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產品分類技術(shù)文(wén)章(zhāng)/ Technical Articles
更新時(shí)間:2022-03-15
瀏覽次(cì)數:1104鹼性蛋(dàn)白(bái)酶簡介
鹼性(xìng)蛋白酶(méi),指在鹼性條(tiáo)件(jiàn)下能(néng)夠水解(jiě)蛋白(bái)質(zhì)肽鍵的酶,最適pH在(zài)9~11範(fàn)圍(wéi)內(nèi)。廣泛應用於(yú)洗(xǐ)滌(dí)劑(jì),食品,醫療,釀造(zào),絲綢(chóu),製革等(děng)行業。
用(yòng)途
主要應(yīng)用領域(yù):洗滌(dí)劑,製革,絲綢,飼料(liào),醫藥(yào),食品(pǐn),環保等(děng)
其應用主要圍(wéi)繞其水(shuǐ)解蛋(dàn)白質(zhì)肽(tài)鍵(jiàn)的(dí)功能展(zhǎn)開,生(shēng)產生活中(zhōng),有幾(jī)個主要(yào)的(dí)需求:1 使復雜的大(dà)分子蛋(dàn)白(bái)質(zhì)結(jié)構變成簡單的(dí)小(xiǎo)分子(zǐ)肽(tài)鏈(liàn)或(huò)者(zhě)氨(ān)基酸,從而變(biàn)得易於吸(xī)收或(huò)洗(xǐ)去,比如食(shí)品(pǐn),洗滌(dí)劑,飼料(liào)等(děng)領域(yù)。2 部(bù)分(fēn)破(pò)壞(huài)蛋白質結構,使(shǐ)物(wù)質(zhì)組(zǔ)分(fēn)之間實現分離,這在皮革,絲綢(chóu)等含蛋白(bái)質(zhì)豐富的(dí)材(cái)料加工時(shí)十(shí)分(fēn)有效,3 促進環境汙(wū)染(rǎn)物降(jiàng)解,用於(yú)環(huán)保領(lǐng)域 4 蛋白(bái)酶既能催化水解反(fǎn)應,也(yě)能催(cuī)化(huà)其逆反應,而(ér)且具備(bèi)高(gāo)度(dù)的活性(xìng)和(hé)專一性(xìng),非(fēi)常適合醫藥工(gōng)業對(duì)某(mǒu)些特定分子的生產(chǎn)需求。

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