乙(yǐ)基麥芽酚(fēn)廠家(jiā) 乙基(jī)麥芽(yá)酚生(shēng)產(chǎn)廠家(jiā) 乙基麥(mài)芽(yá)酚價(jià)格
1.中文名稱:乙(yǐ)基(jī)麥芽(yá)酚(fēn)

英文名稱(chēng):Ethylmaltol

英文同(tóng)義詞(cí):2-ethyl-3-hydroxy-4-pyranone

CAS號:4940-11-8

分子(zǐ)式:C7H8O3

分子量:140.14

產(chǎn)品型(xíng)號(hào)：
廠(chǎng)商性質：生(shēng)產廠家
更(gēng)新時(shí)間：2025-05-05
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乙(yǐ)基麥芽酚廠家(jiā) 乙基麥芽酚生(shēng)產(chǎn)廠家乙(yǐ)基麥(mài)芽酚(fēn)價格(gé)

1.中文名稱(chēng):乙(yǐ)基麥(mài)芽酚(fēn)

英文名(míng)稱:Ethylmaltol

英(yīng)文同(tóng)義詞:2-ethyl-3-hydroxy-4-pyranone

CAS號(hào):4940-11-8

分子(zǐ)式(shì):C7H8O3

分(fēn)子量:140.14

EINECS號:225-582-5

2.白(bái)色或(huò)微(wēi)黃色針(zhēn)狀(zhuàng)結晶或結(jié)晶性(xìng)粉末，具有(yǒu)甜蜜的(dí)焦(jiāo)糖的香氣(qì)。熔點89～93℃。溶(róng)於(yú)熱(rè)水，乙(yǐ)醇(chún)等(děng)有(yǒu)機溶劑(jì)，微(wēi)溶於(yú)水(shuǐ)。在(zài)水(shuǐ)中溶(róng)解(jiě)度(g/100mL)為(wéi)：15℃時(shí)1.53，25℃時1.81，100℃時(shí)16.66，水(shuǐ)溶(róng)液呈微酸性(xìng)，乙醇中(zhōng)為(wéi)10.0，丙二(èr)醇中為(wéi)5.88。

3.用(yòng)途乙基(jī)麥芽酚(fēn)是(shì)我國(guó)規定(dìng)允許(xǔ)使用的食(shí)用(yòng)香(xiāng)料(liào)，香味(wèi)比麥(mài)芽酚(fēn)強4～6倍(bèi)，具(jù)有顯(xiǎn)著的增香(xiāng)作用。主(zhǔ)要用(yòng)於(yú)配(pèi)製糖果，糕點，巧(qiǎo)克(kè)力(lì)和煙酒的(dí)香精。用量(liáng)按正(zhèng)常(cháng)生產需要(yào)，一般(bān)在(zài)糖果和口(kǒu)香糖中5～50mg/Chemicalbookkg;冰淇(qí)淋，調味料，果凍中(zhōng)5~15mg/kg；軟飲料(liào)中為1.5~6mg/kg。用(yòng)途(tú)用於(yú)食品(pǐn)，煙草(cǎo)，化妝(zhuāng)品等(děng)行業，有增香(xiāng)，固香(xiāng)，增(zēng)甜(tián)效(xiào)果用(yòng)途(tú)GB2760一96規定為允(yǔn)許使用的(dí)食用(yòng)香料。主要用(yòng)以配製(zhì)草莓，葡萄，菠蘿(luó)，香草等(děng)香精。用(yòng)途我國(guó)GB2760-86規定為(wéi)允許使用(yòng)的食和(hé)香(xiāng)料。主要用(yòng)在配(pèi)製(zhì)草莓(méi)，葡(pú)萄(táo)，菠(bō)蘿(luó)，香草等香(xiāng)精(jīng)。乙基麥芽(yá)酚是一(yī)種香味增(zēng)效劑，廣(guǎng)泛誚用於食品，香(xiāng)煙，飲料(liào)，牙膏和化妝(zhuāng)品，是一種(zhǒng)安(ān)全(quán)，具有增(zēng)香(xiāng)，增甜，保香和掩蓋異味等作(zuò)用(yòng)的食品添加劑(jì)。和(hé)麥(mài)芽(yá)酚(fēn)同(tóng)屬於吡(pǐ)喃(nán)酮衍生物(wù)，乙基(jī)麥芽酚增香效果是麥芽酚的(dí)6倍(bèi)左右(yòu)。小(xiǎo)鼠(shǔ)口服(fú)LD5050-1200mg/kg。

FEMA(mg/kg)：軟飲料(liào)12.4；冷飲144；軟(ruǎn)糖(táng)139；焙烤食(shí)品152；布丁，果(guǒ)醬，膠凍(dòng)製品119；膠姆糖(táng)83；肉類製(zhì)品(pǐn)，湯料(liào)19.6；硬糖27.Chemicalbook9；酒(jiǔ)類(lèi)18.6。美國(guó)多(duō)用於巧克力，甜(tián)食和葡萄(táo)酒。適度為(wéi)限(FDA§172．515.2000)。100mg／L(BATF-27CFR§240．1051)。

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