不(bù)是(shì)所(suǒ)有的胍(guā)基乙(yǐ)酸(suān)都(dū)叫“肌源”

更(gēng)新時間(jiān)：2022-10-10

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　　胍基(jī)乙酸(suān)作(zuò)為一種飼料添加劑廣(guǎng)泛用於(yú)畜(xù)禽(qín)飼料中，其(qí)主要(yào)是通(tōng)過(guò)甘氨酸(suān)和(hé)單氰胺等(děng)原料化學(xué)合成(chéng)。有(yǒu)機合成反(fǎn)應特點(diǎn)就是反應(yīng)不(bù)*和副(fù)產(chǎn)物多。其中(zhōng)，單氰胺(àn)溶(róng)液(yè)易(yì)在(zài)鹼性(xìng)條件下發(fā)生自聚反(fǎn)應(yīng)。兩(liǎng)分子單(dān)氰胺自(zì)聚合(hé)成一分子雙(shuāng)氰(qíng)胺(àn)，一分(fēn)子雙氰胺和一(yī)分子單(dān)氰胺生(shēng)成一(yī)分(fēn)子(zǐ)三聚(jù)氰胺。

　　因(yīn)此，胍基(jī)乙酸產品中會(huì)殘留大(dà)量的(dí)單氰胺，雙氰胺和(hé)三(sān)聚(jù)氰(qíng)胺等雜(zá)質(zhì)。此(cǐ)外，二(èr)噁(ě)英是(shì)燃(rán)燒和(hé)各(gè)種工業生產的副(fù)產(chǎn)物(wù)，劣(liè)質胍基(jī)乙酸中會殘(cán)留(liú)大量二噁英(yīng)雜質(zhì)。

　　劣質胍(guā)基(jī)乙酸中的(dí)單氰(qíng)胺含量高，容易(yì)在(zài)儲(chǔ)存的(dí)過(guò)程(chéng)中發生漲包現象(xiàng)和刺激性氣味。這(zhè)是(shì)由(yóu)於儲存(cún)溫度過高時會(huì)引(yǐn)起單氰(qíng)胺(àn)發生自聚(jù)和(hé)水解(jiě)反(fǎn)應，分別生成雙氰胺及尿(niào)素，自聚反(fǎn)應放(fàng)熱(rè)，使體(tǐ)係(xì)的(dí)溫度進(jìn)一步升高，當(dāng)局(jú)部超過80℃時，引起(qǐ)尿(niào)素進一步(bù)分解(jiě)成(chéng)二(èr)氧(yǎng)化(huà)碳和氨(ān)氣(qì)。

　　雙(shuāng)氰胺大鼠(shǔ)LD50＞10000mg/kg，雙氰胺雖(suī)無特定(dìng)毒性，但進入胃酸（pH值(zhí)為2），可能(néng)會(huì)降(jiàng)解成(chéng)氣態(tài)氰化氫。豬(zhū)，雞(jī)等攝入後(hòu)會引起(qǐ)並(bìng)加重(zhòng)呼(hū)吸(xī)道疾病。此(cǐ)外，雙(shuāng)氰胺味道(dào)苦，過(guò)高會影響(xiǎng)動物采(cǎi)食量。然而(ér)，國(guó)內(nèi)其他(tā)劣(liè)質胍基(jī)乙(yǐ)酸中雙氰胺(àn)基(jī)本在(zài)2000mg/kg以上。

　　農業(yè)部(bù)1218號(hào)公告指(zhǐ)出，飼料原(yuán)料(liào)和飼料產品中三聚氰胺限量(liáng)值(zhí)定(dìng)為2.5mg/kg。此處的“飼料(liào)產品”是指(zhǐ)配合飼料(liào)，精料補(bǔ)充料，濃縮(suō)料和(hé)添加劑預混合飼(sì)料(liào)，不適(shì)用於飼料添加(jiā)劑(jì)。目(mù)前，歐盟，日本等地(dì)區(qū)胍(guā)基(jī)乙(yǐ)酸中(zhōng)三聚(jù)氰(qíng)胺(àn)限(xiàn)量為20mg/kg，美(měi)國限量(liáng)為(wéi)15mg/kg。

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