性質(zhì) 主要(yào)成分(fēn)為半(bàn)乳糖(táng)醛(quán)酸(suān)(C6H10O7=194.14)和(hé)低聚半(bàn)乳糖醛(quán)酸。淡褐(hè)色至褐(hè)色(sè)液(yè)狀(zhuàng)或糊(hū)狀(zhuàng)物，有柔和的無刺激(jī)性酸(suān)味(wèi)，與(yǔ)有(yǒu)機(jī)酸鹽合用(yòng)有(yǒu)緩衝作用(yòng)。其結晶(jīng)有(yǒu)兩種(zhǒng)形(xíng)態(tài)，α型為帶有一(yī)個水(shuǐ)分子的(dí)針(zhēn)狀(zhuàng)結(jié)晶(jīng)，熔(róng)點159，溶於(yú)水，微(wēi)溶(róng)於(yú)乙醇；β-型(xíng)熔(róng)點(diǎn)166，與鹽酸共(gòng)熱(rè)會生成糠醛。在(zài)Ph5.5以下(xià)，對(duì)革(gé)蘭氏陽(yáng)性菌(jūn)和(hé)陰性菌(jūn)，尤(yóu)其是(shì)乳酸菌(jūn)有很強(qiáng)的抑(yì)菌作用。對食(shí)品有提高風味和(hé)調味(wèi)作(zuò)用。溶於水(shuǐ)，不溶於乙(yǐ)醇和(hé)油脂(zhī)。生產方法由葡(pú)萄柚(Citrus paradisi)和蘋(píng)果(Malus pumila)等(děng)果皮(pí)經(jīng)壓(yā)榨後(hòu)，粕中(zhōng)所含的(dí)原果(guǒ)膠(jiāo)在(zài)由(yóu)醇母(mǔ)分泌(mì)的(dí)酶(méi)作用下(xià)所得(dé)的(dí)酶解(jiě)物(wù)，再(zài)經(jīng)提純而(ér)得。用途防(fáng)腐(fǔ)劑(jì)。用於(yú)酸(suān)漬蔬菜，牛肉(ròu)餅，澆(jiāo)汁(zhī)類，羹(gēng)湯製品等。適用於(yú)pH＜6的(dí)產品。

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