果(guǒ)酸(suān)廠家(jiā) 果酸(suān)生產廠家果酸(suān)生產(chǎn)廠家(jiā)
簡介

果(guǒ)酸（Alpha Hydroxy Acid，α-羥基(jī)酸，簡稱(chēng)AHA或Beta Hydroxy acid，β-羥(qiǎng)基(jī)酸，簡(jiǎn)稱AHA），顧名(míng)思義，就是(shì)從(cóng)水(shuǐ)果(guǒ)中(zhōng)提(tí)取的(dí)各種(zhǒng)有機(jī)酸(suān)，是(shì)存在於多種(zhǒng)天然(rán)水(shuǐ)果(guǒ)或酸(suān)奶中的有效成份。包含(hán)葡萄酸(suān)，蘋果(guǒ)酸(suān)，柑(gān)橘酸(suān)及乳酸等，因大多(duō)數(shù)由水(shuǐ)果(guǒ)中提(tí)煉，故(gù)稱(chēng)果酸(suān)。其中(zhōng)以自甘蔗中(zhōng)提(tí)煉的甘(gān)醇酸(suān)運用廣(guǎng)。

產品型(xíng)號：
廠(chǎng)商(shāng)性質：生(shēng)產(chǎn)廠家
更新(xīn)時(shí)間：2025-05-05
訪(fǎng) 問(wèn) 量：736

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果酸(suān)廠(chǎng)家果(guǒ)酸(suān)生產廠家(jiā) 果(guǒ)酸價格(gé)

一，簡介

果酸（Alpha Hydroxy Acid，α-羥基(jī)酸(suān)，簡稱(chēng)AHA或Beta Hydroxy acid，β-羥(qiǎng)基(jī)酸(suān)，簡(jiǎn)稱(chēng)AHA），顧(gù)名(míng)思(sī)義，就(jiù)是從水果中提取的(dí)各種有(yǒu)機酸，是(shì)存(cún)在(zài)於(yú)多種天(tiān)然水(shuǐ)果或酸奶(nǎi)中的有(yǒu)效(xiào)成(chéng)份。包(bāo)含(hán)葡萄酸，蘋果酸，柑橘酸及(jí)乳酸等，因(yīn)大(dà)多數由水果中提煉(liàn)，故稱果(guǒ)酸(suān)。其中(zhōng)以(yǐ)自(zì)甘蔗中(zhōng)提(tí)煉的甘醇酸運(yùn)用廣(guǎng)。

二，性狀

果酸(suān)是一(yī)種弱(ruò)酸，除(chú)了(liǎo)濃度之(zhī)外(wài)，PH值決定(dìng)了(liǎo)它的功效。酸性環境(jìng)下(xià)有利(lì)於(yú)果酸(suān)的(dí)作用(yòng)及保存，在偏鹼(jiǎn)性環境下，果(guǒ)酸(suān)會(huì)被解離而(ér)失(shī)去(qù)作用。譬如是高(gāo)達(dá)15%濃度(dù)的(dí)AHA，但(dàn)是(shì)在(zài)PH值(zhí)大(dà)於5的(dí)溶液中(zhōng)，大多(duō)數(shù)的(dí)果酸(suān)分(fēn)子(zǐ)都已經(jīng)解離(lí)，當然失去果(guǒ)酸的活性(xìng)。酸按照分(fēn)子(zǐ)結(jié)構(gòu)的不同可區(qū)分(fēn)為(wéi)：甘醇(chún)酸(suān)，乳(rǔ)酸，蘋果酸(suān)，酒石酸(suān)，檸檬(méng)酸，杏仁酸等(děng)37種

三，用(yòng)途

果(guǒ)酸使(shǐ)用範圍(wéi)：適用(yòng)於各類飲料，果凍(dòng)，果(guǒ)醬(jiàng)，糖果(guǒ)，罐頭，焙烤(kǎo)食(shí)品，食醋，醃菜(cài)，奶油，調味品等增加(jiā)天然(rán)果(guǒ)酸味(wèi)，改良風味品質（不包(bāo)括(kuò)GB2760-2014表A.3和(hé)B.1中(zhōng)的(dí)食(shí)品）。

用(yòng)法(fǎ)用(yòng)量：可直接投入到(dào)配料中(zhōng)，0.1-1，也可在不違(wéi)反(fǎn)GB2760原(yuán)則(zé)下(xià)，按生產(chǎn)所需添(tiān)加(jiā)

應(yīng)用(yòng)領域

食(shí)品：用(yòng)於乳製(zhì)食(shí)品，肉製食(shí)品(pǐn)，烘焙(bèi)食品(pǐn)，麵(miàn)製食(shí)品(pǐn)，調味食(shí)品等。