紐甜廠家(jiā) 紐甜生產(chǎn)廠家紐甜價格
中文名稱(chēng):紐甜

中文(wén)同(tóng)義(yì)詞:新(xīn)特姆(mǔ)

英文(wén)名稱:Neotame

英(yīng)文同義詞:Neutame.;NEOTAME（200MG

CAS號(hào):165450-17-9

分子式:C20H30N2O5

分(fēn)子(zǐ)量(liáng):378.46

EINECS號:605-408-8

其甜(tián)度很高，通(tōng)常(cháng)都(dū)為(wéi)蔗(zhè)糖(táng)的50倍以上。依來源的(dí)不同，有(yǒu)天然提取物，天然(rán)產(chǎn)物(wù)

產(chǎn)品型號：
廠商(shāng)性(xìng)質：生產(chǎn)廠(chǎng)家(jiā)
更(gēng)新時間：2025-05-01
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紐甜廠家(jiā) 紐(niǔ)甜(tián)生產廠(chǎng)家紐(niǔ)甜(tián)價格

中文名稱:紐(niǔ)甜

中(zhōng)文(wén)同義詞:新特姆

英文(wén)名稱(chēng):Neotame

英文(wén)同義詞:Neutame.;NEOTAME(200MG

CAS號(hào):165450-17-9

分(fēn)子式:C20H30N2O5

分(fēn)子量:378.46

EINECS號:605-408-8

其甜度(dù)很高(gāo)，通(tōng)常都為蔗糖的50倍以(yǐ)上。依(yī)來源的不同，有(yǒu)天(tiān)然提取(qǔ)物，天然(rán)產物的化學(xué)改性(半(bàn)合成)產(chǎn)品(pǐn)和純(chún)化(huà)學合成(chéng)產品(pǐn)三(sān)大類(lèi)。有大宗(zōng)供應(yīng)的天(tiān)然(rán)提取物目前主要有甜(tián)葉菊提取(qǔ)物和嗦嗎甜等，天然產物(wù)的化(huà)學改性(xìng)產品(pǐn)如(rú)阿(ā)斯巴(bā)甜(tián)，紐甜和(hé)三氯蔗糖等，純(chún)化(huà)學合成(chéng)產(chǎn)品如糖精，甜(tián)蜜素和安賽蜜等。強力甜味劑可Chemicalbook用於低能(néng)量焙(bèi)烤(kǎo)食(shí)品(pǐn)的增甜(tián)，但必須(xū)具(jù)有良好(hǎo)的(dí)熱(rè)穩(wěn)定(dìng)性。阿斯巴甜已批(pī)準(zhǔn)用(yòng)於食品，但由於(yú)其熱(rè)穩定(dìng)性(xìng)差，而(ér)不適合用於焙烤(kǎo)食(shí)品。美(měi)國紐特(tè)公司開發的紐(niǔ)甜是(shì)阿斯巴甜(tián)的衍生(shēng)物，其熱(rè)穩(wěn)定(dìng)性(xìng)和(hé)甜度都比阿(ā)斯(sī)巴甜有(yǒu)了很(hěn)大(dà)的(dí)提高，且甜(tián)味純(chún)正，甜(tián)味(wèi)分布良(liáng)好，是一種可(kě)用(yòng)於(yú)焙(bèi)烤食品的(dí)發(fā)展潛力(lì)的強(qiáng)力甜(tián)味(wèi)劑。

紐(niǔ)甜(tián)是天(tiān)門冬氨酸的(dí)二(èr)肽(tài)衍(yǎn)生物，是美國紐特公司繼(jì)阿(ā)斯巴甜之後，耗資(zī)8000萬美元而開發出(chū)的(dí)一(yī)種產(chǎn)品，代(dài)表(biǎo)著強(qiáng)力甜味劑研究領域的成就(jiù)。它是根據人(rén)體(tǐ)甜(tián)受體的(dí)雙疏(shū)水(shuǐ)結(jié)合位假設，在阿斯(sī)巴甜分子(zǐ)上結(jié)合(hé)一個(gè)疏水(shuǐ)基(jī)團(tuán)而(ér)形成(chéng)的阿(ā)斯(sī)巴甜衍生(shēng)物。它可(kě)以(yǐ)同時(shí)作用於(yú)人(rén)體甜受體的2個疏水(shuǐ)結(jié)合(hé)位，因(yīn)此甜(tián)度大大增(zēng)加，比(bǐ)蔗糖(táng)甜6000～10000倍(bèi)，比阿(ā)斯(sī)巴甜甜30～60倍(bèi)。紐甜保(bǎo)留了阿斯巴(bā)甜的許(xǔ)多優(yōu)良(liáng)特(tè)性(xìng)，如(rú)純(chún)正的甜味(wèi)，良好的味覺(jué)分(fēn)布(bù)與風味(wèi)增(zēng)強性質，無能量，無致(zhì)齲(qǔ)性(xìng)，在(zài)酸性介質下穩(wěn)定等。不僅(jǐn)如(rú)此，它還在(zài)很多方(fāng)麵優於(yú)阿(ā)斯(sī)巴(bā)甜(tián)，在幹燥的條件下，紐甜具(jù)有(yǒu)更長的(dí)貨(huò)架(jià)壽Chemicalbook命(mìng);在(zài)中(zhōng)性介質中或瞬(shùn)時(shí)高溫(wēn)殺菌(jūn)條件下，紐甜的穩(wěn)定性大(dà)大超過阿(ā)斯巴甜(tián)，因此可作(zuò)為焙烤食品的甜(tián)味(wèi)劑。紐甜還可與還原糖(táng)及醛基風(fēng)味物質(zhì)共(gòng)同使用而不會發(fā)生(shēng)不良反應，它(tā)的安全(quán)性也比(bǐ)阿斯巴甜(tián)有了(liǎo)較大(dà)的(dí)提高。由(yóu)於(yú)紐(niǔ)甜(tián)的甜(tián)度(dù)高，等甜度(dù)成本要比阿斯巴甜(tián)低。因(yīn)此，紐甜具(jù)有巨大(dà)的市(shì)場潛力(lì)。1998年(nián)12月，紐(niǔ)甜(tián)作為(wéi)食(shí)品甜味劑(jì)地(dì)位的(dí)申請(qǐng)已(yǐ)在(zài)美國提(tí)出，而(ér)其(qí)他(tā)一(yī)些(xiē)的申(shēn)請認(rèn)證工作也正在進(jìn)行中(zhōng)。2002年(nián)7月9日(rì)，美(měi)國FDA確(què)認(rèn)了紐甜(tián)的安全(quán)性和功(gōng)能(néng)型(xíng)，目前正處(chǔ)於範圍內的更多法規(guī)機構和(hé)的評審(shěn)中。2003年3月(yuè)10日(rì)，中國衛生部(bù)批(pī)準紐(niǔ)甜(tián)作(zuò)為(wéi)甜(tián)味(wèi)劑通(tōng)用於(yú)各(gè)類(lèi)食(shí)品(pǐn)中。