復合磷酸鹽(yán)廠(chǎng)家(jiā) 復合(hé)磷酸鹽生(shēng)產廠家(jiā) 復合(hé)磷酸鹽價(jià)格
一，簡介
【產(chǎn)品名稱】復(fù)合(hé)磷(lín)酸(suān)鹽
【英(yīng)文名稱】Compound phosphate
【產品分子(zǐ)式】(NaPO3)x
【產品性(xìng)狀】復合磷酸鹽為白色(sè)粉(fěn)末(mò)狀(zhuàng)。【產品(pǐn)包(bāo)裝(zhuāng)】袋裝(zhuāng) 淨含量25kg。
【產品貯存(cún)】復合磷(lín)酸(suān)鹽貯存於(yú)幹燥(zào)，潔淨的(dí)陰涼處。保質期(qī)兩年(nián)。
二，性狀(zhuàng)
復合磷(lín)酸鹽為白(bái)色粉末狀(zhuàng)。
三(sān)，用(yòng)途(tú)
磷酸(suān)鹽(yán)是(shì)食品添加劑，對食品品(pǐn)質(zhì)的改良起(qǐ)著(zhuó)重要(yào)的作(zuò)用(yòng)，如對(duì)肉製品(pǐn)的保水(shuǐ)性，凝(níng)膠強度(dù)，成品(pǐn)率的作(zuò)用。在糧(liáng)油製品(pǐn)中對麵(miàn)條(tiáo)的改良作(zuò)用(yòng)，可以製作(zuò)新型(xíng)膨鬆劑(jì)，對速(sù)凍(dòng)水餃的(dí)影(yǐng)響(xiǎng)海(hǎi)產品加工(gōng)中(zhōng)的(dí)應用(yòng)等(děng)。
復(fù)合(hé)磷酸(suān)鹽(yán)是一種常(cháng)見的(dí)分散(sàn)劑，工業(yè)上(shàng)用(yòng)於水(shuǐ)處理，陶(táo)瓷(cí)，印染，造(zào)紙等國(guó)民經(jīng)濟各領域；食品(pǐn)級的六(liù)偏磷(lín)酸鈉用作食品添加劑(jì)，利(lì)用其分散作用。
磷酸(suān)鹽在肉(ròu)製(zhì)品(pǐn)中的應用(yòng)
在(zài)肉(ròu)製品加工過程中(zhōng)，添(tiān)加磷酸(suān)鹽可以(yǐ)提(tí)高(gāo)肉(ròu)的pH值；螯合(hé)肉(ròu)中(zhōng)的金屬(shǔ)離(lí)子；增加肉(ròu)的離子強(qiáng)度；解(jiě)離肌動(dòng)球蛋白(bái)。
磷酸(suān)鹽在(zài)提(tí)高肌(jī)肉(ròu)蛋(dàn)白(bái)保(bǎo)水(shuǐ)性(xìng)及凝膠強度方(fāng)麵(miàn)也(yě)有(yǒu)廣泛的應用。磷(lín)酸鹽對(duì)肉(ròu)蛋白(bái)（從(cóng)肉中(zhōng)提取的(dí)蛋白(bái)質(zhì)）的保(bǎo)水性(xìng)有影(yǐng)響。
磷(lín)酸(suān)鹽(yán)在糧油(yóu)製品中的應(yīng)用(yòng)
磷(lín)酸(suān)鹽(yán)對(duì)麵條的改(gǎi)良作(zuò)用表現(xiàn)在(zài)：增加麵筋(jīn)筋力(lì)，減(jiǎn)少澱粉(fěn)溶(róng)出物；增強(qiáng)麵(miàn)條粘(nián)彈性；提高(gāo)麵條(tiáo)表麵光潔(jié)度。
磷(lín)酸鹽在(zài)速凍饅(mán)頭生(shēng)產(chǎn)中(zhōng)的應用
主要特點(diǎn)是(shì)改(gǎi)善饅頭(tóu)質(zhì)地(dì)和口感(gǎn)；增加饅頭的保(bǎo)水(shuǐ)能力，減少饅頭(tóu)在(zài)成(chéng)型，醒發(fā)和蒸製後(hòu)冷卻過(guò)程中的(dí)水分(fēn)損失；增加(jiā)饅頭膨鬆度；減少饅(mán)頭(tóu)解(jiě)凍(dòng)後的(dí)開裂；使饅頭的氣(qì)囊(náng)更(gēng)為(wéi)均(jūn)匀(yún)，質地(dì)細膩(nì)，味(wèi)道(dào)好。 
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