a澱(diàn)粉酶廠(chǎng)家(jiā) a澱(diàn)粉酶生產(chǎn)廠(chǎng)家 a澱粉酶(méi)價格
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
中(zhōng)文(wén)名稱(chēng): alpha-澱(diàn)粉酶
中(zhōng)文(wén)同(tóng)義詞: α-澱粉酶;液(yè)化型糖(táng)化(huà)酶(méi);澱(diàn)粉酶;alpha-澱(diàn)粉(fěn)酶;糖(táng)酶;Α-澱(diàn)粉(fěn)酶製劑;液(yè)化(huà)型澱(diàn)粉酶，糊精化澱粉酶，細菌Α-澱粉酶，高(gāo)溫澱(diàn)粉酶(méi)，Α-1,4葡(pú)萄糖-4-葡聚(jù)糖解酶EC3.2.1.1;Α-1,4-D-葡(pú)聚糖(táng)一葡聚糖水(shuǐ)解(jiě)酶(méi)
英(yīng)文名(míng)稱: alpha-AmylaseA
CAS號(hào): 9000-90-2
分子式(shì): NULL
分(fēn)子(zǐ)量(liáng): 0
EINECS號: 232-565-6
儲存條(tiáo)件 2-8°C理化性質：
產品(pǐn)性(xìng)狀
外觀：固(gù)體型(xíng)為淡黃色粉末狀(zhuàng)，規格(gé)有(yǒu)20000u/g，40000 u/g，200000 u/g.
液體(tǐ)型為(wéi)黑褐(hè)色液體(tǐ)，規(guī)格有50000u/ml--100000u/ml.
溫(wēn)度(dù)範圍：作用(yòng)溫度(dù)在(zài) 90℃以上(shàng)，85-97 ℃液(yè)化迅速， 100℃仍保(bǎo)持(chí)相當的(dí)活(huó)力(lì)，在(zài)噴(pēn)射液化時，溫度可(kě)達(dá) 105-110℃。
PH 範圍(wéi)： PH 範(fàn)圍(wéi)在(zài) 5.5-8.0 ，PH 範(fàn)圍在(zài) 5.8-6.5 。
產(chǎn)品用途
α-澱(diàn)粉酶(méi)主要用(yòng)於水(shuǐ)解澱粉製(zhì)造飴糖，葡(pú)萄糖(táng)和糖(táng)漿等(děng)，以(yǐ)及(jí)生產(chǎn)糊精，啤酒(jiǔ)，黃酒(jiǔ)，酒(jiǔ)精，醬油(yóu)，醋(cù)，果汁(zhī)和味精等(děng)。還用(yòng)於麵(miàn)包(bāo)的(dí)生(shēng)產(chǎn)，以改(gǎi)良麵(miàn)團(tuán)，如降(jiàng)低(dī)麵團黏度(dù)，加速(sù)發酵進程，增加(jiā)含糖(táng)量(liáng)和(hé)緩和(hé)麵包老(lǎo)化(huà)等。在(zài)嬰幼兒(ér)食品中用(yòng)於穀(gǔ)類原料(liào)預(yù)處理。此(cǐ)外，還用(yòng)於蔬(shū)菜(cài)加(jiā)工(gōng)中。用量：以(yǐ)枯草杆菌α-澱粉(fěn)酶(méi)(6000IU/g)計(jì)，添加(jiā)量(liáng)約(yuē)為(wéi)0.1%。
（1）麵(miàn)包(bāo)，蛋糕，麵條類(lèi)，通心(xīn)麵(miàn)，提高(gāo)原材料利(lì)用率，改善口(kǒu)感(gǎn)和(hé)風(fēng)味。
（2）水產(chǎn)糜狀製(zhì)品，罐頭(tóu)食(shí)品，紫菜幹等，強化(huà)組織(zhī)，保持(chí)新(xīn)鮮味，增強(qiáng)味感(gǎn)
（3）調味醬，番茄(qié)沙(shā)司，蛋黃(huáng)醬(jiàng)，果醬，稀(xī)奶油，醬(jiàng)油，增稠劑及穩定劑(jì)。
（4）果(guǒ)汁(zhī)，酒類等，分散劑(jì)。
（5）冰淇淋，卡拉(lā)蜜(mì)爾(ěr)糖，改善(shàn)味(wèi)感及穩定(dìng)性。
（6）冷凍食(shí)品(pǐn)，水(shuǐ)產加(jiā)工品，表(biǎo)麵膠(jiāo)凍劑(jì)（保鮮(xiān)）
應(yīng)用領(lǐng)域
1.【食(shí)品行(háng)業】：肉製品，脂肪，油(yóu)乳化製品(pǐn)，冷(lěng)凍(dòng)飲品，調(tiáo)味(wèi)品(pǐn)，飲料類， 烘焙製(zhì)品，水(shuǐ)產(chǎn)品(pǐn)，糧食(shí)製(zhì)品，蛋及蛋製品等
2.【醫(yī)藥行(háng)業】：保(bǎo)健食(shí)品，基料，填充料，醫(yī)藥(yào)原料等(děng)
3.【飼(sì)料(liào)獸藥】：動(dòng)物飼料(liào)，營(yíng)養飼(sì)料(liào)，水產飼料，維(wéi)生素飼料等
4.【日化(huà)用(yòng)品】：洗麵乳(rǔ)，美容霜(shuāng)，化妝(zhuāng)水(shuǐ)，洗(xǐ)化水(shuǐ)，牙膏(gāo)沐浴(yù)露，麵膜等
5.【實驗試劑(jì)】：可(kě)用(yòng)於(yú)實驗(yàn)研發(fā)
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更新(xīn)時間(jiān)：2020-10-03 
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