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產品(pǐn)分(fēn)類技(jì)術(shù)文章(zhāng)/ Technical Articles
更(gēng)新時間:2022-03-28
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中(zhōng)文名(míng)稱(chēng):乙酸異丁酸蔗(zhè)糖酯
中文別名:蔗(zhè)糖乙酸異丁酸酯 ,乙酰異(yì)丁酸蔗糖酯
英(yīng)文名稱(chēng):Sucrose diacetate hexaisobutyrate
CAS:126-13-6;34482-63-8;27216-37-1
EINECS:204-771-6
分子(zǐ)式(shì):C18H30O13
分(fēn)子量(liáng):454.423
性(xìng)狀(zhuàng)
為(wéi)粘(nián)稠的無色至(zhì)淡黃色液體(tǐ),無特(tè)殊(shū)氣(qì)味(wèi)。30℃以(yǐ)下凝為固(gù)體,30-40℃時(shí)呈半(bàn)流(liú)粘稠液,40℃以上為(wéi)易(yì)流(liú)動液體(tǐ)。不溶(róng)於水,易(yì)溶於(yú)乙(yǐ)醇,酯(zhǐ)類,酮(tóng)類(lèi)和(hé)碳氫化合物。沸點(diǎn)288℃,折(zhē)射率(shuài)1.4540。 是一種(zhǒng)優(yōu)良(liáng)的相對(duì)密(mì)度(dù)調節劑,可(kě)代替(tì)阿拉伯膠用(yòng)於(yú)乳(rǔ)化香精作(zuò)為浮混(hùn)劑。由(yóu)於它能(néng)與(yǔ)各種香精油(yóu)互溶(róng),對色素有濕潤分散(sàn)力(lì)。
用途
SAIB一(yī)般用(yòng)作食(shí)品添加劑,如(rú)穩定劑(jì),增重劑,無(wú)醇飲(yǐn)料的(dí)混(hùn)濁劑(jì),可(kě)防(fáng)止(zhǐ)飲料出(chū)現(xiàn)“環化(huà)現象",“乳油(yóu)析出(chū)現象"以及(jí)“分(fēn)離現象",SAIB有類脂的特性,可用於調節(jié)油(yóu)相(xiāng)的密(mì)度。生化研(yán)究表(biǎo)明(míng),SAIB在體(tǐ)內(nèi)化(huà)謝過(guò)程中大部分(fēn)會被降解(jiě),其餘經(jīng)大(dà)小便排出,故是無毒(dú)的(dí)。它(tā)在(zài)1975年(nián)和1977年經FAO/WHO委員(yuán)會(huì)認定(dìng)為食(shí)品(pǐn)添(tiān)加劑(jì),在美(měi)國,經(jīng)過(guò)3次申(shēn)請(qǐng),花(huā)費(fèi)了(liǎo)20年(nián)的時間在2000年6月(yuè)被FDA正式批準使用,現(xiàn)在也(yě)被(bèi)中國(guó)食品添(tiān)加(jiā)劑委員會認定(dìng)為可(kě)用的(dí)食品(pǐn)添(tiān)加(jiā)劑,國標GB30616-2020。
其(qí)實(shí),SAIB在工業上(shàng)有更廣泛(fàn)的(dí)用途(tú),特別(bié)是(shì)用作油墨,塗料,造(zào)紙,飲料(liào)和(hé)製藥(yào)等行(háng)業中的(dí)控(kòng)製釋(shì)放(fàng)劑。

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