大豆膳(shàn)食纖(xiān)維廠(chǎng)家(jiā) 大豆(dòu)膳食纖維(wéi)生(shēng)產廠(chǎng)家大豆(dòu)膳食纖維價(jià)格
大豆(dòu)膳食纖(xiān)維(wéi)應用領域：大(dà)豆(dòu)膳食纖(xiān)維可(kě)廣泛(fàn)應用於肉製品(pǐn)，速凍(dòng)食品(pǐn)，調料(liào)食品(pǐn)，烘(hōng)焙食品(pǐn)，糖果，飲料，米麵(miàn)製品等(děng)及(jí)保(bǎo)健(jiàn)品(pǐn)。可(kě)用(yòng)於製(zhì)作減肥(féi)食品，低脂低糖(táng)食(shí)品，高纖維食品(pǐn)。
1，烘焙食(shí)品(pǐn)中的(dí)應用。如(rú)高纖(xiān)麵包(bāo)，餅幹(gān)，糕(gāo)點(diǎn)各(gè)種麵製品。
2，在高(gāo)纖(xiān)維早(zǎo)餐(cān)穀(gǔ)物食(shí)品中(zhōng)的應用(yòng)。如高纖維(wéi)顆粒(lì)狀，片狀，膨(péng)化(huà)類(lèi)早(zǎo)餐穀(gǔ)物(wù)食(shí)品。

產(chǎn)品(pǐn)型(xíng)號：
廠(chǎng)商(shāng)性質：生產廠(chǎng)家(jiā)
更新時(shí)間(jiān)：2025-05-01
訪(fǎng) 問量(liáng)：706

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大(dà)豆膳食(shí)纖維廠(chǎng)家大(dà)豆膳食(shí)纖(xiān)維(wéi)生(shēng)產廠家(jiā) 大(dà)豆膳(shàn)食纖維價格(gé)

大(dà)豆膳食纖(xiān)維應用領域：大(dà)豆膳食(shí)纖(xiān)維(wéi)可(kě)廣泛(fàn)應(yīng)用於(yú)肉(ròu)製品(pǐn)，速(sù)凍食品(pǐn)，調料食(shí)品(pǐn)，烘焙食品(pǐn)，糖(táng)果，飲料(liào)，米(mǐ)麵製品等及保健品(pǐn)。可用(yòng)於(yú)製(zhì)作(zuò)減(jiǎn)肥(féi)食品(pǐn)，低脂(zhī)低糖食品，高(gāo)纖(xiān)維食品。
1，烘(hōng)焙(bèi)食品(pǐn)中(zhōng)的(dí)應用(yòng)。如高(gāo)纖麵(miàn)包，餅幹(gān)，糕(gāo)點(diǎn)各(gè)種(zhǒng)麵製品。
2，在高纖維(wéi)早餐穀(gǔ)物(wù)食品中的(dí)應用。如高纖維(wéi)顆粒(lì)狀，片狀(zhuàng)，膨化類(lèi)早餐(cān)穀(gǔ)物食品(pǐn)。
3，在高(gāo)纖維(wéi)休(xiū)閒(xián)食(shí)品中的(dí)應(yīng)用。
4，在(zài)各種(zhǒng)醬類食品(pǐn)中應用(yòng)，起增稠，增(zēng)重(zhòng)，增纖作(zuò)用(yòng)。
5，在(zài)各類(lèi)保健產(chǎn)品中應用，起(qǐ)保(bǎo)健(jiàn)和(hé)填充物作(zuò)用。
6，在各種肉(ròu)餡(xiàn)中(zhōng)應用，如火腿腸(cháng)，午餐(cān)肉，各類(lèi)香腸。
用(yòng)量(liáng)和(hé)使(shǐ)用效果
肉製(zhì)品（如(rú)魚丸(wán)，肉丸(wán)，火腿，熱狗(gǒu)）
8~10%
大(dà)豆(dòu)膳食(shí)纖(xiān)維(wéi)的(dí)持水性高，利於形成產(chǎn)品的組織結構(gòu)以防脫水收(shōu)縮(suō)，將其添(tiān)加(jiā)到(dào)肉(ròu)製(zhì)品(pǐn)中(zhōng)能(néng)夠使肉(ròu)製(zhì)中的(dí)香(xiāng)味成分發(fā)生(shēng)聚(jù)集(jí)作用(yòng)而不(bù)逸散。在魚丸(wán)，牛肉丸(wán)等(děng)製品(pǐn)中(zhōng)作為(wéi)膠凍(dòng)使(shǐ)用(yòng)，使(shǐ)肉(ròu)丸不鬆散而(ér)富有(yǒu)彈性(xìng)，同(tóng)時強化蛋(dàn)白(bái)含(hán)量(liáng)，部(bù)分替代大(dà)豆蛋白粉(fěn)。
麵(miàn)包(bāo)
高(gāo)筋(jīn)粉2~6%，中筋(jīn)粉(fěn)2~3%
纖維具(jù)有較高(gāo)持水(shuǐ)力，可以增(zēng)加(jiā)麵(miàn)團的(dí)含(hán)水(shuǐ)量(liáng)，同(tóng)時纖維(wéi)中(zhōng)的凝(níng)膠體能(néng)形(xíng)成穩(wěn)定的(dí)具(jù)有(yǒu)三維(wéi)結(jié)構(gòu)的凝(níng)膠(jiāo)網絡(luò)，減少澱粉(fěn)的回生數量，降低麵包的老化速(sù)率。添加膳(shàn)食纖維能明顯改(gǎi)善麵包(bāo)蜂(fēng)窩狀(zhuàng)組(zǔ)織和口(kǒu)感，同(tóng)時(shí)改善(shàn)麵(miàn)包(bāo)的色(sè)澤。由(yóu)於(yú)大豆(dòu)膳(shàn)食纖(xiān)維分(fēn)本(běn)身的(dí)營養(yǎng)非常(cháng)豐(fēng)富，將其添加(jiā)到麵包(bāo)中不僅(jǐn)可強化麵包(bāo)中(zhōng)的(dí)膳食纖(xiān)維(wéi)含量，改善(shàn)麵(miàn)包的營(yíng)養(yǎng)品(pǐn)質，而(ér)且(qiě)賦(fù)予(yú)麵(miàn)包良(liáng)好(hǎo)的功(gōng)能特(tè)性。
餅幹
麵(miàn)粉的(dí)2~25%
麵團的(dí)可塑性增(zēng)加(jiā)，彈性降低(dī)。因而(ér)麵團易成(chéng)型(xíng)，模紋(wén)清晰；同(tóng)時，產(chǎn)品的(dí)咀嚼(jiáo)感好，酥(sū)脆(cuì)性增(zēng)加(jiā)。在(zài)焙(bèi)烤過程中，大(dà)豆纖維產生(shēng)揮(huī)發性(xìng)物(wù)質，從(cóng)而增(zēng)加餅幹的風味使(shǐ)之具有的香味，並強化(huà)纖維(wéi)。
米麵製(zhì)品(pǐn)（如麵(miàn)條，通心(xīn)粉等）
5%
麵(miàn)條中添(tiān)加膳食(shí)纖維，不但可以(yǐ)強化(huà)麵條(tiáo)的蛋白，纖維含(hán)量，還(huán)可(kě)以(yǐ)改(gǎi)善麵(miàn)條(tiáo)的烹(pēng)煮(zhǔ)品質，增(zēng)加(jiā)其抗拉(lā)斷(duàn)應力(lì)和抗(kàng)彎(wān)曲應(yīng)力。
糕點，蛋黃派
2~25%
膳(shàn)食纖維(wéi)具(jù)有較高持水(shuǐ)力，可吸附大(dà)量的水，不會(huì)使產品因(yīn)失水而(ér)導致塌陷(xiàn)變(biàn)形；由(yóu)於纖維中含有(yǒu)蛋(dàn)白(bái)可(kě)以吸附大量油脂(zhī)，延長了產品(pǐn)的貨架(jià)期
焙烤(kǎo)餡料（如豆沙，蓮蓉(róng)等）
2~28%
大豆(dòu)膳(shàn)食纖(xiān)維(wéi)在(zài)餡料中可(kě)起到填充(chōng)劑和粘接劑(jì)的作(zuò)用，同時可在(zài)蔗糖(táng)受熱(rè)溶化時(shí)使(shǐ)糖(táng)液(yè)變(biàn)稠，防止成品塌底，漏(lòu)糖。而且(qiě)所製得(dé)餡(xiàn)料(liào)風味，組織(zhī)更(gēng)加柔(róu)軟。
膨化(huà)食(shí)品(pǐn)
1~3%
增(zēng)加食(shí)品(pǐn)的酥脆(cuì)感(gǎn)，減(jiǎn)少(shǎo)破碎(suì)率。
調味醬(jiàng)，汁(zhī)，膏類，番(fān)茄醬(jiàng)及外(wài)塗醬
2~15%
大豆膳食纖維強(qiáng)烈的吸(xī)水(shuǐ)，保(bǎo)水(shuǐ)，保(bǎo)油能力(lì)，使得醬(jiàng)品(pǐn)在儲存過程中不(bù)分層(céng)，易(yì)掛壁，替(tì)代變性澱(diàn)粉，稠而(ér)不黏。
液體飲料(liào)，果凍
飲料中3%，果(guǒ)凍(dòng)6~8%
大豆膳食纖維(wéi)含(hán)有(yǒu)果膠(jiāo)成分(fēn)，可作為酸化，糖化混(hùn)合(hé)物及(jí)溶液(yè)的黏度(dù)增(zēng)強劑，加入飲料中(zhōng)可提高飲料的穩定性(xìng)，不(bù)會(huì)出現分(fēn)層(céng)現(xiàn)象。尤其(qí)是(shì)酸(suān)性飲料中。
固(gù)體飲(yǐn)料(liào)
10~50%
大豆膳食纖維(wéi)含(hán)有多(duō)種膠體(tǐ)，具有(yǒu)良好的(dí)乳化(huà)性和增稠性。

1，食品(pǐn)：用(yòng)於乳(rǔ)製食品，肉(ròu)製食(shí)品，烘焙食(shí)品(pǐn)，麵製食品，調(tiáo)味(wèi)食(shí)品(pǐn)，香(xiāng)精等。
2，工(gōng)業製(zhì)造：石(shí)油業(yè) ，製造業，農業產(chǎn)品(pǐn)，蓄(xù)電池(chí)，精(jīng)密鑄件等。
3，其(qí)它(tā)製(zhì)品：可代替(tì)甘油作加香，防凍保濕劑。
4，化(huà)妝(zhuāng)品：洗麵乳，美容(róng)霜(shuāng)，化妝(zhuāng)水(shuǐ)，洗(xǐ)發(fā)水(shuǐ)，麵(miàn)膜等。
5，飼料(liào)：寵物罐頭，動(dòng)物飼料，水(shuǐ)產(chǎn)飼(sì)料，維生素(sù)飼料等(děng)。
6：焙烤(kǎo)製品(pǐn)，肉製品(pǐn)，果仁製(zhì)品，調(tiáo)味料(liào)，風味(wèi)和香(xiāng)味增(zēng)強料。
7：保(bǎo)健品(pǐn)，藥用(yòng)輔料(liào)，中間(jiān)體，提(tí)取(qǔ)物。
包(bāo)裝(zhuāng)和(hé)貯存(cún)條(tiáo)件：
1，本(běn)品整包裝(zhuāng)一(yī)般為(wéi)25KG/袋(dài)或(huò)25KG紙板桶(tǒng)。
2，本(běn)品應密(mì)封(fēng)避光，儲(chǔ)存於(yú)陰涼，幹(gān)燥，通(tōng)風處。