中性蛋白酶(méi)廠家 中性蛋白(bái)酶(méi)生(shēng)產(chǎn)廠家(jiā) 中(zhōng)性蛋(dàn)白酶價格(gé)
中(zhōng)性(xìng)蛋白酶(méi)是由枯草芽孢(bāo)杆菌(jūn)經發酵提取(qǔ)而得的，屬(shǔ)於一種內切酶(méi)，可用(yòng)於(yú)各(gè)種蛋白質水解(jiě)處理。在(zài)一定(dìng)溫(wēn)度，PH值下，本品能將大分(fēn)子蛋(dàn)白質(zhì)水(shuǐ)解(jiě)為氨基酸(suān)等產物。可廣泛應(yīng)用於動植物蛋(dàn)白的水(shuǐ)解，製取生(shēng)產 調(tiáo)味品和食(shí)品(pǐn)營養強化劑的HAP和(hé)HVP，此外(wài)還(huán)可用於皮革(gé)脫(tuō)毛(máo)，軟(ruǎn)化，羊毛絲綢脫(tuō)膠(jiāo)等(děng)加工(gōng)。
主(zhǔ)要(yào)參(cān)數(shù)
溫度：45 50
穩定pH ： 5.5 8.5
pH ： 6.8 7.0
分子(zǐ)量(liáng)： 35 40 kD[1]
動(dòng)植物(wù)蛋白水(shuǐ)解(jiě)粉（HAP，HVP）生(shēng)產(chǎn)的應用(yòng)
利用(yòng)中(zhōng)性蛋白(bái)酶的酶(méi)促(cù)反應，可把動(dòng)植物的(dí)大(dà)分子蛋(dàn)白質水(shuǐ)解成小分子(zǐ)肽(tài)或氨(ān)基酸(suān)，以利於(yú)蛋白(bái)質的有效(xiào)吸收(shōu)和(hé)利(lì)用，其(qí)水(shuǐ)解液AN高(gāo)，水解度(dù)高，風(fēng)味(wèi)，已廣(guǎng)泛用於生產 調味品(pǐn)和(hé)食品營養強化(huà)劑，各(gè)種(zhǒng)動物來(lái)源(yuán)性抽(chōu)提(tí)物生(shēng)產功(gōng)能(néng)性(xìng)骨，肉提(tí)取(qǔ)物（骨素(sù)），水產(chǎn)提取物(wù)，蛋(dàn)白腖，肽(tài)等及(jí)研究(jiū)開發(fā)一些高附加值的(dí)功能食品(pǐn)。
焙烤行業的應用：
中性蛋白酶(méi)可將麵團(tuán)的蛋白(bái)質水解成腖，肽類(lèi)甚(shèn)至氨(ān)基酸，從(cóng)而(ér)減弱麵團筋力，使它具有(yǒu)良(liáng)好的可塑性(xìng)和延伸(shēn)性，保(bǎo)持(chí)清(qīng)晰(xī)美(měi)觀的(dí)印花(huā)圖案。改(gǎi)善(shàn)成(chéng)品的光(guāng)澤，使餅(bǐng)幹(gān)斷麵層(céng)次分(fēn)明(míng)，結構(gòu)均匀(yún)一(yī)致(zhì)，口感(gǎn)鬆(sōng)爽酥(sū)脆(cuì)。
大豆(dòu)分離蛋白的應用(yòng)：
能(néng)水(shuǐ)解大豆(dòu)分離(lí)蛋白成(chéng)小分子肽，大大提(tí)高了(liǎo)大豆分離(lí)蛋(dàn)白(bái)的生物(wù)效價，同時還(huán)提(tí)高(gāo)了(liǎo)溶解(jiě)，降(jiàng)低(dī)了粘(nián)度(dù)，改善了(liǎo)大豆分(fēn)離蛋白的功能特性。
酵母抽(chōu)提物(wù)，酵母(mǔ)浸膏的生(shēng)產應(yīng)用
提(tí)高(gāo)產品(pǐn)的(dí)蛋白(bái)質利(lì)用率(shuài)及(jí)風(fēng)味
啤酒工業：
添(tiān)加(jiā)中性蛋(dàn)白酶分(fēn)解(jiě)蛋白質(zhì)為多(duō)肽和(hé)遊(yóu)離(lí)氨(ān)基氮，特別(bié)對大麥，大豆(dòu)等植物性(xìng)蛋(dàn)白作用效果明(míng)顯(xiǎn)，用(yòng)於(yú)啤(pí)酒生(shēng)產(chǎn)，可排除蛋(dàn)白質產生(shēng)的"冷混濁(zhuó)"現象(xiàng)。
紡織工業的應(yīng)用(yòng)：
用中性蛋白酶(méi)處(chǔ)理(lǐ)過的(dí)羊(yáng)毛(máo)，其抗張(zhāng)度比(bǐ)常規方法(fǎ)高，毛綫(xiàn)手(shǒu)感柔軟，收縮性為(wéi)0；還可(kě)用於蠶(cán)的(dí)脫膠和(hé)蠶(cán)絲的精煉。
皮(pí)革工業(yè)的應(yīng)用：
利用中性(xìng)蛋白酶(méi)可製(zhì)成脫毛(máo)劑，經(jīng)鞣(róu)製(zhì)的皮(pí)革(gé)，脫毛幹(gān)淨(jìng)，粒(lì)而(ér)清(qīng)晰，無明(míng)顯(xiǎn)損(sǔn)傷(shāng)，毛孔(kǒng)細(xì)致光亮。
飼料工業的(dí)應用：
加入飼(sì)料配方(fāng)中或(huò)直接與(yǔ)混合(hé)飼(sì)料(liào)混(hùn)合飼喂，可提高蛋(dàn)白質(zhì)的(dí)利(lì)用(yòng)率和(hé)降低(dī)飼養成本。
產品(pǐn)性狀(zhuàng)
本品為(wéi)黃褐(hè)色或褐(hè)色(sè)粉(fěn)末，水份(fèn)6以(yǐ)下，90過(guò)40目篩(shāi)，內(nèi)為(wéi)1kg塑(sù)料(liào)袋外為鋁鉑(bó)袋。
酶(méi)活分別(bié)為(wéi)10萬u/g，20萬u/g，30萬u/g。
本(běn)品應(yīng)放(fàng)在陰涼(liáng)幹燥(zào)處(chǔ)，防止受潮變質(zhì)，6個月酶(méi)活(huó)力(lì)保(bǎo)存(cún)率90。
1.簡(jiǎn)介
酸(suān)性蛋白酶是由隆科(kē)特(tè)黑曲酶優良菌種經發(fā)酵(jiào)精(jīng)製提(tí)煉而成，它(tā)能(néng)在低(dī)PH條件(jiàn)下(xià)，有效水(shuǐ)解蛋白質，廣(guǎng)泛應(yīng)用於(yú)酒(jiǔ)精，白(bái)酒(jiǔ)，啤(pí)酒，釀造，食品加工，飼(sì)料添加(jiā)，皮革加工(gōng)等行業。
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