紫膠紅(hóng)色素(sù)廠家紫(zǐ)膠紅(hóng)色素(sù)生(shēng)產廠家(jiā) 紫(zǐ)膠紅色素價格
紫(zǐ)膠紅色素(sù)

異(yì)名:紫膠(jiāo)紅(hóng);蟲膠(jiāo)紅;蟲(chóng)膠(jiāo)紅色(sè)素;紫膠色(sè)素;

成分:

由(yóu)紫(zǐ)膠(jiāo)色(sè)酸(suān)A，紫膠色酸B，紫(zǐ)膠色(sè)酸(suān)D，紫膠(jiāo)色(sè)酸E等組成的混(hùn)合物(wù)。

性(xìng)質(zhì)與(yǔ)指標(biāo):

鮮紅色(sè)或(huò)紫(zǐ)紅色(sè)粉(fěn)末或(huò)液體。溶於(yú)乙醇(chún)或(huò)丙(bǐng)二醇（約(yuē)3%），微溶(róng)於水，不(bù)溶於(yú)棉籽(zǐ)油(yóu)。純度越高(gāo)，水中的溶(róng)解度越(yuè)低(dī)。色調(tiáo)隨PH值(zhí)變化(huà)而(ér)變(biàn)化，PH值小(xiǎo)於4.0時(shí)呈橙黃(huáng)色;

產(chǎn)品型(xíng)號(hào)：
廠商性(xìng)質(zhì)：生(shēng)產(chǎn)廠(chǎng)家(jiā)
更新時(shí)間：2025-05-05
訪(fǎng) 問量(liáng)：763

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紫(zǐ)膠紅(hóng)色素(sù)廠家紫(zǐ)膠紅色素生產(chǎn)廠家(jiā) 紫膠(jiāo)紅(hóng)色素價格(gé)

紫膠紅色素

異名:紫(zǐ)膠紅(hóng);蟲(chóng)膠(jiāo)紅;蟲膠紅(hóng)色素;紫膠色素(sù);

成分:

由紫膠(jiāo)色酸(suān)A，紫膠色酸B，紫膠(jiāo)色酸D，紫膠色酸E等組(zǔ)成的混合(hé)物(wù)。

性質(zhì)與指標(biāo):

鮮(xiān)紅色或(huò)紫紅色粉末或(huò)液體。溶(róng)於乙(yǐ)醇(chún)或丙(bǐng)二(èr)醇(約3%)，微溶(róng)於水(shuǐ)，不溶(róng)於棉籽油。純度(dù)越高，水(shuǐ)中的溶解度(dù)越(yuè)低(dī)。色調隨PH值(zhí)變化(huà)而(ér)變(biàn)化，PH值(zhí)小於(yú)4.0時呈(chéng)橙(chéng)黃色(sè);PH值(zhí)為4.0-5.0時呈橙(chéng)紅色;PH值大於6.0時(shí)呈紫(zǐ)紅(hóng)色。在(zài)酸性條件下(xià)對熱(rè)，光均(jūn)穩定，於100℃加(jiā)熱2h無變(biàn)化(huà)，PH值為3時(shí)在窗邊放置16d無變(biàn)化(huà)。在(zài)強鹼(jiǎn)溶液(yè)(PH為12以(yǐ)上)中(zhōng)褪(tuì)色(sè)。

對維生(shēng)素(sù)C穩(wěn)定，基(jī)本不(bù)褪(tuì)色(sè)。遇金屬離子(zǐ)，特別(bié)是(shì)鐵離子含(hán)量(liáng)在(zài)10-6以(yǐ)上時(shí)，色素變(biàn)黑。著(zhuó)色性能隨PH值變(biàn)化(huà)，接(jiē)近(jìn)中(zhōng)性時(shí)著色(sè)性能(néng)差，酸性時較好(hǎo)。

來(lái)源(yuán):

從(cóng)豆(dòu)科，桑(sāng)科植(zhí)物(wù)上(shàng)的紫(zǐ)膠蟲(chóng)(Laccife lacca)的雌蟲所(suǒ)分泌(mì)的(dí)樹(shù)脂狀物質紫(zǐ)膠，用稀碳(tàn)酸(suān)鈉水溶(róng)液萃(cuì)取，精(jīng)製而(ér)得。

用途:可用於果蔬飲料(liào)，糖(táng)漿(jiāng)，乳酸飲(yǐn)料(liào)，番茄製(zhì)品，果醬，冷(lěng)飲(yǐn)，膠(jiāo)姆糖，糖果，火(huǒ)腿(tuǐ)，香(xiāng)腸，魚(yú)糕及烘(hōng)烤(kǎo)食品(pǐn)著(zhuó)色，為紅色(sè)著(zhuó)色劑。適用於不(bù)含(hán)蛋白(bái)質(zhì)，澱粉的飲(yǐn)料(liào)，糖果及果(guǒ)凍類等的(dí)著色(sè)。

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