鹼性(xìng)蛋白酶(méi)廠(chǎng)家(jiā) 鹼性(xìng)蛋(dàn)白酶(méi)生產廠(chǎng)家(jiā) 鹼性蛋(dàn)白(bái)酶(méi)價(jià)格
鹼(jiǎn)性蛋(dàn)白(bái)酶，又(yòu)稱絲氨酸(suān)蛋白酶，是一種絲氨酸脆外(wài)高鹼性(pH9~10左(zuǒ)右(yòu))蛋(dàn)白質酶(méi)，它能水(shuǐ)解蛋白質(zhì)分子(zǐ)肽鏈(liàn)生(shēng)成多(duō)肽或(huò)氨基(jī)酸，具(jù)有較強的(dí)分解蛋(dàn)白(bái)質的能力(lì)。廣泛(fàn)存在於地(dì)衣(yī)芽孢杆(gān)菌(jūn)(Bacilluslicheniformis)，解澱(diàn)粉芽(yá)孢杆菌(jūn)(B.amyloliquefaciens)，短(duǎn)小(xiǎo)芽孢杆菌(B.pumilus)，嗜鹼芽孢(bāo)杆菌(B.alcalophilus)，灰色鏈黴菌(Streptomycesgriseus)，弗(fú)氏鏈(liàn)黴(méi)菌(jūn)(S.fradiae)和某(mǒu)些(xiē)鐮孢(bāo)黴(Fusariumspp)等，放(fàng)綫菌，中。其活性在pH7～11範圍內。該酶除(chú)可水解肽鍵外(wài)，還(huán)具有(yǒu)水(shuǐ)解酯鍵(jiàn)，酰胺鍵的能力，以及(jí)轉酯和(hé)轉(zhuǎn)肽的能(néng)力(lì)。
廣泛(fàn)應用於食品，醫療(liáo)，釀造，絲綢，製(zhì)革(gé)等(děng)行業。理化(huà)性(xìng)質除了水解(jiě)肽(tài)鍵(jiàn)外(wài)，還(huán)具(jù)有水解酯鍵(jiàn)，酰(xiān)胺鍵(jiàn)的能力，一(yī)般(bān)在(zài)pH5~10時較(jiào)穩(wěn)定(dìng),由於(yú)缺(quē)少(shǎo)半(bàn)胱(guāng)氨酸形成二硫鍵,故能(néng)被(bèi)來(lái)自(zì)馬鈴(líng)薯，大(dà)豆，大麥(mài)的蛋白酶(méi)抑(yì)製劑(jì)所抑(yì)製,但不(bù)被(bèi)疏基試劑金屬(shǔ)鱉(áo)合劑(jì)EDTA所(suǒ)抑製(zhì),Ca2+對(duì)此(cǐ)酶(méi)有一(yī)定的穩定(dìng)作(zuò)用(yòng),另外,鹼(jiǎn)性(xìng)蛋白酶(méi)的(dí)活(huó)性(xìng)中(zhōng)心(xīn)含Ser這一重(zhòng)要特征(zhēng)決定(dìng)了(liǎo)其(qí)遇(yù)到(dào)作用於SeChemicalbookr的試(shì)劑(jì)如(rú)二(èr)異丙基氟磷酸(DFP)便失(shī)活(huó)。鹼性蛋(dàn)自(zì)酶(méi)對(duì)底物(wù)有高度專(zhuān)一(yī)性,隻(zhī)能水(shuǐ)解蛋(dàn)白質膚(fū)鏈,而不能水解澱(diàn)粉，脂肪等其它(tā)物質(zhì),但是有可(kě)能(néng)水(shuǐ)解多種蛋白(bái)質,另(lìng)外,不同(tóng)的鹼(jiǎn)性(xìng)蛋(dàn)白(bái)酶具(jù)有對(duì)切(qiē)開點(diǎn)按基側(cè)的專(zhuān)一性(xìng),如枯草(cǎo)杆菌鹼性(xìng)蛋白酶(méi)對酸(suān)性殘(cán)基的專(zhuān)一性(xìng)等(děng)。
基(jī)源(yuán)該(gāi)酶(méi)主要(yào)來源(yuán)於芽(yá)袍(páo)杆(gān)菌如枯草(cǎo)芽抱(bào)杆菌，地衣(yī)芽(yá)抱杆菌和(hé)短小芽抱杆(gān)菌(jūn)。我國生產的菌種主要(yào)有(yǒu)地衣芽抱杆(gān)菌2709和1213及短(duǎn)小芽(yá)抱杆菌(jūn)289和209，另外(wài)某(mǒu)些鏈黴(méi)菌和黴菌(jūn)也(yě)能(néng)產(chǎn)生鹼(jiǎn)性蛋白酶。作用(yòng)機(jī)理鹼性蛋(dàn)白酶是(shì)一種生物(wù)催(cuī)化劑(jì)，可以(yǐ)在(zài)鹼性(xìng)條件(jiàn)保持(chí)活力(lì)，並催化(huà)水(shuǐ)解蛋白質。因為(wéi)人類(lèi)衣(yī)物上的汙跡(jì)主(zhǔ)要是(shì)由皮脂，汗，食物(wù)殘渣和湯(tāng)汁(zhī)等構成。用(yòng)於洗滌這(zhè)些汙物的洗滌劑，又(yòu)是由(yóu)表(biǎo)麵(miàn)活性(xìng)劑，純鹼，水玻(bō)璃(矽(guī)酸鹽)，三聚(jù)磷(lín)酸(suān)鹽(yán)等配製(zhì)而成(chéng)。所(suǒ)以，在(zài)洗滌(dí)時(shí)的水(shuǐ)溶液中，就顯(xiǎn)示出較高的鹼性(xìng)，一(yī)般為pH9～11之(zhī)間。在這(zhè)種條件下，鹼性蛋(dàn)白酶就可將(jiāng)汙跡(jì)中(zhōng)的(dí)蛋(dàn)白質(zhì)催化水解(jiě)，使(shǐ)結構(gòu)復雜(zá)的蛋白質(zhì)分(fēn)解成(chéng)結構簡(jiǎn)單，相對分(fēn)子(zǐ)質量(liáng)較(jiào)小(xiǎo)的水溶性肽，或(huò)者(zhě)進一步分(fēn)解(jiě)為(wéi)氨(ān)基酸。這樣，原來粘(nián)附(fù)在衣物上(shàng)的(dí)其他汙(wū)物，也一(yī)起(qǐ)被洗下來(lái)。在這(zhè)個(gè)過(guò)程(chéng)中，鹼(jiǎn)性蛋白酶(méi)是(shì)不(bù)參(cān)與(yǔ)反應(yīng)的，整個洗(xǐ)滌過程中可反復起分(fēn)解(jiě)蛋(dàn)白質的(dí)作用(yòng)，隻是(shì)活力會越來越低(dī)。
1，食(shí)品(pǐn)：用於乳製(zhì)食(shí)品，肉(ròu)製食品(pǐn)，烘(hōng)焙(bèi)食品(pǐn)，麵製食品(pǐn)，調(tiáo)味食品，香精(jīng)等。
2，工業製造：石(shí)油業(yè) ，製(zhì)造業，農業(yè)產品(pǐn)，蓄(xù)電(diàn)池，精密鑄件等。
3，其(qí)它製(zhì)品：可代替(tì)甘油作加香，防凍(dòng)保濕劑。
4，化(huà)妝(zhuāng)品：洗麵乳，美容霜(shuāng)，化妝(zhuāng)水，洗發(fā)水，麵膜等(děng)。
5，飼料：寵(chǒng)物罐(guàn)頭，動物飼(sì)料(liào)，水(shuǐ)產(chǎn)飼料，維生(shēng)素(sù)飼料等(děng)。
6：焙(bèi)烤製品，肉製(zhì)品(pǐn)，果(guǒ)仁(rén)製品(pǐn)，調味料(liào)，風(fēng)味(wèi)和(hé)香(xiāng)味(wèi)增(zēng)強料(liào)。
7：保健(jiàn)品，藥(yào)用輔(fǔ)料(liào)，中(zhōng)間(jiān)體(tǐ)，提(tí)取(qǔ)物。
包(bāo)裝(zhuāng)和(hé)貯(zhù)存條(tiáo)件：
1，本品整包(bāo)裝(zhuāng)一般(bān)為25KG/袋或25KG紙板(bǎn)桶(tǒng)。
2，本品(pǐn)應密(mì)封(fēng)避光，儲存(cún)於陰涼(liáng)，幹燥，通風(fēng)處(chǔ)。
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