山(shān)梨(lí)糖醇廠家(jiā) 山(shān)梨(lí)糖(táng)醇(chún)生產廠家 山(shān)梨(lí)糖(táng)醇(chún)價格(gé)
山(shān)梨糖(táng)醇(chún)，別(bié)名山(shān)梨醇(chún)。英文(wén)名(míng)Sorbitol，D-Glucitol，Sorbol，D-Sorbitol。分(fēn)子(zǐ)式(shì)是C6H14O6，分子(zǐ)量為182.17。為(wéi)白(bái)色(sè)吸(xī)濕性粉(fěn)末或(huò)晶(jīng)狀(zhuàng)粉末，片(piàn)狀或(huò)顆粒，無臭。依(yī)結晶條件不(bù)同，熔(róng)點(diǎn)在(zài)88~102℃範(fàn)圍(wéi)內變(biàn)化，相對(duì)密度約1.49。易溶於(yú)水(shuǐ)（1g 溶於約0.45mL水(shuǐ)中），微溶(róng)於乙(yǐ)醇和乙酸。有(yǒu)清涼(liáng)的甜(tián)味，甜度約(yuē)為(wéi)蔗(zhè)糖的一半(bàn)，熱值與蔗糖相近(jìn)。食品工業(yè)中(zhōng)多(duō)為69~71%含量的山梨(lí)糖(táng)醇液。毒性試驗顯示，內(nèi)服過(guò)量(liáng)會(huì)引(yǐn)起腹瀉和消化紊(wěn)亂(luàn)。
山(shān)梨(lí)糖(táng)醇的分子(zǐ)式(shì)為(wéi)C6H14O6。 [1] 山梨糖醇液(yè)是(shì)含67%~73% D-山(shān)梨(lí)糖(táng)醇(chún)的水溶液。
食(shí)品(pǐn)特點(diǎn)
山梨糖醇可(kě)由葡萄(táo)糖還(huán)原(yuán)而製(zhì)取，在(zài)梨，桃，蘋(píng)果(guǒ)中廣泛(fàn)分(fēn)布，含量(liáng)約為1%~2%。其(qí)甜度(dù)與葡萄(táo)糖(táng)相當，但能(néng)給(gěi)人(rén)以濃(nóng)厚(hòu)感(gǎn)。在(zài)體內被緩(huǎn)慢地吸(xī)收(shōu)利用，且(qiě)血(xiě)糖值不(bù)增加(jiā)。其(qí)還是比較好(hǎo)的保濕劑(jì)和界麵活性(xìng)劑。
它是(shì)在(zài)日(rì)本(běn)早允(yǔn)許(xǔ)作為(wéi)食(shí)品添加(jiā)劑(jì)使用的糖醇(chún)之(zhī)一(yī)，用於(yú)提高食(shí)品保(bǎo)濕性，或作為稠(chóu)化劑(jì)之(zhī)用。可作(zuò)甜(tián)味(wèi)劑，如(rú)常用於製造(zào)無(wú)糖(táng)口(kǒu)香糖(táng)。也(yě)用(yòng)作化妝品及牙(yá)膏的保(bǎo)濕劑，賦形劑(jì)，並(bìng)可用(yòng)作(zuò)甘油代(dài)用品(pǐn)。
主要用途
1.可用(yòng)於生產維生素C的(dí)原(yuán)料，山(shān)梨醇經(jīng)發酵和化(huà)學合成可製得維生(shēng)素C。也(yě)可(kě)用於工(gōng)業表麵(miàn)活(huó)性(xìng)劑的(dí)原料，用它(tā)生產(chǎn)斯盤和(hé)吐溫類(lèi)的(dí)表(biǎo)麵活(huó)性(xìng)劑。山(shān)梨醇具有保濕性(xìng)能，可以代(dài)替甘(gān)油，應用於牙(yá)膏，卷(juàn)煙和(hé)化妝(zhuāng)品的生產中。以山(shān)梨醇(chún)和(hé)環氧(yǎng)丙(bǐng)烷(wán)為原料，可以生產具有一(yī)定阻(zǔ)燃(rán)性能(néng)的聚(jù)氨酯硬(yìng)質(zhì)泡沫(mò)塑料(liào)。在食(shí)品(pǐn)工業(yè)中，可(kě)用(yòng)作甜味(wèi)劑(jì)，保濕劑，螯(áo)合劑(jì)和組織改良劑。在醫藥工業(yè)中，山(shān)梨醇(chún)經過(guò)硝(xiāo)化生(shēng)成的失水山(shān)梨醇酯(zhǐ)是冠心病的。食品添加劑，化(huà)妝品原(yuán)料，有(yǒu)機合成原料(liào)，保濕劑，溶(róng)劑等。
2.營養性(xìng)甜味劑，濕潤劑，螯合劑(jì)和(hé)穩(wěn)定劑(jì)。是(shì)一(yī)種(zhǒng)具有(yǒu)保(bǎo)濕(shī)功能(néng)的(dí)特殊(shū)甜(tián)味(wèi)劑。在(zài)人(rén)體內不(bù)轉(zhuǎn)化(huà)為(wéi)葡(pú)萄糖，不受胰(yí)島(dǎo)素的(dí)控製，適合糖尿病人使用。可用(yòng)於糕點(diǎn)，使(shǐ)用(yòng)量5.0g/kg；在魚(yú)糜(mí)及(jí)其製(zhì)品(pǐn)中(zhōng)使(shǐ)用量(liáng)0.5g/kg。還(huán)可作消(xiāo)泡(pào)劑，用於(yú)製(zhì)糖(táng)工(gōng)藝，釀(niàng)造(zào)工藝和(hé)豆製品工藝(yì)，按(àn)生產需(xū)要適(shì)量使用。也可(kě)用於葡萄(táo)幹保濕，酒類，清(qīng)涼(liáng)飲(yǐn)料的增稠，保香(xiāng)，以及糖果(guǒ)和(hé)口(kǒu)香(xiāng)糖(táng)。
3.合成樹脂(zhī)和塑(sù)料，分(fēn)離(lí)分析(xī)低沸點(diǎn)類(lèi)含氧(yǎng)化(huà)合物等。也(yě)用作(zuò)氣相(xiāng)色譜固(gù)定液，稠化(huà)劑，硬(yìng)化劑，殺蟲(chóng)劑(jì)等。
4. 用(yòng)作氣(qì)相色譜固定液(yè)，用於低沸點含(hán)氧(yǎng)化(huà)合(hé)物，胺類(lèi)化合物，氮(dàn)或氧雜環(huán)化合物的分(fēn)離分(fēn)析(xī)。還用於有機合成。
5.用作牙(yá)膏(gāo)，化妝(zhuāng)品(pǐn)，煙(yān)草(cǎo)的調濕(shī)劑。是甘油(yóu)的代(dài)用(yòng)品(pǐn)，保濕性較(jiào)甘油緩和(hé)，口味也(yě)較(jiào)好(hǎo)。可以和其他(tā)保濕(shī)劑並用，以求得(dé)協同的(dí)效果(guǒ)。也用於醫藥工業(yè)作(zuò)為製造(zào)維生素(sù)C的(dí)原料。
6.脫(tuō)水(shuǐ)劑。用於(yú)腦水(shuǐ)腫及(jí)顱內壓(yā)增(zēng)高(gāo)，青光(guāng)眼的眼內(nèi)壓增(zēng)高(gāo)，也(yě)用於心(xīn)腎(shèn)功能正(zhèng)常的(dí)水腫(zhǒng)，少(shǎo)尿(niào)。
7.水(shuǐ)產保(bǎo)水(shuǐ)劑(jì)。 [4] 配比(bǐ)蔗(zhè)糖2.1%+山(shān)梨醇(chún)3.15%+復合(hé)磷酸(suān)鹽1.00%，均(jūn)能有(yǒu)效降(jiàng)低幹(gān)製(zhì)魚片(piàn)水分活(huó)度(dù)，提(tí)高Ca-ATPase活(huó)性(xìng)。
應(yīng)用(yòng)
根據(jù)我國(guó)《食(shí)品添(tiān)加(jiā)劑(jì)使用(yòng)衛生標準》（GB2760-1996）中規定(dìng)：山(shān)梨(lí)糖醇(chún)（液(yè)）可按生產(chǎn)需要用於雪糕(gāo)，冰(bīng)棍，糕(gāo)點，飲料，餅幹，麵包(bāo)，醬菜，糖果。實(shí)際生(shēng)產(chǎn)中，山(shān)梨(lí)糖醇可作(zuò)為(wéi)營(yíng)養(yǎng)型(xíng)甜味劑，濕潤(rùn)劑，螯(áo)合劑和穩(wěn)定(dìng)劑使用。使(shǐ)用(yòng)山(shān)梨糖醇的食品，可(kě)供糖(táng)尿病(bìng)，肝(gān)病(bìng)，膽(dǎn)囊(náng)炎患(huàn)者(zhě)食用。除用作甜味劑(jì)意外(wài)，山(shān)梨(lí)糖醇(chún)還具有保(bǎo)濕，螯合(hé)金(jīn)屬離子(zǐ)，改(gǎi)進(jìn)組(zǔ)織（使蛋(dàn)糕(gāo)細(xì)膩(nì)，防止(zhǐ)澱(diàn)粉(fěn)老化）的作用(yòng)
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更新時間：2020-08-14 
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