
PRODUCT CLASSIFICATION
產(chǎn)品(pǐn)分(fēn)類(lèi)TECHNICAL ARTICLES
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產品型號(hào):
廠商(shāng)性質:生產(chǎn)廠家(jiā)
更(gēng)新(xīn)時(shí)間(jiān):2025-05-05
訪 問(wèn) 量:1398
立(lì)即(jí)咨(zī)詢
聯係電話:
偶氮(dàn)甲酰胺廠(chǎng)家 偶(ǒu)氮甲酰(xiān)胺(àn)生(shēng)產(chǎn)廠家(jiā) 偶氮甲酰(xiān)胺價(jià)格(gé)
偶氮(dàn)甲(jiǎ)酰胺簡介:
偶氮(dàn)甲(jiǎ)酰(xiān)胺 ADA
分子(zǐ)式(shì):C2H4N4O2,
分子(zǐ)量:116.08,
CAS:10288-28-5,
性狀:黃色至橙紅(hóng)色(sè)結晶(jīng)性粉末,無臭(chòu),相(xiāng)對(duì)密度(d)1.65,熔點(diǎn)225(分(fēn)解)。溶於(yú)熱(rè)水,不溶於冷水和(hé)大(dà)多(duō)數有機(jī)溶(róng)劑(jì),微溶於二甲(jiǎ)基(jī)亞碸。在(zài)180熔化並分解。
ADA是(shì)一(yī)種黃色至橘紅色結晶(jīng)性(xìng)粉末。具有(yǒu)漂(piāo)白和氧化(huà)雙(shuāng)重(zhòng)作(zuò)用(yòng),是一(yī)種麵(miàn)粉(fěn)增筋(jīn)劑(jì)。本(běn)品自(zì)身(shēn)與麵粉不(bù)起(qǐ)作用(yòng),當(dāng)將(jiāng)其添(tiān)加(jiā)於麵粉中加水(shuǐ)攪拌成麵團(tuán)時,能(néng)快速釋放(fàng)出活(huó)性(xìng)氧(yǎng),此時麵(miàn)粉(fěn)蛋白(bái)質中(zhōng)氨基酸(suān)的硫(liú)氫(qīng)基(-SH)被(bèi)氧化成二(èr)硫鍵(jiàn)(-S-S-),使(shǐ)蛋白質(zhì)鏈(liàn)相(xiāng)互連結(jié)而構(gòu)成(chéng)立體(tǐ)網狀(zhuàng)結構(gòu),改善麵團(tuán)的彈(dàn)性,韌性,均匀性,從而很好(hǎo)地改善麵製(zhì)品(pǐn)的(dí)組(zǔ)織結(jié)構(gòu)和物(wù)理操作性(xìng)質(zhì),使(shǐ)生產(chǎn)出的(dí)麵製品具有較大的體(tǐ)積(jī)和(hé)較好(hǎo)的組織結構(gòu)。
運輸:輕(qīng)裝輕卸以防包(bāo)裝破損,防日曬雨(yǔ)淋,不(bù)能與有毒,害(hài)物同運(yùn)。
儲存(cún):儲存(cún)於陰涼,幹燥(zào),清(qīng)潔(jié),遮光的(dí)環境中(zhōng),嚴禁與有毒(dú),有害物質混放,以(yǐ)免汙染。


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