黃原膠(jiāo)廠家 黃原膠生(shēng)產廠家(jiā) 黃原膠(jiāo)價(jià)格
中(zhōng)文名稱：黃原(yuán)膠(jiāo)[1]
英文名稱(chēng)：Xanthan gum
英(yīng)文別(bié)名(míng)：Corn sugar gum; Xanthan; Gum xanthan; UNII-TTV12P4NEE
CAS號：11138-66-2
EINECS號(hào)：234-394-2
黃原(yuán)膠是由糖(táng)類(lèi)經黃單胞杆菌發醉，產(chǎn)生(shēng)的胞外微生物(wù)多(duō)塘(táng)。由(yóu)於它的大分子(zǐ)特(tè)殊結(jié)構和(hé)膠體特性，而具有多種(zhǒng)功(gōng)能，可(kě)作為乳化(huà)劑，穩定(dìng)劑(jì)，凝(níng)膠(jiāo)增(zēng)稠劑，浸潤劑，膜成(chéng)型劑(jì)等，廣(guǎng)泛(fàn)應用於(yú)國(guó)民經(jīng)濟(jì)各領域。我國(guó)黃原膠的需(xū)求量(liáng)大,但(dàn)生產(chǎn)還(huán)處(chǔ)於(yú)起(qǐ)步階(jiē)段,故應對其生產和應(yīng)用(yòng)給予高度(dù)重視。
黃原(yuán)膠(jiāo)是(shì)目前上(shàng)集增稠，懸(xuán)浮，乳(rǔ)化，穩定於(yú)於(yú)一體．性(xìng)能*越的(dí)生(shēng)物膠。黃原膠的分(fēn)子側鏈末端(duān)含(hán)有丙(bǐng)酮酸基(jī)團的多少，對其性(xìng)能(néng)有很(hěn)大影(yǐng)響。黃原(yuán)膠具有長(cháng)鏈(liàn)高(gāo)分(fēn)子(zǐ)的一(yī)般性能，但(dàn)它比(bǐ)一般(bān)高分子(zǐ)含有較多的(dí)官能團(tuán)，在特(tè)定條(tiáo)件下會(huì)顯示*性能。它在(zài)水溶(róng)液(yè)中(zhōng)的構象是多(duō)樣的(dí)，不向條件下(xià)表現(xiàn)不同(tóng)的特(tè)性(xìng)。
1. 懸浮(fú)性和(hé)乳(rǔ)化(huà)性(xìng)
黃原(yuán)膠(jiāo)對不(bù)溶(róng)性(xìng)固(gù)體(tǐ)和油(yóu)滴(dī)具有(yǒu)良(liáng)好的懸浮作用。黃(huáng)原(yuán)膠(jiāo)溶膠(jiāo)分子能形(xíng)成超(chāo)結合(hé)帶狀的螺旋共聚體，構成脆(cuì)弱的類似(sì)膠(jiāo)的網(wǎng)狀(zhuàng)結(jié)構(gòu)，所以能夠(gòu)支持(chí)固體顆(kē)粒，液滴和氣(qì)泡(pào)的形(xíng)態(tài)，顯示出很強的乳化穩定作用(yòng)和高(gāo)懸浮(fú)能(néng)力(lì)。
2. 良(liáng)好的水溶性(xìng)
黃(huáng)原膠在(zài)水(shuǐ)中能(néng)快(kuài)速溶(róng)解，有很(hěn)好(hǎo)的水(shuǐ)溶性。特(tè)別(bié)在冷(lěng)水(shuǐ)中也(yě)能溶(róng)解，可省去繁雜(zá)的加工過(guò)程，使(shǐ)用方便。但由於(yú)它有*的(dí)親(qīn)水性，如(rú)果直接加入水小而攪拌(bàn)不(bù)充(chōng)分，外層(céng)吸水膨脹成(chéng)膠(jiāo)團，會(huì)阻止水分(fēn)進入裏(lǐ)層，從(cóng)而影(yǐng)響(xiǎng)作(zuò)用的(dí)發(fā)揮，因(yīn)此必須(xū)注(zhù)意(yì)正(zhèng)確使(shǐ)用。黃原膠(jiāo)幹(gān)粉(fěn)或與(yǔ)鹽，糖(táng)等(děng)幹(gān)粉輔料拌(bàn)匀後緩(huǎn)促(cù)加入(rù)正(zhèng)在攪拌的水喂(wèi)，製(zhì)成溶液使(shǐ)用。
3. 增稠(chóu)性(xìng)
黃原膠溶(róng)液(yè)具有低(dī)濃度高(gāo)粘度的特(tè)性(xìng)(1%水溶液(yè)的(dí)粘(nián)度(dù)相(xiāng)當(dāng)於(yú)明膠(jiāo)的(dí)100倍)，是(shì)一種高效(xiào)的增稠(chóu)劑(jì)。
4. 假塑(sù)性
黃原膠水溶液在靜態(tài)或低(dī)的剪(jiǎn)切(qiē)作(zuò)用下(xià)具有高(gāo)粘度，在高(gāo)剪切作用下表現為粘度急劇下(xià)降(jiàng)，但(dàn)分子結(jié)構不(bù)變(biàn)。而當剪切(qiē)力(lì)消除時，則立即恢(huī)復原有的粘度(dù)。剪切力和粘度的(dí)關係是(shì)*可塑(sù)的(dí)。黃原(yuán)膠假(jiǎ)塑性非常突(tū)出，這種(zhǒng)假塑(sù)性對穩定懸浮(fú)液，乳濁液(yè)極(jí)為有效(xiào)。
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更(gēng)新(xīn)時間(jiān)：2020-09-04 
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