維生素(sù)C磷酸酯鎂廠家(jiā) 維(wéi)生(shēng)素C磷酸酯鎂(měi)生產廠家 維生(shēng)素(sù)C磷(lín)酸(suān)酯鎂(měi)價格
產品名(míng)稱：維生素C磷酸酯(zhǐ)鎂
中(zhōng)文同義(yì)詞：維(wéi)生素C磷(lín)酸(suān)酯鎂
CAS號(hào):見包裝(zhuāng)
原料級別(bié)：食品級(jí)
質量標(biāo)準(zhǔn) 標準(zhǔn)
性狀：白色粉(fěn)狀
含量：98%
性(xìng)狀描述：白(bái)色(sè)或微(wēi)黃色(sè)粉末，無臭，無味，有(yǒu)吸濕性，溶於(yú)水，易溶於稀酸，在光，熱和空(kōng)氣(qì)中(zhōng)較穩(wěn)定。
製作方法：由維生(shēng)素C經(jīng)磷酸(suān)化後進(jìn)一(yī)步與氧化(huà)鎂(měi)反應，精(jīng)製(zhì)而成。
物(wù)理參數(shù)
PH值: 7.0~8.5（3%水(shuǐ)溶液）
重金屬: ≤10ppm
砷(shēn)鹽: ≤2ppm 維生(shēng)素(sù)C磷(lín)酸酯鎂(měi)為(wéi)維生素C衍生物(wù)，是(shì)以(yǐ)維生(shēng)素(sù)C為原料用現(xiàn)代(dài)科學技(jì)術加工而成(chéng)
世(shì)界(jiè)上所用的營養強(qiáng)化劑總(zǒng)數(shù)130種，在我國(guó)，營養強(qiáng)化劑(jì)在(zài)食品添(tiān)加劑中是第16類。按GB14880－94標(biāo)準(zhǔn)列(liè)入名單(dān)的(dí)有(yǒu)37種(zhǒng)，其(qí)中氨(ān)基酸及含氧(yǎng)化(huà)合物12種，維(wéi)生素(sù)17種，礦物質8種，對這(zhè)些產品(pǐn)品種都(dū)明確規定(dìng)了(liǎo)使(shǐ)用範(fàn)圍(wéi)和(hé)使(shǐ)用量，並製(zhì)定了(liǎo)實(shí)施細則。
在(zài)如(rú)此眾(zhòng)多(duō)的(dí)營(yíng)養強化劑(jì)中(zhōng)，根(gēn)據不同的(dí)情(qíng)況科(kē)學合(hé)理(lǐ)的(dí)選擇(zé)營(yíng)養強化劑(jì)，應(yīng)遵循一定的(dí)原則。
1，在選(xuǎn)擇強化某種營(yíng)養(yǎng)素之(zhī)前，必須考(kǎo)慮膳(shàn)食中該(gāi)營(yíng)養素(sù)的(dí)其他來源，一(yī)方麵(miàn)要(yào)保證(zhèng)攝(shè)入強化食品後該營養素水平(píng)不(bù)會(huì)過量；另(lìng)一方(fāng)麵(miàn)，該營(yíng)養(yǎng)素(sù)的添(tiān)加也應(yīng)該確有(yǒu)必(bì)要，營(yíng)養(yǎng)素的強(qiáng)化用量應該使其在(zài)膳食(shí)中的含量(liáng)有(yǒu)明(míng)顯的提高，以(yǐ)便攝(shè)入通常(cháng)數量的(dí)食物即(jí)可得到(dào)充(chōng)足的該種營(yíng)養(yǎng)素。
2，注(zhù)意各(gè)種營養素之間(jiān)的平(píng)衡，防止(zhǐ)由於食(shí)品強(qiáng)化(huà)而造成(chéng)營養素攝(shè)入的(dí)不平(píng)衡；而且在食品(pǐn)中(zhōng)添(tiān)加一種(zhǒng)必需營(yíng)養(yǎng)素後，不得(dé)對(duì)其它營養素的(dí)代(dài)謝(xiè)產(chǎn)生不(bù)利(lì)影(yǐng)響(xiǎng)。
3，盡量(liáng)選(xuǎn)擇(zé)具(jù)有生(shēng)物(wù)活(huó)性和(hé)穩(wěn)定(dìng)性高的(dí)營(yíng)養強化劑。例(lì)如(rú)鐵(tiě)的(dí)營養效(xiào)價(jià)就因所(suǒ)用形式(shì)不同，而有(yǒu)很(hěn)大(dà)的差(chà)異(yì)。再(zài)如，有些營養素(sù)可由於接觸空(kōng)氣(qì)或加(jiā)熱(rè)而被破(pò)壞，像維(wéi)生素A，抗壞(huài)血酸和(hé)核黃(huáng)素(sù)，氨基酸(suān)等可(kě)因(yīn)光，熱和氧(yǎng)化(huà)作用(yòng)而被(bèi)破壞。麵粉(fěn)中的β－胡蘿卜(bǔ)素含量(liáng)很(hěn)少，而β－胡蘿卜(bǔ)素的(dí)穩定性(xìng)又比較(jiào)高，所以(yǐ)可在麵包(bāo)和(hé)餅(bǐng)幹中添加適(shì)量的(dí)β－胡蘿卜素(sù)（用(yòng)量為0．5mg/kg麵粉(fěn)中），經過麵團調製(zhì)，醒發（麵包）或(huò)壓(yā)片（餅幹(gān)），焙(bèi)烤其保留量仍高(gāo)達83．3%。
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