辛(xīn)烯基琥(hǔ)珀(pò)酸(suān)澱粉(fěn)鈉廠家 辛烯(xī)基琥珀(pò)酸澱(diàn)粉鈉生(shēng)產廠(chǎng)家 辛烯基琥珀酸澱(diàn)粉(fěn)鈉價格
辛(xīn)烯基琥珀(pò)酸澱粉鈉是一(yī)種以糯(nuò)玉米澱(diàn)粉為原料特殊的變性澱粉，它有(yǒu)一個*的(dí)用(yòng)途(tú)是(shì)作(zuò)為乳(rǔ)化穩定劑。它(tā)能(néng)溶於冷水(shuǐ)，可以(yǐ)有效替(tì)代(dài)阿拉伯樹膠作為乳(rǔ)化(huà)香精和其(qí)他食品(pǐn)乳化劑(jì)，它(tā)可(kě)以使乳化(huà)液(yè)保持(chí)非常(cháng)好的(dí)粘度和乳(rǔ)化(huà)穩(wěn)定性(xìng)。
特(tè)征和優點：
辛(xīn)烯基琥珀酸(suān)澱粉鈉與(yǔ)阿(ā)拉伯(bó)膠一樣，不需(xū)要加(jiā)熱(rè)，在(zài)冷的(dí)水(shuǐ)中具有分散性。它(tā)可以在(zài)各種(zhǒng)食品(pǐn)乳(rǔ)液(yè)中被(bèi)用來作(zuò)為一(yī)個(gè)*替(tì)代阿(ā)拉(lā)伯樹(shù)膠(jiāo)，在很(hěn)多(duō)應(yīng)用(yòng)中，辛烯(xī)基(jī)琥(hǔ)珀酸澱(diàn)粉鈉（型(xíng)號N-CREAMER46）添(tiān)加量可(kě)比(bǐ)阿(ā)拉伯膠低三(sān)分(fēn)之一。它的*功(gōng)能可以(yǐ)製備成(chéng)非(fēi)常(cháng)細小油滴的(dí)穩定(dìng)乳液(yè)。因而(ér)可以在較低的(dí)均(jūn)質(zhì)壓力下達(dá)到更好的(dí)效果，並且可(kě)以節約(yuē)能耗(hào)。辛烯(xī)基(jī)琥珀酸(suān)澱粉鈉（型號N-CREAMER46）與其它普(pǔ)通乳(rǔ)化穩定劑相比，特(tè)點是(shì)乳化性(xìng)能出(chū)色，並更(gēng)有(yǒu)成(chéng)本優勢(shì)的(dí)吸(xī)引力。
應用範圍：
辛(xīn)烯基(jī)琥(hǔ)珀酸澱(diàn)粉鈉不尋常(cháng)的(dí)乳化性(xìng)和低溫穩(wěn)定(dìng)性，使它(tā)在其他(tā)食品的(dí)乳化液體係也(yě)可(kě)以(yǐ)很好(hǎo)地(dì)發揮功能(néng)，如烘(hōng)焙(bèi)乳液(yè)，維(wéi)生(shēng)素懸(xuán)浮液和含有(yǒu)油(yóu)或油脂的液態食(shí)品(pǐn)（粉(fěn)末(mò)油(yóu)脂，植脂末）。
純(chún)膠(jiāo)的基本(běn)特性(xìng)
·純膠為白色或微黃色粉末(mò)，無(wú)臭無(wú)異(yì)味(wèi)。純(chún)膠(jiāo)可在冷(lěng)水中(zhōng)溶(róng)解，在(zài)熱水中(zhōng)可加(jiā)快溶解，。在酸，鹼(jiǎn)性(xìng)的溶液中(zhōng)都有好的穩(wěn)定性(xìng)。根據(jù)用(yòng)戶不同的需(xū)求可生產不同(tóng)粘(nián)度的(dí)品(pǐn)種。
·純膠(jiāo)由於有較(jiào)大(dà)的分(fēn)子(zǐ)量(liáng)，在油水界(jiè)麵處可(kě)形(xíng)成(chéng)一(yī)層(céng)強(qiáng)度(dù)很大(dà)的(dí)薄膜，可以穩定(dìng)水(shuǐ)包油型的乳(rǔ)濁液。它(tā)與(yǔ)乳(rǔ)化劑的區別在於不(bù)僅有很好(hǎo)的乳化性(xìng)，還有良好(hǎo)的(dí)穩(wěn)定性和(hé)增稠性(xìng)，在水包油型(xíng)的乳(rǔ)液(yè)中有(yǒu)著特殊(shū)的作(zuò)用，可用於(yú)不同要求粘度(dù)的各種乳濁(zhuó)液。
·純膠(jiāo)有優良的自由流(liú)動(dòng)的疏水(shuǐ)性(xìng)，能防止澱(diàn)粉顆(kē)粒的附聚(jù)，在水的(dí)乳液中能均(jūn)匀(yún)分(fēn)散，穩定(dìng)規(guī)定(dìng)的(dí)澱粉含量和(hé)所(suǒ)需的(dí)粘度(dù)的乳(rǔ)化(huà)液(yè)，並且(qiě)有良好(hǎo)的流動性。
·純(chún)膠和(hé)其(qí)它的表麵活(huó)性(xìng)劑(jì)有(yǒu)很(hěn)好的(dí)協同(tóng)增(zēng)效作(zuò)用(yòng)，沒有配伍禁忌。
純膠(jiāo)的作用
純膠(jiāo)具有以下(xià)的作(zuò)用：
·具有(yǒu)降低表(biǎo)麵張(zhāng)力(lì)和(hé)降(jiàng)低(dī)界(jiè)麵張(zhāng)力；
·具有很(hěn)好(hǎo)的(dí)乳化穩定作用；
·用(yòng)於(yú)維生素(sù)中具有很好的包埋(mái)作用(yòng)；
·可(kě)與澱(diàn)粉(fěn)形成(chéng)穩(wěn)定的(dí)體係，防止澱(diàn)粉(fěn)的老化和硬(yìng)結；
·可使乳液潤滑並(bìng)有(yǒu)光(guāng)澤；
·具有潤濕，分(fēn)散(sàn)，滲透(tòu)，懸浮，增溶(róng)的作用；
·能防(fáng)止蛋(dàn)白質(zhì)凝聚和冷，熱引(yǐn)起(qǐ)的變性(xìng)；
·在酸鹼溶液(yè)中具有(yǒu)很(hěn)好(hǎo)的穩定(dìng)性(xìng)；
·用(yòng)於飲料(liào)中(zhōng)能(néng)增加口(kǒu)感。
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更新時間(jiān)：2020-09-09 
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