納他(tā)黴素廠家 納他黴素生產廠家 納(nà)他黴(méi)素價格
納他(tā)黴素作(zuò)為一(yī)種微生物防腐劑(jì)以它(tā)安全，天然(rán)，健(jiàn)康的(dí)特點(diǎn)而倍(bèi)受(shòu)人們的關注(zhù)。納他(tā)黴(méi)素具有許(xǔ)多(duō)優點：延(yán)長食(shí)品的保質期(qī)，防止酵母(mǔ)和黴(méi)菌(jūn)引起的變質；
減少(shǎo)因(yīn)為變質而(ér)引(yǐn)起的(dí)食品回收(shōu)，降低生產成本；
滿足消費者對(duì)天(tiān)然食品的要求；
不改變(biàn)食(shí)品(pǐn)的風味(wèi)；
低劑(jì)量，高(gāo)效率；
抗菌作用時間(jiān)長。納他(tā)黴素是一(yī)種天(tiān)然，廣(guǎng)譜，高(gāo)效安全的酵(jiào)母(mǔ)菌及(jí)黴(méi)菌(jūn)等絲(sī)狀真(zhēn)菌(jūn)抑(yì)製劑(jì)，它不僅(jǐn)能(néng)夠抑(yì)製(zhì)真菌，還(huán)能(néng)防(fáng)止(zhǐ)真菌(jūn)毒(dú)素的產生。納(nà)他黴(méi)素(sù)對(duì)人(rén)體(tǐ)無害(hài)，很難(nán)被人(rén)體(tǐ)消(xiāo)化(huà)道吸收，而且(qiě)微(wēi)生物(wù)很(hěn)難對其(qí)產(chǎn)生抗(kàng)性，同時因為其溶解度很低等特(tè)點，通常用於食品的表麵防腐(fǔ)。生(shēng)物防(fáng)腐劑(jì)。
乳酪
納(nà)他黴(méi)素可(kě)防止(zhǐ)乳酪在成(chéng)熟(shú)時發(fā)黴，以(yǐ)限(xiàn)製黴菌毒(dú)素(sù)的形(xíng)成(chéng)。因它很(hěn)難透入(rù)乳(rǔ)酪(lào)，隻(zhī)停留在乳(rǔ)酪(lào)表(biǎo)麵，所以在控製(zhì)乳酪表麵(miàn)黴(méi)菌(jūn)生(shēng)長很(hěn)有優勢(shì)，而(ér)且(qiě)不(bù)影響(xiǎng)乳酪(lào)的成(chéng)熟(shú)過(guò)程。具體(tǐ)的應用方(fāng)法有三(sān)種：1). 0.05%～0.28%納(nà)他黴素噴(pēn)於乳酪製品(pǐn)的(dí)表(biǎo)麵(miàn)2). 把鹽漬(zì)後的(dí)乳酪(lào)在0.05%～0.28%濃(nóng)度懸浮(fú)液(yè)中(zhōng)浸(jìn)泡(pào)2～4分(fēn)鐘. 3 把 0.05%納他黴(méi)素(sù)加到(dào)覆蓋乳酪的(dí)塗(tú)層(céng)中(zhōng)。
廣(guǎng)式(shì)月(yuè)餅
月(yuè)餅(bǐng)營養豐富，餅(bǐng)皮餅餡以(yǐ)及鹹(xián)蛋黃都常會(huì)發生黴變。納(nà)他(tā)黴素(sù)對月(yuè)餅有(yǒu)良(liáng)好(hǎo)的防黴效果。 使用時一般采用噴灑(sǎ)法: 將(jiāng)納他(tā)黴素(sù)產品(pǐn)配(pèi)製成(chéng)0.02% ～0.04%的懸浮液，月(yuè)餅烘烤後(hòu)冷(lěng)卻(què)至常(cháng)溫時，將 Natamycin的懸(xuán)浮液(yè)噴塗在(zài)月(yuè)餅的表麵四(sì)周及底部，即(jí)可(kě)完成外部防黴(méi)。生鹹(xián)蛋黃(huáng)入爐(lú)烤(kǎo)至七八成熟(shú)，取(qǔ)出冷卻(què)後(hòu)浸泡(pào)於(yú)Natamycin懸浮(fú)液中(zhōng)約2 分(fēn)鐘，即可防止(zhǐ)蛋黃餡的(dí)黴變。
麵包(bāo)糕點
將(jiāng)100~500ppm納他(tā)黴素溶液噴(pēn)在烘焙(bèi)食(shí)品(pǐn)如蛋(dàn)糕，白(bái)麵包，酥(sū)餅(bǐng)的表麵(miàn)，或(huò)將(jiāng)納他黴素噴灑在(zài)未(wèi)烘烤(kǎo)的(dí)生麵團(tuán)的(dí)表麵，其防(fáng)黴保鮮(xiān)效果是非(fēi)常理(lǐ)想(xiǎng)，對產品的(dí)口(kǒu)感(gǎn)不產生任(rèn)何影(yǐng)響。
肉製品
采用(yòng)浸(jìn)泡或噴(pēn)灑(sǎ)肉類(lèi)食品的(dí)方法，使用4mg/cm2 納(nà)他(tā)黴素(sù)時即(jí)可達到安全(quán)而(ér)又有效的防(fáng)黴目(mù)的(dí)。以0.05%~ 0.2% (w/v)濃(nóng)度的(dí)納他黴素懸(xuán)浮液(yè)浸泡腸(cháng)衣(yī)，或(huò)用來浸泡(pào)或噴灑已經填(tián)好(hǎo)餡料的(dí)香(xiāng)腸表麵，都(dū)可有(yǒu)效(xiào)地防止香腸(cháng)表麵(miàn)長黴。烤肉(ròu)，烤鴨(yā)等烤製品，魚(yú)幹(gān)製品，亦可(kě)通過(guò)噴(pēn)灑(sǎ) 0.05%~0.1% (w/v) 濃度納他黴素懸(xuán)浮液(yè)，延(yán)長產品的(dí)貨架期。
沙(shā)拉(lā)醬
沙(shā)拉醬是一種高脂肪(fáng)食(shí)品，每年(nián)入(rù)夏(xià)以(yǐ)後(hòu)品常有(yǒu)黴(méi)變發生。文獻(xiàn)報(bào)道(dào)沙拉(lā)醬中加入10ppm納他(tā)黴素，試(shì)驗期間未(wèi)發(fā)現變質(zhì)現象(xiàng)，微(wēi)生(shēng)物數(shù)量無顯(xiǎn)著(zhù)變(biàn)化(huà)。沙拉醬與(yǔ)乳酪相似，脂(zhī)肪(fáng)含量(liáng)較高，試(shì)驗說明(míng)納(nà)他黴(méi)素對高脂肪(fáng)食品抑菌效果確切(qiē)。
醬油
在室(shì)溫較(jiào)高的(dí)夏(xià)季，在醬(jiàng)油中添(tiān)加 15ppm的(dí)納(nà)他黴(méi)素，可有效抑製酵(jiào)母(mǔ)菌的生(shēng)長與繁殖，防止白花的(dí)出現(xiàn)。將納他黴素和乳酸(suān)鏈(liàn)球(qiú)菌素結(jié)合起(qǐ)來(lái)應用於醬油(yóu)防(fáng)黴，可以更有效(xiào)的(dí)抑菌(jūn)，並降低抑菌濃度(dù)。
飲(yǐn)料
由(yóu)於各(gè)種果汁中含(hán)糖(táng)量(liáng)，有機(jī)酸(suān)的(dí)含(hán)量(liáng)均較(jiào)高，很適合(hé)酵母(mǔ)菌的生長(cháng)繁殖(zhí)，引(yǐn)起果(guǒ)汁(zhī)的變質(zhì)。使用(yòng)納(nà)他黴(méi)素(sù)可以增(zēng)加非酒(jiǔ)*料(liào)的貯(zhù)存穩(wěn)定(dìng)性。葡萄汁 應用(yòng)20ppm的納他(tā)黴(méi)素(sù)即可防止因(yīn)酵(jiào)母的汙(wū)染而導致的(dí)果汁(zhī)發酵，添(tiān)加(jiā)100 ppm可*終止發酵(jiào)活(huó)性。橙汁(zhī) 由(yóu)於在(zài)自(zì)然條件下受到(dào)真(zhēn)菌(jūn)的汙(wū)染(rǎn)，橙汁一(yī)般放(fàng)置(zhì)一周便(biàn)會(huì)變(biàn)壞，加(jiā)入納(nà)他黴(méi)素後，即使其劑量低至(zhì)1.25ppm，存放(fàng)在(zài)2℃～4℃下(xià)，保(bǎo)質期可(kě)長(cháng)達8周(zhōu)。納(nà)他(tā)黴素(sù)的(dí)抑菌效果與存放溫(wēn)度(dù)有(yǒu)一(yī)定的關係，10℃存(cún)放的濃(nóng)縮(suō)橙汁(zhī)，10ppm即可(kě)抑製(zhì)其中的酵(jiào)母生(shēng)長；存放(fàng)在(zài)室溫下，則需 20ppm納他(tā)黴素才有(yǒu)抑菌作用(yòng)。 蘋果汁 30ppm的(dí)納(nà)他黴素，其(qí)防止(zhǐ)蘋果汁發(fā)酵的時間可(kě)長達6周之久(jiǔ)，且果汁(zhī)的原有風(fēng)味*改變(biàn)。番(fān)茄(qié)汁70 mg/kg濃(nóng)度(dù)的(dí) 納(nà)他黴(méi)素對番(fān)茄汁有(yǒu)很(hěn)好(hǎo)的防黴(méi)保鮮效果。
其(qí)他
在(zài)年(nián)糕和饅(mán)頭(tóu)中的使用(yòng)，可防(fáng)止黴變(biàn)，有(yǒu)效(xiào)地延(yán)長(cháng)貨架(jià)期。在食醋等(děng)調味品中，使用的(dí)納他(tā)黴(méi)素(sù)，可防止黴(méi)菌和(hé)酵(jiào)母菌(jūn)引起的變質。在啤酒，葡(pú)萄酒(jiǔ)中(zhōng)，2.5mg/kg的(dí)納(nà)他黴素(sù)可使(shǐ)保質期(qī)大(dà)大(dà)延(yán)長(cháng)。此外(wài),在(zài)酸奶中(zhōng)添加(jiā)5～10ppm的納他黴(méi)素，可以使(shǐ)產品(pǐn)的貨(huò)架期延長4周以上(shàng)。
1，食品：用於(yú)乳(rǔ)製(zhì)食品(pǐn)，肉製食(shí)品(pǐn)，烘焙(bèi)食(shí)品，麵製食品，調味食品(pǐn)，香(xiāng)精等(děng)。
2，工業製造：石(shí)油業 ，製(zhì)造(zào)業，農(nóng)業產(chǎn)品，蓄電池，精密鑄件等(děng)。
3，其它製品(pǐn)：可代替甘油作加香(xiāng)，防凍(dòng)保(bǎo)濕劑(jì)。
4，化妝品：洗(xǐ)麵(miàn)乳，美容(róng)霜，化(huà)妝水(shuǐ)，洗(xǐ)發水，麵膜等。
5，飼料：寵物罐頭，動(dòng)物(wù)飼(sì)料(liào)，水(shuǐ)產(chǎn)飼料，維生(shēng)素(sù)飼(sì)料等。
6：焙(bèi)烤製品(pǐn)，肉製(zhì)品，果仁製(zhì)品(pǐn)，調(tiáo)味料，風(fēng)味和(hé)香味增(zēng)強料(liào)。
7：保健品，藥(yào)用輔(fǔ)料，中間體，提取(qǔ)物。
包裝和貯(zhù)存(cún)條(tiáo)件(jiàn)：
1，本(běn)品(pǐn)整包裝一般(bān)為25KG/袋(dài)或(huò)25KG紙(zhǐ)板(bǎn)桶。
2，本品應密封避光，儲(chǔ)存(cún)於陰涼(liáng)，幹燥(zào)，通風(fēng)處(chǔ)。
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