飼(sì)料(liào)級(jí)脯氨酸(suān)廠(chǎng)家(jiā)
一，簡介
中(zhōng)文(wén)名稱:L-脯氨酸
英文名稱:L(-)-Proline
英文(wén)別(bié)名(míng):L-Proline; H-Pro-OH; (S)-
CAS:147-85-3
EINECS:205-702-2
分(fēn)子式(shì):C5H9NO2
分(fēn)子(zǐ)量(liáng):115.1305
L-脯氨酸是(shì)合(hé)成(chéng)人(rén)體(tǐ)蛋白質(zhì)的(dí)重(zhòng)要(yào)氨基酸之一，是氨基(jī)酸(suān)輸液的(dí)重(zhòng)要原(yuán)料
二，性狀
常溫下為(wéi)無(wú)色(sè)至白色晶(jīng)體(tǐ)或結晶(jīng)性粉末(mò)，微臭，味微(wēi)甜(tián)，極易(yì)溶於水，難溶(róng)於(yú)乙醇(chún)，不溶(róng)於正丁(dīng)醇。溶(róng)點(diǎn)為(wéi)200℃（分解）；具有吸(xī)濕(shī)性(xìng)
三，用(yòng)途
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑(jì)，風味(wèi)劑，與糖共(gòng)熱(rè)發(fā)生氨基酸-羰(tāng)基反(fǎn)應，可生成特(tè)殊的(dí)香(xiāng)味物質(zhì)
在膠原蛋白中P-Hyp含量是(shì)決定(dìng)其品(pǐn)質高(gāo)低(dī)的標準。通用(yòng)評(píng)判標準是(shì)P-hyp占膠原(yuán)蛋白原蛋(dàn)白的重建及彈(dàn)性蛋白(bái)的再生(shēng)和(hé)更新(xīn)。
能改(gǎi)善果汁(zhī)飲料，清涼(liáng)飲料(liào)及各(gè)種(zhǒng)食品的(dí)風味。熔(róng)點228℃（分解(jiě)）。有吸(xī)濕性(xìng)。因其為亞(yà)氨基(jī)酸(suān)，與(yǔ)其他(tā)氨(ān)基酸的性質(zhì)不同。易溶於(yú)水(shuǐ)（154.56g/100ml，20℃），溶於乙(yǐ)醇(chún)（1.18g/100ml，19℃），不溶(róng)於(yú)醚和(hé)異丙(bǐng)醇(chún)。天然(rán)品存(cún)在於(yú)明(míng)膠，幹酪素，麵(miàn)筋(jīn)等中，在(zài)膠原蛋(dàn)白中的含量多，
1.奶(nǎi)製品(pǐn)：牛奶飲(yǐn)料(liào)，酸(suān)奶，乳酸菌(jūn)飲(yǐn)料，奶粉(fěn)等(děng)；
2.飲料(liào)：咖啡(fēi)，茶飲料，清(qīng)涼飲料，豆(dòu)奶，酒類等；
3.糖果糕(gāo)點：糖果，甜(tián)餅(bǐng)，麵包，快(kuài)餐，日式(shì)和西式點心，果(guǒ)凍，布丁(dīng)等(děng)；
盡(jìn)量選擇具(jù)有生物(wù)活(huó)性和穩定(dìng)性高(gāo)的營養強化劑。例如鐵的(dí)營養效(xiào)價(jià)就因(yīn)所用(yòng)形式(shì)不同(tóng)，而(ér)有(yǒu)很(hěn)大(dà)的差(chà)異。再(zài)如(rú)，有些(xiē)營(yíng)養素可由於(yú)接觸空氣或加熱(rè)而被(bèi)破壞，像維生素(sù)A，抗(kàng)壞血(xiě)酸和核黃(huáng)素，氨基酸等可(kě)因光，熱和(hé)氧化作用而(ér)被破壞。
盡量(liáng)選擇容易被人(rén)體吸收的營養強化劑，盡量(liáng)避(bì)免使用難溶的，難以(yǐ)吸收(shōu)或易(yì)被食物(wù)影響吸收(shōu)率的強化(huà)劑。有些無(wú)機(jī)鹽和維生(shēng)素(sù)容易(yì)在食(shí)物中(zhōng)相(xiāng)互作(zuò)用而被破壞(huài)或(huò)因水洗(xǐ)而損(sǔn)失，因此所(suǒ)加入的營養素應(yīng)和(hé)原(yuán)有(yǒu)食物無幹(gān)擾作用，如(rú)鐵就(jiù)可(kě)食(shí)物中(zhōng)的某(mǒu)些單酸(suān)，酯(zhǐ)酰形(xíng)成(chéng)沉澱。
飼料級脯(fǔ)氨(ān)酸廠(chǎng)家
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