維(wéi)生(shēng)素(sù)B1廠家 維生素B1生產廠家 維(wéi)生(shēng)素B1價(jià)格
中文(wén)名(míng)： 維生(shēng)素B1
英文(wén)名： thiamine
化學(xué)式(shì)： C12H16N4OS amp;middot;HCl）
分子(zǐ)量： 300.81
水(shuǐ)溶(róng)性(xìng)： 易(yì)溶(róng)於水
EINECS號：200-425-3
性 狀(zhuàng)： 白色結晶或結晶性粉末，通常為斜晶係(xì)的針狀(zhuàng)或板狀(zhuàng)晶體(tǐ)的(dí)a型(xíng)，b型為斜方晶(jīng)係(xì)的(dí)細(xì)微(wēi)針(zhēn)狀(zhuàng)晶(jīng)體。純品無臭(chòu)，有苦(kǔ)味。幹燥狀(zhuàng)態下於(yú)空(kōng)氣中(zhōng)穩(wěn)定，遇(yù)紫(zǐ)外綫(xiàn)分解。易(yì)溶(róng)於水(shuǐ)，溶(róng)於乙醇(chún)，甘油和丙(bǐng)二醇。不溶於和苯。
用途：營養增補劑；可(kě)添(tiān)加(jiā)於白米，小(xiǎo)麥(mài)粉，麵(miàn)包，苗(miáo)條(tiáo)，醬油，乳製品，人(rén)造奶油(yóu)，糕點(diǎn)，清(qīng)涼飲料(liào)，果(guǒ)醬(jiàng)。
*：
穀類(lèi)及其(qí)製品，飲(yǐn)料，乳(rǔ)及乳(rǔ)飲料，飲(yǐn)液3-5；嬰(yīng)幼兒(ér)食品4-8；配製(zhì)酒(jiǔ)1-2；
即食(shí)早餐穀(gǔ)類(lèi)食品7.5-17.5；果凍(dòng)10.-7.0；果(guǒ)汁(zhī)（果(guǒ)味）型(xíng)飲料2-3；
可可粉(fěn)及其他口味(wèi)營(yíng)養(yǎng)型(xíng)固(gù)體飲料10-22；膠基糖(táng)果(guǒ)16-33；豆漿；豆奶1-3
維(wéi)生素(sù)B1為(wéi)白色(sè)結晶或結晶性粉(fěn)末；有微弱的(dí)特臭，味苦(kǔ)；幹(gān)燥(zào)品在空(kōng)氣(qì)中(zhōng)迅即吸收約3％的水分。對熱(rè)穩定(dìng)（170度(dù)）。幹燥狀態(tài)下(xià)於空氣(qì)中穩定(dìng)，能(néng)長時間(jiān)保存(cún)，因吸(xī)濕(shī)而緩(huǎn)慢分(fēn)解著(zhuó)色。1%水(shuǐ)溶液的PH值(zhí)為(wéi)2.12。水溶液(yè)中PH值1-3時較穩(wěn)定。PH值(zhí)5.5以(yǐ)上(shàng)時，加(jiā)熱(rè)不(bù)穩定。遇紫(zǐ)外綫則分(fēn)解。本品在水(shuǐ)中(zhōng)易(yì)溶，在(zài)乙醇中(zhōng)微溶(róng)，在(zài)*中不溶。
維生素(sù)B1用(yòng)途：營養增補劑，可(kě)添加(jiā)於(yú)白米，小麥(mài)粉，麵(miàn)包，麵條，醬(jiàng)油，乳製品(pǐn)，人(rén)造奶油(yóu)，糕點，清涼飲(yǐn)料(liào)，果醬等食品(pǐn)。因(yīn)本(běn)品(pǐn)為水溶性且(qiě)在鹼性(xìng)下(xià)易分解(jiě)，在(zài)食品加工(gōng)，烹調時損(sǔn)失大(dà)，並有異(yì)味發(fā)生，故應按食(shí)品形(xíng)態(tài)優先采用硫(liú)胺素的其(qí)他(tā)衍生物(wù)。
維(wéi)生素B1顏色和(hé)性質(zhì)：維生(shēng)素(sù)B1為(wéi)白色(sè)結晶，溶於水(shuǐ)；鹽酸(suān)鹽(yán)為(wéi)白(bái)色結(jié)晶性(xìng)粉末，易潮(cháo)解，有苦味，易溶(róng)於水，稍溶於乙醇(chún)，，熔(róng)點(diǎn)為245250。在鹼性溶液(yè)中容易(yì)分解變(biàn)質(zhì)。酸(suān)鹼度在3.5時(shí)可(kě)耐(nài)100高(gāo)溫，酸(suān)鹼大(dà)於5時(shí)易失效(xiào)。遇(yù)光和熱效(xiào)價下(xià)降。故(gù)應(yīng)置(zhì)於遮光，涼(liáng)處保存，不(bù)宜久貯。 在酸性(xìng)溶液中(zhōng)很穩定(dìng)，在鹼性溶液(yè)中(zhōng)不(bù)穩(wěn)定(dìng)，易被氧(yǎng)化和受熱破(pò)壞(huài)。還原性(xìng)物質亞硫酸鹽，二氧化硫(liú)等(děng)能(néng)使(shǐ)維(wéi)生素B1失活。
維(wéi)生素(sù)B1是食(shí)品(pǐn)原料。
維(wéi)生素B1 用途(tú)：可添加(jiā)於(yú)白米，小麥(mài)粉，麵包，苗(miáo)條，醬(jiàng)油(yóu)，乳製(zhì)品，人(rén)造奶(nǎi)油，糕點，清涼飲(yǐn)料(liào)，果醬。
*：穀(gǔ)類及(jí)其製品(pǐn)，飲料(liào)，乳及(jí)乳(rǔ)飲料，飲(yǐn)液3-5；嬰幼兒食品(pǐn)4-8；配製酒1-2；即食早餐(cān)穀類食品7.5-17.5；果凍10.-7.0；果汁(zhī)（果味(wèi)）型飲(yǐn)料2-3；可(kě)可(kě)粉及其他(tā)口味(wèi)營(yíng)養(yǎng)型固體飲料10-22；膠基(jī)糖(táng)果16-33；豆漿；豆(dòu)奶1-3
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更新時(shí)間：2020-07-04 
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