【產(chǎn)品名(míng)稱】DL-色(sè)氨(ān)酸
色(sè)氨酸(suān)生產(chǎn)廠家用途:營(yíng)養添(tiān)加劑
英文名: DL-Tryptophan
英文別(bié)名 DL-Tryptohan;H-DL-Trp-OH;DL-Trytophan (1.08375);(+/-)-2-Amino-3-(3-indolyl)propionic acid
別名:DL-β-(3-吲(yǐn)哚(duǒ)基(jī))-α-氨基丙酸;混旋色氨(ān)酸(suān);DL-2-氨基(jī)-3-吲(yǐn)哚(duǒ)基-1-丙(bǐng)酸;DL-氨基(jī)吲哚丙(bǐng)酸(suān);DL-色氨基(jī)酸(suān);DL-胰(yí)化(huà)蛋白(bái)氨(ān)基(jī)酸
CAS號(hào): 54-12-6
分子(zǐ)式(shì): C11H12N2O2
分子(zǐ)量: 204.23
性狀: 白(bái)色(sè)至(zhì)黃白色(sè)結晶或(huò)結晶性粉末。
用乙醇水(shuǐ)溶液(yè)重結晶(jīng)者為(wéi)有光(guāng)澤(zé)的(dí)無(wú)色(sè)薄六(liù)扁(biǎn)板片(piàn)狀(zhuàng)的結晶(jīng)。無(wú)臭(chòu)或略(lüè)有(yǒu)臭(chòu)味,味略甜(tián),L-型有苦味;D-
型(xíng)的甜(tián)度與蔗糖(táng)相(xiāng)似。0.2水(shuǐ)溶(róng)液的(dí)ph值(zhí)5.57.0。無旋光(guāng)性。熔點(diǎn)約(yuē)295(分解(jiě))。耐(nài)酸,耐光(guāng)性差(chà)。
溶與水(0.4,25)及(jí)稀酸和(hé)鹼。微(wēi)溶(róng)與乙醇
色氨酸(suān)生產(chǎn)廠家(jiā)應用領域:
(1)麵(miàn)包,蛋(dàn)糕,麵(miàn)條(tiáo)類,通心麵(miàn),提高(gāo)原(yuán)材(cái)料利用率(shuài),改善口(kǒu)感(gǎn)和風(fēng)味。用量0.05。
(2)水產(chǎn)糜狀(zhuàng)製品(pǐn),罐頭食品(pǐn),紫(zǐ)菜(cài)幹(gān)等,強(qiáng)化組(zǔ)織(zhī),保持新(xīn)鮮(xiān)味,增強味感(gǎn)
(3)調味醬,番(fān)茄(qié)沙司(sī),蛋黃醬,果醬(jiàng),稀奶油(yóu),醬油(yóu),增稠(chóu)劑及穩定(dìng)劑。
(4)果(guǒ)汁(zhī),酒(jiǔ)類等,分(fēn)散(sàn)劑。
(5)冰(bīng)淇淋,卡(qiǎ)拉蜜(mì)爾糖,改善(shàn)味(wèi)感及(jí)穩定性(xìng)。
【產品運輸(shū)】輕(qīng)裝(zhuāng)輕(qīng)卸以防包裝(zhuāng)破(pò)損(sǔn),防日曬(shài)雨(yǔ)淋,不(bù)能(néng)與(yǔ),有(yǒu)害(hài)物同運。
【產(chǎn)品(pǐn)貯(zhù)存】貯(zhù)存於幹燥,潔(jié)淨的陰涼處(chǔ)。保(bǎo)質(zhì)期兩年(nián)。