紫(zǐ)草(cǎo)紅廠家

更(gēng)新(xīn)時(shí)間(jiān)：2022-03-21

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簡介

紫草(cǎo)是(shì)紫(zǐ)草(cǎo)科(kē)多年生(shēng)草(cǎo)本(běn)植物(wù)，為傳(chuán)統(tǒng)中(zhōng)藥(yào)，具有(yǒu)顯著的抗(kàng)菌，抗(kàng)炎(yán)，抗(kàng)生(shēng)育，抗(kàng)癌以(yǐ)及(jí)促進傷口愈(yù)合等生理活性(xìng)，紫(zǐ)草(cǎo)的主(zhǔ)要化(huà)學成分為(wéi)萘(nài)醌(kūn)類色素(sù)，脂肪酸和(hé)多糖。紫(zǐ)草根(gēn)入藥(yào)，其根為紫(zǐ)紅(hóng)色，富含紅色(sè)素(sù)。

紫草(cǎo)紅色素(sù)是從(cóng)紫(zǐ)草科紫草屬植物的根中(zhōng)提(tí)取的(dí)紅色(sè)素，它不僅安全(quán)性高，而且具有一(yī)定(dìng)的藥(yào)理作(zuò)用(yòng)。我國紫草資源非(fēi)常豐(fēng)富，近(jìn)些(xiē)年來(lái)已成(chéng)功(gōng)地將紫草(cǎo)人工(gōng)栽培。遼寧，吉(jí)林及黑龍(lóng)江等(děng)省(shěng)均(jūn)有一定栽培麵(miàn)積(jī)。紫(zǐ)草(cǎo)種籽(zǐ)可提取工業用油(yóu)，其籽(zǐ)內(nèi)含豐(fēng)富的營養物質(zhì)，如β-亞(yà)麻酸(suān)及(jí)SOD等(děng)物(wù)質。

性(xìng)質

紫草紅(hóng)為(wéi)暗(àn)紫紅色結(jié)晶(jīng)品(pǐn)，紫紅色(sè)黏稠膏狀或紫紅(hóng)色(sè)粉(fěn)末，純(chún)品溶(róng)於乙醇(chún)，丙(bǐng)酮(tóng)，正己(jǐ)烷，石油醚，丙三(sān)醇等(děng)有機溶(róng)劑和油脂，不溶(róng)於水，但溶於(yú)鹼液。在酸性條(tiáo)件下(xià)呈(chéng)紅色，中性呈紫紅色，遇(yù)鐵(tiě)離子變為深(shēn)紫色，在鹼性(xìng)溶(róng)液中呈藍(lán)色，在(zài)石油醚中最大吸收峰在(zài)波長520 nm，有(yǒu)一定(dìng)抗菌作(zuò)用(yòng)。

應用

我(wǒ)國(guó)《食品添加劑使(shǐ)用(yòng)衛生(shēng)標(biāo)準》中規(guī)定(dìng)：可用於果(guǒ)汁（味(wèi)）飲料類，雪糕，冰棍，果(guǒ)酒(jiǔ)，最大使(shǐ)用量0.1 g/kg；紫草(cǎo)紅(hóng)色素為油溶性色素，耐(nài)熱性好，耐(nài)鹽性，著色(sè)力(lì)中等，耐金屬(shǔ)鹽較差。適用(yòng)於中性，酸(suān)性食品。

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