葡萄(táo)糖酸(suān)亞(yà)鐵(tiě)廠家葡(pú)萄糖酸亞鐵生產(chǎn)廠(chǎng)家(jiā) 葡(pú)萄糖(táng)酸(suān)亞(yà)鐵價格(gé)
簡(jiǎn)介葡萄糖(táng)酸亞鐵，分子式(shì)為C12H22O14Fe·2H2O，相(xiāng)對分(fēn)子(zǐ)質量為(wéi)482.18。在(zài)食品中可用(yòng)作護色(sè)劑，營養強化(huà)劑(jì)，可由還(huán)原鐵中和(hé)葡(pú)萄糖(táng)酸(suān)而成(chéng)。葡萄糖酸亞鐵的(dí)特點是生(shēng)物(wù)利用率(shuài)高，在水中溶(róng)解性好，風味平和無澀味，在乳飲料(liào)中強化較(jiào)多(duō)，但也容易(yì)引起食品色(sè)澤和風(fēng)味變(biàn)化，一(yī)定程(chéng)度(dù)上(shàng)限(xiàn)製了其應用(yòng)

產品型號：
廠商性質：生產(chǎn)廠(chǎng)家(jiā)
更新時(shí)間：2025-05-03
訪(fǎng) 問(wèn) 量(liáng)：599

立即咨詢

聯係電(diàn)話(huà)：

詳細(xì)介紹(shào)

葡(pú)萄糖酸亞鐵(tiě)廠(chǎng)家葡(pú)萄糖酸(suān)亞鐵生(shēng)產廠家葡(pú)萄(táo)糖(táng)酸(suān)亞鐵(tiě)價(jià)格

1.簡介(jiè) 葡(pú)萄(táo)糖(táng)酸亞鐵，分(fēn)子(zǐ)式為C12H22O14Fe·2H2O，相對分子(zǐ)質量(liáng)為482.18。在食品(pǐn)中(zhōng)可(kě)用(yòng)作護(hù)色劑，營養(yǎng)強化(huà)劑(jì)，可(kě)由(yóu)還原(yuán)鐵(tiě)中(zhōng)和葡(pú)萄(táo)糖酸而成。葡(pú)萄糖(táng)酸亞鐵(tiě)的特點是生(shēng)物利(lì)用(yòng)率高，在水中溶(róng)解(jiě)性(xìng)好(hǎo)，風(fēng)味平和(hé)無(wú)澀(sè)味(wèi)，在乳(rǔ)飲(yǐn)料(liào)中(zhōng)強(qiáng)化較多(duō)，但(dàn)也(yě)容易(yì)引起食(shí)品(pǐn)色澤(zé)和風味(wèi)變化，一定程(chéng)度(dù)上(shàng)限製了其應(yīng)用

2.性(xìng)狀(zhuàng) 葡萄糖酸(suān)亞鐵(tiě)為(wéi)黃(huáng)灰色或淺黃綠色(sè)晶體顆粒或粉(fěn)末，稍有(yǒu)焦(jiāo)糖(táng)氣(qì)味。溶於水(shuǐ)，5%的(dí)水溶液(yè)呈(chéng)酸性(xìng)，幾乎不溶(róng)於乙醇(chún)，理論(lùn)含鐵量12%。葡(pú)萄糖酸亞鐵(tiě)易(yì)吸收(shōu)，對消(xiāo)化係(xì)統(tǒng)無刺激，*，並(bìng)且(qiě)對食(shí)品的感官性能和風味(wèi)無影(yǐng)響

3.用途(tú) 本品是可溶性(xìng)的(dí)生物(wù)可(kě)利(lì)用的(dí)亞鐵(tiě)鹽。該物被(bèi)吸(xī)收後(hòu)，其鐵部(bù)分比葡萄(táo)糖部(bù)分(fēn)有(yǒu)較大的(dí)潛在(zài)毒(dú)性威脅(xié)，1987年(nián)FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑專家(jiā)委員會(huì)將其ADI無需(xū)規(guī)定忙亂為每(měi)日暫定(dìng)耐受量(liáng)（PMTDI）為(wéi)0~0.8mg/kg體(tǐ)重(zhòng)。由(yóu)葡萄(táo)糖(táng)酸(suān)亞(yà)鐵(tiě)來源的(dí)鐵(tiě)應(yīng)包(bāo)含(hán)在(zài)所有其(qí)他鐵源內(nèi)，總鐵源不(bù)應(yīng)超過(guò)此PMTDI。

使(shǐ)用鐵(tiě)強(qiáng)化劑，顏(yán)色穩定(dìng)劑(jì)。

使用範(fàn)圍及使用量(liáng)

（1）我(wǒ)國《食品(pǐn)營養強(qiáng)化(huà)劑(jì)使(shǐ)用衛(wèi)生(shēng)標準》（GB 14880~94）規定：可用於穀類及其製(zhì)品，用量(liáng)為200~400mg/kg，用(yòng)於(yú)飲料，80~160mg/kg；乳製品(pǐn)，嬰幼兒食(shí)品，480~800mg/kg；食鹽(yán)，夾(jiā)心糖(táng)，為4000~6000mg/kg。

（2）實(shí)際(jì)使用(yòng)參(cān)考：本(běn)品除可作為(wéi)鐵(tiě)強化劑外，尚可(kě)用於食用(yòng)油(yóu)橄欖，以穩定其油(yóu)氧(yǎng)化變黑(hēi)的(dí)顏(yán)色，用量按食品(pǐn)總(zǒng)鐵計，用量(liáng)為0.15g/kg。