工業(yè)級(jí)羧甲基澱粉鈉(nà)廠家
外(wài)文名：Carboxymethyl starch sodium （CMS）
羧(suō)甲(jiǎ)基澱(diàn)粉鈉(CMS-Na)又稱為(wéi)羧甲基澱(diàn)粉(fěn)，是一(yī)種陰離(lí)子澱粉醚，是能(néng)溶於(yú)冷水(shuǐ)的(dí)電(diàn)解(jiě)質。*製成(chéng)羧甲基(jī)澱(diàn)粉(fěn)醚是在1924年(nián)，1940年已(yǐ)工業(yè)化(huà)生產(chǎn)。是變性澱(diàn)粉(fěn)的一(yī)種，屬(shǔ)醚(mí)類澱(diàn)粉(fěn)，是一種水溶性陰(yīn)離子(zǐ)高分子型(xíng)化合物(wù)。它無味，無毒(dú)，不易黴(méi)變，當取代(dài)度大於0.2以(yǐ)上時(shí)易(yì)溶於(yú)水。
性(xìng)狀(zhuàng)：澱粉狀白色粉(fěn)末(mò)，無(wú)臭(chòu)無(wú)味。常(cháng)溫下(xià)溶於水(shuǐ)，形成膠(jiāo)體(tǐ)狀溶(róng)液。攪(jiǎo)拌(bàn)下易(yì)溶於(yú)水(shuǐ)，也可先用乙(yǐ)醇濕潤後(hòu)再加(jiā)入(rù)水(shuǐ)中。 不溶於甲醇，乙醇(chún)及其(qí)他(tā)有(yǒu)機(jī)溶劑(jì)，溶於水，水溶液呈微酸性(xìng)，濃(nóng)度為(wéi)1%的水溶(róng)液pH=6.7～7.0。
2%水(shuǐ)溶液粘度（25℃）mpa.s 800-1200 300-800
鈉(nà)含(hán)量(liáng)（Na)% 4-5.5 4.5-6.5
取代(dài)度D.S 0.35-0.5 0.4-0.6
PH值（1%水(shuǐ)溶(róng)液） 6.5-8.5 8.0-11.5
化物(wù)（NaCl計）% 1.8-3.0 6.0-7.0
鐵（Fe)% ≤ 0.03
砷（As)% ≤ 0.01
水(shuǐ)溶液(yè)在(zài)80以上長時間(jiān)加(jiā)熱(rè)，則粘度降(jiàng)低。該品與羧(suō)甲基纖維素(sù)（CMC）有相(xiāng)似的性能(néng)，具(jù)有增稠，懸(xuán)浮，分散(sàn)，乳(rǔ)化，粘結，保(bǎo)水，保(bǎo)護膠(jiāo)體(tǐ)等(děng)多(duō)種(zhǒng)性能。可(kě)作(zuò)為乳化劑，增稠劑(jì)，分(fēn)散劑(jì)，穩(wěn)定(dìng)劑，上漿(jiāng)劑，成(chéng)膜劑，保水劑(jì)等(děng)，廣泛(fàn)用於石(shí)油(yóu)，紡織，日(rì)化(huà)，卷(juàn)煙，造紙，建築(zhù)，食(shí)品，醫藥等(děng)工業部門，被譽為"工(gōng)業味精(jīng)"。是CMC的(dí)替代產(chǎn)品。在某些(xiē)領域可替(tì)代聚乙(yǐ)烯(xī)醇(chún)。與CMC不同(tóng)的是，該(gāi)品水(shuǐ)溶液會被空氣中(zhōng)的(dí)細(xì)菌(jūn)部分(fēn)分解（產生α-澱粉(fěn)酶(méi)）易(yì)液化(huà)，是(shì)粘度降低。因此配製的(dí)水溶液不(bù)易長時(shí)間(jiān)存放，不易(yì)用於調味(wèi)番(fān)茄(qié)醬(jiàng)等。溶解(jiě)方(fāng)法： 根據所需(xū)濃度，按比(bǐ)例(lì)將水(shuǐ)加入該品中(zhōng)充分(fēn)攪(jiǎo)拌(bàn)可(kě)*溶解(jiě)。或(huò)先(xiān)用(yòng)少量乙醇潤濕後，再用水(shuǐ)溶解效果(guǒ)更好
羧甲基澱(diàn)粉鈉（CMS）是一種用(yòng)羧甲基醚化(huà)的變(biàn)性澱粉(fěn)，它無(wú)味(wèi)，無毒(dú)，不易黴(méi)變(biàn)，易溶於水(shuǐ)。應用於(yú)不同的(dí)食品(pǐn)中表現出增稠(chóu)，懸浮(fú)，乳化，穩(wěn)定，保(bǎo)形，成(chéng)膜，膨化(huà)，保鮮，耐酸(suān)和保(bǎo)健(jiàn)等多種(zhǒng)功(gōng)能(néng)，性能優(yōu)於羧(suō)甲基纖(xiān)維素(sù)（CMC）是取(qǔ)代CMC的(dí)佳產(chǎn)品(pǐn)。食(shí)品級羧甲基澱(diàn)粉鈉(nà)廣泛應用(yòng)於牛奶(nǎi)，飲料(liào)，冷凍食品，快餐(cān)食(shí)品，糕點(diǎn)，糖漿等產品。此(cǐ)外(wài)，CMS在生(shēng)理(lǐ)學上是(shì)惰性(xìng)的(dí)，沒有熱(rè)值，因此(cǐ)用來製造(zào)低熱(rè)值的食(shí)品也(yě)可以獲得理想的(dí)效果
工業級(jí)羧甲(jiǎ)基(jī)澱(diàn)粉鈉廠家
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