三(sān)氯蔗糖廠(chǎng)家(jiā) 三氯(lǜ)蔗(zhè)糖(táng)生(shēng)產(chǎn)廠家(jiā) 三氯蔗(zhè)糖(táng)價格
一(yī)，簡介
三氯(lǜ)蔗(zhè)糖(táng)(Sucralose或(huò)TGS CNS: 19.016; INS: 955)，又(yòu)稱(chēng)蔗糖素(sù)，蔗糖精(jīng)或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脫(tuō)氧半(bàn)乳(rǔ)型蔗糖(táng)，英文名(míng)稱(chēng): Sucralose。三氯(lǜ)蔗糖是(shì)以蔗(zhè)糖為原料(liào)經氯化(huà)作(zuò)用而製得的。分(fēn)子(zǐ)式為(wéi)C12H19Cl3O8，相(xiāng)對分子質量為397.64
二(èr)，性狀
三(sān)氯蔗糖為白色粉末狀(zhuàng)產品(pǐn)。物(wù)化(huà)性質比(bǐ)較(jiào)接(jiē)近蔗(zhè)糖。耐高(gāo)溫，耐酸(suān)鹼(jiǎn)，溫(wēn)度和(hé)pH值(zhí)對(duì)它(tā)幾乎無影響(xiǎng)，適於(yú)食品加工中(zhōng)的(dí)高(gāo)溫滅菌，噴霧(wù)幹燥，焙(bèi)烤(kǎo)，擠(jǐ)壓等工藝。無熱(rè)量，不(bù)致(zhì)齲(qǔ)。pH適應(yīng)性廣(guǎng)，適用於酸(suān)性至中性(xìng)食(shí)品，對(duì)澀(sè)，苦(kǔ)等不愉(yú)快(kuài)味(wèi)道(dào)有(yǒu)掩蓋效(xiào)果。易溶於(yú)水，溶(róng)解時不(bù)容易產(chǎn)生起泡現(xiàn)象，適(shì)用於(yú)碳酸(suān)飲料(liào)的高速灌裝生(shēng)產
三(sān)，用(yòng)途(tú)
三(sān)氯(lǜ)蔗糖已(yǐ)廣泛(fàn)應用於飲料，食(shí)品，化妝品(pǐn)等(děng)行業(yè)，由(yóu)於(yú)三(sān)氯(lǜ)蔗(zhè)糖是一種新(xīn)型非營養性(xìng)甜味劑(jì)。《食(shí)品添加(jiā)劑衛生(shēng)標(biāo)準》(GB2760-2014)規定(dìng)三氯(lǜ)蔗(zhè)糖可(kě)用於餐(cān)桌甜(tián)味劑，使用量(liáng)為0.05g/包，片；冷凍飲品(pǐn)(03.04食用(yòng)冰除(chú)外(wài))，水(shuǐ)果罐頭，醃漬的蔬菜，雜糧(liáng)罐頭(tóu)，焙烤(kǎo)食品，三(sān)氯(lǜ)蔗(zhè)糖(táng)用(yòng)於果(guǒ)汁(zhī)(味(wèi))型(xíng)飲料(liào)，復(fù)合(hé)調味料，配製(zhì)酒，醬及醬製(zhì)品(pǐn)，醋(cù)，醬油(yóu)中(zhōng)，使用量為(wéi)0.25g/kg；三氯蔗糖用於調(tiáo)製(zhì)乳，風味(wèi)發酵(jiào)乳(rǔ)，加工食(shí)用菌(jūn)和(hé)藻(zǎo)類中，使用量為0.3g/kg；三(sān)氯(lǜ)蔗(zhè)糖用於香(xiāng)辛(xīn)料(liào)醬(jiàng)(如(rú)芥(jiè)末醬，青芥(jiè)醬(jiàng))中(zhōng)，使(shǐ)用量(liáng)為(wéi)0.4g/kg；三(sān)氯蔗糖用(yòng)於果(guǒ)醬(jiàng)類，果凍類食品中(zhōng)，使用量為0.45g/kg；三氯蔗糖用(yòng)於(yú)發(fā)酵酒中，使用(yòng)量為0.65g/kg；三(sān)氯蔗糖用(yòng)於(yú)調製乳(rǔ)粉和(hé)調製(zhì)奶油粉中，使用量為(wéi)1g/kg；三氯蔗糖用於(yú)蛋(dàn)黃醬，沙拉(lā)醬(jiàng)中，使用量為(wéi)1.25g/kg；三氯(lǜ)蔗糖用於，蜜(mì)餞，糖果(guǒ)中(zhōng)，使用量為(wéi)1.5g/kg 。
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更新(xīn)時(shí)間：2020-08-12 
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