工(gōng)業(yè)級(jí)大(dà)豆(dòu)多(duō)糖(táng)廠(chǎng)家(jiā)
大(dà)豆多(duō)糖主(zhǔ)要(yào)是(shì)以(yǐ)大豆蛋(dàn)白(bái)加工(gōng)，豆腐和(hé)腐竹等豆製品加工(gōng)副產物(wù)豆渣纖(xiān)維為(wéi)主(zhǔ)要原(yuán)料(liào)，經預處理(lǐ)，酶解(jiě)（纖(xiān)維素(sù)酶(méi)，半纖(xiān)維素(sù)酶(méi)，蛋白酶等(děng)），分(fēn)離(lí)，脫色(sè)，滅菌(jūn)，幹燥等工藝精(jīng)製(zhì)而成。大(dà)豆多(duō)糖除了是一種(zhǒng)優(yōu)良的水溶(róng)性膳(shàn)食纖(xiān)維外(wài)，更是(shì)一(yī)種高(gāo)性能(néng)的(dí)乳化(huà)穩定(dìng)劑，尤(yóu)其(qí)是(shì)在(zài)酸性(xìng)環(huán)境下(xià)具有(yǒu)*的穩定(dìng)懸(xuán)浮(fú)蛋白(bái)質(zhì)，乳(rǔ)化脂肪(fáng)性能(néng)。
二，性狀
大豆多糖(táng)為白色至(zhì)淡黃色(sè)粉(fěn)末(mò)，*溶解與(yǔ)水中，水(shuǐ)溶(róng)液粘(nián)度低，口感(gǎn)好(hǎo)，無不良氣味。
三(sān)，用途
1.高(gāo)酸(suān)穩(wěn)定(dìng)性(xìng)：能(néng)在(zài)各種(zhǒng)酸(suān)性環境維持蛋白穩(wěn)定，懸浮，不(bù)受時(shí)間和(hé)溫(wēn)度影(yǐng)響； 2.強(qiáng)乳化性：能(néng)乳化蛋(dàn)白(bái)和(hé)脂肪，形(xíng)成穩(wěn)定的(dí)乳化(huà)溶液，且(qiě)不(bù)受酸，鹼，鹽(yán)和(hé)溫度(dù)等影響； 3.口感好(hǎo)：大豆多(duō)糖(táng)具(jù)有低(dī)粘度，口感清爽，尤其(qí)在(zài)酸(suān)性(xìng)飲料（如酸(suān)奶，乳酸飲料(liào)）中(zhōng)適口(kǒu)性(xìng)更好； 4.優良的(dí)水溶性(xìng)膳食纖維：大豆多(duō)糖(táng)膳(shàn)食纖維含量高(gāo)達80％以上，*溶(róng)解於水中
產品應用範圍
1，食(shí)品(pǐn)：用於乳製食(shí)品，肉(ròu)製食品，烘焙食品，麵製食品(pǐn)，調味食(shí)品(pǐn)，香(xiāng)精(jīng)等(děng)。
2，工(gōng)業製(zhì)造：石(shí)油(yóu)業(yè) ，製造業，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品(pǐn)，蓄(xù)電池，精(jīng)密鑄(zhù)件等(děng)。
3，其它(tā)製(zhì)品：可(kě)代替甘油(yóu)作(zuò)加(jiā)香，防(fáng)凍保(bǎo)濕劑(jì)。
4，化妝品：洗麵(miàn)乳(rǔ)，美容(róng)霜(shuāng)，化妝水(shuǐ)，洗(xǐ)發水(shuǐ)，麵膜等。
5，飼料(liào)：寵物(wù)罐頭(tóu)，動(dòng)物飼料，水產飼料(liào)，維(wéi)生(shēng)素飼(sì)料等(děng)。
6：焙(bèi)烤製品(pǐn)，肉(ròu)製品(pǐn)，果(guǒ)仁製品，調(tiáo)味(wèi)料(liào)，風味和香味(wèi)增強(qiáng)料。
1.高酸穩定(dìng)性(xìng)：能在(zài)各種(zhǒng)酸性(xìng)環境維持(chí)蛋白穩定，懸(xuán)浮(fú)，不受(shòu)時間和(hé)溫(wēn)度(dù)影響；
2.強(qiáng)乳化性：能乳化(huà)蛋白和脂(zhī)肪，形成穩定的乳(rǔ)化溶(róng)液(yè)，且(qiě)不受酸，鹼(jiǎn)，鹽和溫(wēn)度(dù)等影響(xiǎng)；
3.口感好：大(dà)豆多(duō)糖具有低粘度，口感(gǎn)清爽，尤其在酸性飲(yǐn)料（如酸奶，乳(rǔ)酸飲料）中適口性(xìng)更好；
4.優(yōu)良的(dí)水(shuǐ)溶(róng)性膳食(shí)纖維：大(dà)豆多(duō)糖膳食(shí)纖(xiān)維含(hán)量高達80％以(yǐ)上，*溶解(jiě)於水中(zhōng)，具有可(kě)溶(róng)性(xìng)膳食纖維(wéi)的功能。
液態(tài)產品(pǐn)： 好先將(jiāng)多糖與(yǔ)易(yì)溶(róng)解糖(táng)混合(hé)，再(zài)加(jiā)入約總量(liáng)10倍(bèi)的水快速(sù)攪(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)，或直(zhí)接(jiē)用(yòng)20倍左右水強力(lì)攪(jiǎo)拌均匀(yún)，再加(jiā)入到其它原料中，混(hùn)合均匀，然後均(jūn)質(zhì)；
固態產品(pǐn)：將大豆(dòu)多糖與其它配料(liào)混(hùn)合均匀即(jí)可。
大(dà)豆多糖(táng)主(zhǔ)要是(shì)以大豆蛋(dàn)白加工，豆腐(fǔ)和腐(fǔ)竹等豆製品(pǐn)加(jiā)工副(fù)產(chǎn)物豆(dòu)渣纖(xiān)維為(wéi)主要(yào)原料(liào)，經(jīng)預處(chǔ)理，酶(méi)解（纖(xiān)維素(sù)酶，半纖(xiān)維素酶，蛋白(bái)酶(méi)等），分(fēn)離，脫(tuō)色，滅(miè)菌，幹燥等(děng)工藝精製(zhì)而(ér)成(chéng)。大豆多(duō)糖除了是一(yī)種優(yōu)良的水溶性(xìng)膳食纖維外，更是一(yī)種高(gāo)性(xìng)能(néng)的(dí)乳(rǔ)化(huà)穩(wěn)定劑(jì)，尤其是在酸性環境下具(jù)有(yǒu)*的(dí)穩(wěn)定懸浮(fú)蛋白(bái)質(zhì)，乳化(huà)脂肪性能(néng)。
工業級(jí)大豆多(duō)糖(táng)廠(chǎng)家
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