豆(dòu)立(lì)固(gù)廠家豆立(lì)固(gù)生產(chǎn)廠(chǎng)家豆(dòu)立固價(jià)格
豆(dòu)立(lì)固簡介

配料:葡萄(táo)糖(táng)酸-δ-內(nèi)酯，硫酸鈣，食用玉米(mǐ)澱(diàn)粉(fěn)。

使用範圍(wéi):豆類(lèi)製(zhì)品(pǐn)（食(shí)品分類號:04.04）。

功能(néng)作(zuò)用(yòng):采用本品(pǐn)加工製作(zuò)的(dí)豆腐，豆(dòu)腐(fǔ)腦，豆(dòu)腐(fǔ)泡(pào)，豆(dòu)腐皮，臭豆(dòu)腐(fǔ)，豆腐(fǔ)乳(rǔ)等(děng)豆類製品凝(níng)固結實，潔白(bái)細媺，不易(yì)出水，不易發(fā)酸(suān)。

產品型號(hào)：
廠商(shāng)性質(zhì)：生(shēng)產(chǎn)廠家
更(gēng)新時間：2025-05-01
訪問量：631

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豆立固廠(chǎng)家豆(dòu)立固生產廠(chǎng)家(jiā) 豆(dòu)立(lì)固價格(gé)

豆立固簡介

配料:葡萄(táo)糖(táng)酸-δ-內酯(zhǐ)，硫酸(suān)鈣，食用玉米(mǐ)澱粉(fěn)。

使(shǐ)用(yòng)範圍(wéi):豆(dòu)類製品(食品(pǐn)分類(lèi)號(hào):04.04)。

功(gōng)能(néng)作用(yòng):采用本品(pǐn)加(jiā)工(gōng)製(zhì)作的豆腐，豆腐(fǔ)腦，豆(dòu)腐(fǔ)泡(pào)，豆腐皮(pí)，臭(chòu)豆腐，豆腐乳等豆類(lèi)製品(pǐn)凝固結(jié)實，潔(jié)白細(xì)媺(měi)，不(bù)易(yì)出(chū)水，不(bù)易發酸(suān)。

*大使(shǐ)用(yòng)*:按(àn)生產(chǎn)需(xū)要適量添加(jiā)。豆腐腦(nǎo)，水(shuǐ)豆腐，豆(dòu)腐塊(kuài)，臭豆腐，豆(dòu)腐乳等(děng)參考用(yòng)量:20-50g/kg(以幹豆計算)油(yóu)豆(dòu)腐等參(cān)考用(yòng)量(liáng):20-30g/kg(以(yǐ)幹(gān)豆計(jì)算(suàn))。

使用方法:采用點(diǎn)漿法,將本品用(yòng)少(shǎo)許(xǔ)涼(liáng)水(shuǐ)溶解後點入(rù)燒好的(dí)豆漿(溫(wēn)度(dù)75-85℃)中,蓋(gài)好缸(gāng)蓋,靜(jìng)止(zhǐ)15-20分鐘(zhōng)即(jí)成豆(dòu)腐腦(nǎo)。采用(yòng)衝漿(jiāng)法(fǎ),將本(běn)品用(yòng)少許(xǔ)涼(liáng)水(shuǐ)溶(róng)解後(hòu)凝(níng)固桶(tǒng)或(huò)缸內(nèi),將燒好的豆漿(溫(wēn)度(dù)75-85℃)一(yī)次性衝(chōng)入(rù)缸中,蓋好缸蓋(gài),靜止15-20分(fēn)鐘(zhōng)即成(chéng)豆腐腦。

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