胭脂樹(shù)橙色素(sù)廠家 胭(yān)脂(zhī)樹橙色(sè)素生產(chǎn)廠(chǎng)家 胭(yān)脂樹橙色素價格
胭(yān)脂(zhī)樹(shù)橙簡(jiǎn)介(jiè)：
胭脂樹橙(chéng)為食(shí)用(yòng)黃橙色素(sù)。在西(xī)式甜點，冰激(jī)淋，奶(nǎi)油，人造奶(nǎi)油(yóu)，油脂(zhī)，玉米片(piàn)，起酥油(yóu)，調味色(sè)拉油，麵包(bāo)，通心麵，糕(gāo)點(diǎn)類(lèi)，飲料，洋火腿，香腸，幹酪等(děng)多有(yǒu)使(shǐ)用。
與(yǔ)焦(jiāo)油(yóu)係色素(sù)共用(yòng)於(yú)維也(yě)納式(shì)香(xiāng)腸(cháng)(單獨(dú)使(shǐ)用(yòng)易褪(tuì)色(sè))。水(shuǐ)溶(róng)性(xìng)製品(pǐn)無(wú)使用(yòng)*，PH值(zhí)7以下時(shí)降紅(hóng)木素(sù)會凝(níng)聚(jù)，應(yīng)於(yú)pH值為8.0左右(yòu)使(shǐ)用。
中國(guó)國家標準(zhǔn)GB2760一2002(g/kg)規定：人造奶(nǎi)油(yóu)，*為0.05；糕點，0.015；軟(ruǎn)飲料(liào)，肉湯，0.02；香腸，西式火(huǒ)腿(tuǐ)，巧克(kè)力(lì)，O.025；復合(hé)調味(wèi)料，0.1；油(yóu)炸(zhà)薯(shǔ)片，0.01；重製(zhì)幹酪(lào)，O.6；膨化(huà)類(lèi)即食(shí)早餐穀類(lèi)食(shí)品(pǐn)，0.07。
注(zhù)意事項
同(tóng)一(yī)色澤的色素(sù)如混合使用時，其用(yòng)量(liáng)不得超(chāo)過(guò)單(dān)一色素允許(xǔ)量。
固(gù)體飲料(liào)及高(gāo)糖(táng)果(guǒ)汁或(huò)果味(wèi)飲(yǐn)料色(sè)素(sù)加入量按(àn)該產品的稀釋(shì)倍數加入(rù)。
水(shuǐ)溶性胭脂(zhī)樹橙為紅至(zhì)褐(hè)色液(yè)體，塊狀物，粉(fěn)末(mò)或(huò)糊狀(zhuàng)物(wù)。略有(yǒu)異臭(chòu)。主要(yào)色(sè)素(sù)成(chéng)分(fēn)為紅木素水解產(chǎn)物(wù)降(jiàng)紅(hóng)木素的鈉(nà)或鉀鹽，染色(sè)性(xìng)非(fēi)常好，耐(nài)日光性差。溶(róng)於水，水(shuǐ)溶(róng)液(yè)為黃(huáng)橙(chéng)色，呈鹼(jiǎn)性。微溶於(yú)乙(yǐ)醇。酸(suān)性(xìng)下不溶。使用(yòng)本(běn)品時(shí)pH值(zhí)應(yīng)於(yú)8.0左右(yòu)。
油(yóu)溶(róng)性胭脂樹橙是紅至褐色溶(róng)液或懸浮(fú)液(yè)。主(zhǔ)要(yào)色(sè)素(sù)成分為紅木(mù)素(sù)。紅木素為橙(chéng)紫(zǐ)色晶(jīng)體，熔(róng)點217(分(fēn)解(jiě))。溶(róng)於(yú)鹼性(xìng)溶液，酸性(xìng)下不溶(róng)並可形(xíng)成沉(chén)澱。不(bù)溶於水(shuǐ)，溶於油脂，丙二(èr)醇(chún)，丙(bǐng)酮。不(bù)易(yì)氧(yǎng)化(huà)。
注意事項
胭脂(zhī)樹(shù)橙:來源於胭(yān)脂樹籽表(biǎo)皮(pí)製(zhì)取的一(yī)種(zhǒng)食(shí)用(yòng)黃橙色素(sù)，因(yīn)製法(fǎ)不同有(yǒu)水(shuǐ)溶(róng)性(xìng)和油(yóu)溶性兩種
性狀特(tè)征(zhēng):呈紅(hóng)棕(zōng)色液(yè)體，塊狀，粉(fěn)狀(zhuàng)或糊狀;易溶於水，
用(yòng)途(tú):對乳(rǔ)蛋白(bái)有親(qīn)和性(xìng)，適(shì)用於奶(nǎi)酪和奶酪品(pǐn);其色(sè)調(tiáo)由橘黃(huáng)色到(dào)黃色;
用於(yú)肉(ròu)類食(shí)品，糖(táng)果，焙烤(kǎo)食(shí)品，飲(yǐn)料(liào)，點(diǎn)心以及其他(tā)食(shí)品，適合(hé)用於(yú)熟(shú)肉製品(pǐn)的著(zhuó)色。
胭脂樹(shù)橙(chéng)為(wéi)食用黃橙(chéng)色(sè)素(sù)。在西式甜點，冰激淋(lín)，奶油，人造奶油，油(yóu)脂，玉(yù)米片，起(qǐ)酥油(yóu)，調味色(sè)拉(lā)油，麵(miàn)包，通(tōng)心麵，糕(gāo)點類，飲料，洋(yáng)火(huǒ)腿，香腸，幹酪等(děng)多
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