藻(zǎo)藍色(sè)素(sù)廠(chǎng)家 藻藍(lán)色(sè)素(sù)生產廠家 藻藍(lán)色素(sù)價格(gé)
藻(zǎo)藍基(jī)本信(xìn)息(xī)
中文名稱： 藻(zǎo)藍
英(yīng)文名(míng)稱： Spirulina blue
別名： 海藻藍 Algae blue； Lina blue
分(fēn)子(zǐ)式(shì)：C34H39 N3O6
分(fēn)子量：585.71
理(lǐ)化性質：亮(liàng)藍(lán)色(sè)粉(fěn)末。屬於蛋白質結(jié)合(hé)色(sè)素，具(jù)有(yǒu)與蛋白質(zhì)相(xiāng)同(tóng)的性(xìng)質(zhì)。易溶於水，有機(jī)溶劑(jì)對其有破(pò)壞作用(yòng)。在pH3.5~10.5範(fàn)圍內呈(chéng)海藍色，pH4~8顏色穩定(dìng)，Ph3.4為其(qí)等電(diàn)點，藻(zǎo)藍析出。對光較穩(wěn)定(dìng)，對熱(rè)敏(mǐn)感(gǎn)，金屬離子對其(qí)有不良影響 [1] 。
來源與(yǔ)製(zhì)法(fǎ)：取(qǔ)海水或淡(dàn)水(shuǐ)養殖螺(luó)旋藻(zǎo)，衝(chōng)洗，破(pò)碎，提取，離(lí)心(xīn)取(qǔ)上(shàng)清液(yè)，濃縮，加(jiā)入(rù)穩定劑後幹(gān)燥(zào)製(zhì)得(dé)。
毒理學依據(jù)：
①LD50：小(xiǎo)鼠經(jīng)口大於(yú)33g/kg（bw）（雌，雄(xióng)性）（廣(guǎng)東食(shí)品衛(wèi)生監督檢(jiǎn)驗(yàn)所(suǒ)）。
②骨髓微核(hé)試驗：無致(zhì)突變作(zuò)用(yòng)。
質量(liáng)要(yào)求：質量標準(zhǔn)
吸光(guāng)度 (620nm) ≥ 12（海水）6（淡(dàn)水）
灰分/% ≤ 7.0
水(shuǐ)分(fēn)/% ≤ 12.0
鉛(qiān)/% ≤ 0.0005
砷(shēn)（以(yǐ)As計(jì)）/% ≤ 0.0001
藻藍(lán)用途與(yǔ)注(zhù)意(yì)事(shì)項(xiàng)
藻藍可(kě)作(zuò)為 著色(sè)劑。我(wǒ)國《食品添加劑(jì)使用衛(wèi)生標(biāo)準》（GB2760―1996）中(zhōng)規定(dìng)：可用於糖果，果(guǒ)凍，冰(bīng)棍，冰(bīng)淇(qí)淋，雪(xuě)糕(gāo)，奶(nǎi)酪(lào)製品，果(guǒ)汁（味）飲(yǐn)料類，大使用量0.8g/kg。
鑒定方法：
①呈(chéng)色反應(yīng) pH值在(zài)4~8範圍內呈海(hǎi)藍(lán)色，水溶(róng)液(yè)具(jù)有微弱紅(hóng)色熒光。
②沉澱反(fǎn)應(yīng)調(tiáo)pH值至3.4，溶液出現沉(chén)澱。
藻藍(lán)蛋白含量測(cè)定
方法原(yuán)理(lǐ)
樣品用磷酸鹽緩衝液緩衝，置冰箱中(zhōng)冷(lěng)凍，融解，使色素(sù)蛋白析出(chū)，分(fēn)離後的提(tí)取液用(yòng)分(fēn)光(guāng)光度法(fǎ)測(cè)定。
試劑(jì)
磷(lín)酸鹽(yán)緩衝(chōng)溶液：將(jiāng)0.1mol/L磷(lín)酸(suān)二(èr)氫(qīng)鉀溶液與0.1mol/L磷酸(suān)氫二(èr)鉀(jiǎ)溶(róng)液(yè)（45+55，V/V）混(hùn)合，溶液pH值為7.0.
儀器(qì)設備(bèi)
分光光度(dù)計(jì)，超(chāo)聲(shēng)波震蕩儀，離心機（3000r/min），低溫冰(bīng)箱（-20℃），離心管(guǎn)
樣品(pǐn)測(cè)定
稱取(qǔ)試樣0.25-0.5g（精(jīng)確至0.0001g），用(yòng)緩(huǎn)衝(chōng)液溶(róng)解，超聲振蕩5min，定(dìng)容於250mL容量(liáng)瓶中，搖匀。將溶(róng)液全部(bù)轉(zhuǎn)入(rù)250mL廣(guǎng)口塑料(liào)瓶，置(zhì)於-20℃冰(bīng)箱(xiāng)冷(lěng)凍(dòng)12h（或放置(zhì)過夜），取出解凍，搖匀(yún)。取部(bù)分溶液於(yú)離心(xīn)管中，在3000r/min轉(zhuǎn)速(sù)下離(lí)心15min。取上層清(qīng)液，1cm比色皿，在分光光度計上分別測(cè)定620nm，652nm，562nm處吸光度(dù)，用(yòng)緩衝(chōng)液(yè)做空白(bái)。
結(jié)果計(jì)算
根(gēn)據下式（1），（2），（3），（4）計算試樣中(zhōng)藻(zǎo)藍蛋白(bái)質(zhì)量(liáng)分數(shù)含量。
式(shì)中：
X1-測試液中(zhōng)藻藍(lán)素的含量，單位為毫克(kè)每毫(háo)升（mg/mL）；
X2-測試液中(zhōng)異(yì)藻(zǎo)藍(lán)素(sù)的(dí)含量(liáng)，單(dān)位為毫(háo)克(kè)每毫(háo)升（mg/mL）；
X3-測試液(yè)中藻紅素的含(hán)量(liáng)，單位(wèi)為毫(háo)克(kè)每毫(háo)升（mg/mL）；
A-相應(yīng)波(bō)長(cháng)處（620nm，652nm，562nm）測(cè)得(dé)吸光(guāng)值(zhí)；
X4-試(shì)樣中(zhōng)藻藍蛋白的質量分數(shù)，單(dān)位為克(kè)每(měi)100克（g/100g）；
V-樣品定容體積，單(dān)位為(wéi)毫克(kè)（mg）
M-試(shì)樣(yàng)質(zhì)量(liáng)，單(dān)位(wèi)為克(kè)（g）；
測定(dìng)結(jié)果取(qǔ)平(píng)行(háng)試驗(yàn)結(jié)果的算術(shù)平均(jūn)值，保留小數點(diǎn)後(hòu)兩位；
平(píng)行試(shì)驗允(yǔn)許(xǔ)誤差(chà)（相對(duì)）不大(dà)於4%；
注：整個(gè)操作過程注(zhù)意避光，分(fēn)光光度測定應(yīng)在15min內完(wán)成。
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