乙二(èr)胺四(sì)乙酸二鈉(nà)廠家(jiā)

更新(xīn)時間：2022-04-28

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乙(yǐ)二(èr)胺(àn)四乙(yǐ)酸二(èr)鈉(nà) 食(shí)品級乙二(èr)胺四乙酸二(èr)鈉

乙(yǐ)二(èr)胺(àn)四(sì)乙(yǐ)酸(suān)二鈉，又(yòu)叫(jiào)做EDTA-2Na，是化學中一種(zhǒng)良(liáng)好的配合(hé)劑(jì)。化學式為C10H14N2Na2O8，分(fēn)子量(liáng)為336.206，它有六(liù)個(gè)配(pèi)位(wèi)原(yuán)子，形成(chéng)的配合物(wù)叫做(zuò) ，EDTA在配位滴定(dìng)中(zhōng)經常(cháng)用到，一般是測(cè)定(dìng)金屬(shǔ)離(lí)子(zǐ)的(dí)含(hán)量。EDTA在(zài)染料(liào)，食品，藥品等工業上有重要(yào)用途(tú)。

乙二(èr)胺四乙(yǐ)酸二鈉為(wéi)無味無臭(chòu)或微(wēi)鹹(xián)的(dí)白色(sè)或乳白(bái)色結晶(jīng)或(huò)顆粒狀粉(fěn)末，無臭，無(wú)味(wèi)。它能(néng)溶(róng)於(yú)水，極(jí)難溶(róng)於乙醇(chún)。它是一(yī)種重(zhòng)要(yào)的(dí)螯(áo)合劑，能(néng)螯合(hé)溶液中的金(jīn)屬(shǔ)離子。防止(zhǐ)金(jīn)屬(shǔ)引(yǐn)起的變色(sè)，變(biàn)質(zhì)，變濁C的氧(yǎng)化(huà)損(sǔn)失(shī)，還(huán)能提(tí)高油(yóu)脂(zhī)的抗氧(yǎng)化性（油脂(zhī)中的(dí)微(wēi)量金(jīn)屬如(rú)鐵，銅(tóng)等(děng)有促進油脂氧化的作用(yòng)）。

作重金(jīn)屬(shǔ)解絡(luò)合(hé)劑，抗(kàng)氧增效劑，穩(wěn)定劑及軟化(huà)劑等；鈣(gài)，鎂及其(qí)他金(jīn)屬(shǔ)試(shì)劑(jì)，金屬掩蔽(bì)劑。乙(yǐ)二胺四乙(yǐ)酸二鈉是一種(zhǒng)重(zhòng)要，用(yòng)於絡(luò)合(hé)金屬離子(zǐ)和分離(lí)金(jīn)屬(shǔ)\

按(àn)我國(guó)食(shí)品(pǐn)添(tiān)加劑使(shǐ)用衛生標(biāo)準(zhǔn)規定(dìng)，乙二胺四乙酸二(èr)鈉(nà)可用於水產罐頭，糖(táng)水(shuǐ)栗子罐(guàn)頭(tóu)等，最(zuì)大使用(yòng)量(liáng)為0.25 g/kg。可(kě)保持罐頭(tóu)食品的色，香(xiāng)，味(wèi)，對於蟹，蝦等(děng)水(shuǐ)產(chǎn)罐頭(tóu)，添加(jiā)乙二胺(àn)四乙酸(suān)二鈉可(kě)以防止(zhǐ)玻璃樣結晶（Struvite）的(dí)析出(chū)，以保證加(jiā)工(gōng)品(pǐn)的(dí)質(zhì)量(liáng)。還(huán)用(yòng)於醬菜，罐頭(tóu)的(dí)穩定和(hé)凝固劑(jì)，最大使用(yòng)量為(wéi)0.25 g/kg

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