乙酰化(huà)二(èr)澱粉磷酸(suān)酯廠(chǎng)家 乙(yǐ)酰(xiān)化二澱粉(fěn)磷酸(suān)酯生產(chǎn)廠家(jiā) 乙酰(xiān)化二澱粉(fěn)磷酸(suān)酯(zhǐ)價格
乙酰化(huà)二澱(diàn)粉磷(lín)酸酯簡介(jiè)：
乙(yǐ)酰(xiān)化二澱粉(fěn)磷酸酯 英文名(míng)稱(chēng)： phosphate（ADSP），白色(sè)粉末，無臭(chòu)，無味，易溶於(yú)水(shuǐ)，不溶(róng)於有機溶劑(jì)。與原澱(diàn)粉相(xiāng)比，其溶解度，膨潤力(lì)及透明(míng)度明顯(xiǎn)提高；老化(huà)傾向(xiàng)明顯(xiǎn)降低，冷(lěng)凍(dòng)穩定(dìng)性提(tí)高。可(kě)抗熱(rè)，抗酸(suān)。
中文名稱： 乙(yǐ)酰(xiān)化(huà)二(èr)澱粉磷酸酯(zhǐ) 英(yīng)文(wén)名(míng)稱： （ADSP）
詳情： 結(jié)構式(shì)：
理化性質(zhì)：，無臭，無味(wèi)，。與原澱粉相比，其(qí)溶解度，膨潤(rùn)力及透(tòu)明度(dù)明(míng)顯(xiǎn)提(tí)高；老(lǎo)化傾(qīng)向(xiàng)明(míng)顯降低，冷凍(dòng)穩(wěn)定(dìng)性提高。可抗(kàng)熱，抗(kàng)酸(suān)。
乙(yǐ)酰(xiān)化(huà)二澱粉磷酸酯質量(liáng)標準：
質量要(yào)求(qiú)：質量標準（FAO/WHO，1990；CXAS/1991）
乙酰基/% ≤ 2.5
磷(lín)酸鹽（以磷(lín)計(jì)，小(xiǎo)麥澱(diàn)粉(fěn)）/% ≤ 0.14
醋(cù)酸乙烯(xī)/（mg/kg）≤ 0.1
二氧化硫（穀物澱粉(fěn)）/（mg/kg）≤ 50
砷（以As計）/（mg/kg） ≤ 3
*（以Pb計）/（mg/kg） ≤ 40
鉛(qiān)/（mg/kg）≤ 2
乙酰化二澱粉(fěn)磷酸酯用途用(yòng)量(liáng)：
增(zēng)稠劑，穩定劑，凝(níng)固劑(jì)
我(wǒ)國《食品添加(jiā)劑(jì)使用衛(wèi)生(shēng)標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：用於午(wǔ)餐(cān)肉(ròu)，*使用量為0.5g/kg；用於(yú)果醬，1.0g/kg。FAO/WHO規定：用於蛋(dàn)黃醬，罐裝棕櫚油(yóu)（食用），5 g/kg（單獨使用(yòng)或與經酸(suān)，鹼(jiǎn)處理或脫(tuō)色(sè)的(dí)澱粉(fěn)，磷酸單澱(diàn)粉(fěn)，磷酸雙(shuāng)澱粉(fěn)，乙酰化甘油，乙酰(xiān)化(huà)二澱粉(fěn)磷酸酯結(jié)合使(shǐ)用）；含奶油或其他(tā)脂(zhī)肪和油(yóu)罐裝蘑菇，蘆筍，青豆，胡(hú)蘿(luó)卜，10 g/kg；罐裝沙丁魚或(huò)沙丁魚類產(chǎn)品，20 g/kg（僅用於填(tián)充料(liào)）；代(dài)乳(rǔ)粉(fěn)，25 g/kg（單用或(huò)與磷酸(suān)化的磷(lín)酸雙(shuāng)澱(diàn)粉(fěn)結(jié)合(hé)使(shǐ)用(yòng)於水解(jiě)氨(ān)基酸為基(jī)礎(chǔ)的(dí)產(chǎn)品）；罐(guàn)裝(zhuāng)鮐(tái)魚(yú)和(hé)竹(zhú)英魚(yú)，60 g/kg（僅(jǐn)用(yòng)於填充(chōng)料(liào)）；罐(guàn)裝*食品（大豆型(xíng)產品(pǐn)），5 g/kg；肉(ròu)湯和(hé)清肉湯，速(sù)凍(dòng)魚條和(hé)魚塊（僅指(zhǐ)用(yòng)麵包粉和麵(miàn)包(bāo)拖料(liào)包(bāo)裹的(dí)），25 g/kg（單(dān)用(yòng)或與其(qí)他澱粉合(hé)用於以(yǐ)氨基酸或水(shuǐ)解蛋白質為基礎的產品(pǐn)中）。
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更(gēng)新時(shí)間：2020-09-14 
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