大豆(dòu)膳(shàn)食(shí)纖維廠家大豆膳食纖維生(shēng)產廠家大豆膳食纖(xiān)維(wéi)價(jià)格
基本信(xìn)息
是否(fǒu)進口(kǒu)：否
型號：食品(pǐn)級(jí)
有效物質(zhì)含量(liáng)：99％
包(bāo)裝規(guī)格：25*1
主要營(yíng)養成分(fēn)：大豆膳食(shí)纖維
外(wài)觀(guān)：粉(fěn)末
含量：99％
保質(zhì)期(qī)：2年
主要用途：營養強(qiáng)化(huà)劑
CAS：見(jiàn)說(shuō)明

大(dà)豆(dòu)膳食(shí)纖維(wéi)應用領域(yù) ：大豆(dòu)膳(shàn)食纖(xiān)維可廣泛應(yīng)用於(yú)肉(ròu)製品(pǐn)，速(sù)凍(dòng)食(shí)品(pǐn)，調料食品，烘焙(bèi)食品(pǐn)，糖(táng)果，飲(yǐn)料，米麵製品(pǐn)等及保(bǎo)持康健品。

產(chǎn)品(pǐn)型(xíng)號(hào)：
廠商(shāng)性質：生產廠家(jiā)
更(gēng)新(xīn)時(shí)間(jiān)：2025-05-03
訪問(wèn) 量(liáng)：980

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詳(xiáng)細介紹(shào)

大豆(dòu)膳(shàn)食纖(xiān)維(wéi)廠家大(dà)豆(dòu)膳(shàn)食(shí)纖維生產(chǎn)廠家大豆(dòu)膳食(shí)纖(xiān)維(wéi)價(jià)格(gé)

基本信息(xī)

是否進口(kǒu)：否

型號：食(shí)品級

有效物質(zhì)含(hán)量：99％

包裝規格(gé)：25*1

主(zhǔ)要營(yíng)養(yǎng)成分：大豆膳食纖維

外觀(guān)：粉末(mò)

含量(liáng)：99％

保質(zhì)期：2年

主要用途(tú)：營養強(qiáng)化劑(jì)

CAS：見(jiàn)說(shuō)明

大豆(dòu)膳食纖維(wéi)應(yīng)用(yòng)領域(yù) ：大(dà)豆膳食纖維可廣(guǎng)泛應(yīng)用(yòng)於肉製(zhì)品，速凍食品(pǐn)，調料食品(pǐn)，烘(hōng)焙(bèi)食品，糖果(guǒ)，飲料，米麵(miàn)製品(pǐn)等(děng)及保持康(kāng)健品(pǐn)。可(kě)用(yòng)於製作減脂(zhī)食(shí)品(pǐn)，低脂(zhī)低糖食(shí)品(pǐn)，高(gāo)纖維(wéi)食(shí)品。
1，烘焙(bèi)食(shí)品(pǐn)中的應用(yòng)。如高(gāo)纖麵包(bāo)，餅幹，糕(gāo)點各(gè)種麵製(zhì)品(pǐn)。
2，在(zài)高纖維(wéi)早(zǎo)餐穀物(wù)食品(pǐn)中的應(yīng)用(yòng)。如高纖(xiān)維顆粒狀(zhuàng)，片狀，膨(péng)化類早餐(cān)穀物食品。
3，在高纖(xiān)維(wéi)休(xiū)閒(xián)食品(pǐn)中的(dí)應(yīng)用。
4，在(zài)各(gè)種醬類食品中應(yīng)用，起增(zēng)稠，增重(zhòng)，增(zēng)纖作用(yòng)。
5，在各類保持康(kāng)健產品中(zhōng)應用，起保(bǎo)持(chí)康健(jiàn)和填(tián)充(chōng)物作用(yòng)。
6，在各種肉餡中應用，如(rú)火(huǒ)腿腸(cháng)，午餐(cān)肉(ròu)，各(gè)類香腸(cháng)。
用量和使(shǐ)用(yòng)效(xiào)果
肉製(zhì)品（如魚(yú)丸，肉(ròu)丸，火(huǒ)腿(tuǐ)，熱狗）
810

大(dà)豆(dòu)膳食(shí)纖維的(dí)持水性高(gāo)，利於形(xíng)成(chéng)產品(pǐn)的(dí)組(zǔ)織(zhī)結構(gòu)以防脫水(shuǐ)收縮(suō)，將其(qí)添(tiān)加到肉製品中(zhōng)能夠(gòu)使肉製中的(dí)香(xiāng)味成分發(fā)生(shēng)聚集作(zuò)用而(ér)不(bù)逸散(sàn)。在(zài)魚(yú)丸(wán)，牛肉丸等製品(pǐn)中(zhōng)作(zuò)為膠(jiāo)凍使用，使(shǐ)肉丸不鬆(sōng)散(sàn)而(ér)富(fù)有(yǒu)彈性(xìng)，同(tóng)時(shí)強化蛋白(bái)含量。
麵(miàn)包(bāo)
高(gāo)筋粉(fěn)26，中筋粉(fěn)23
纖維具有較(jiào)高持(chí)水力，可(kě)以增加(jiā)麵(miàn)團的含水量(liáng)，同時纖(xiān)維(wéi)中(zhōng)的凝膠(jiāo)體(tǐ)能形(xíng)成(chéng)穩(wěn)固的具(jù)有(yǒu)三維結構的凝膠(jiāo)網絡，減(jiǎn)少澱(diàn)粉(fěn)的回(huí)生數量，降低(dī)麵(miàn)包的(dí)老(lǎo)化(huà)速率。添(tiān)加膳(shàn)食纖維(wéi)能(néng)明(míng)顯改(gǎi)善(shàn)麵包蜂窩狀(zhuàng)組(zǔ)織(zhī)和口感，同時(shí)改善(shàn)麵包(bāo)的色澤。由(yóu)於(yú)大(dà)豆膳(shàn)食(shí)纖(xiān)維分本(běn)身的營養非常豐(fēng)富(fù)，將其添(tiān)加(jiā)到麵包(bāo)中(zhōng)不(bù)僅可強化麵包中的膳(shàn)食(shí)纖(xiān)維(wéi)含量(liáng)，改善(shàn)麵(miàn)包的營(yíng)養品質(zhì)，而(ér)且(qiě)賦予麵(miàn)包(bāo)良(liáng)好(hǎo)的功(gōng)能特性。
餅幹
麵(miàn)粉的(dí)225
麵團的可塑(sù)性(xìng)增(zēng)加(jiā)，彈性降(jiàng)低(dī)。因而麵(miàn)團易成型，模紋清晰(xī)；同(tóng)時(shí)，產品的(dí)咀嚼感好，酥(sū)脆性增加。在(zài)焙(bèi)烤過程(chéng)中(zhōng)，大豆纖(xiān)維產生揮發(fā)性物質，從而增加餅幹的(dí)風(fēng)味使之具有(yǒu)*的香味(wèi)，並強化纖(xiān)維。
米(mǐ)麵製(zhì)品（如麵條，通心(xīn)粉(fěn)等(děng)）
5
麵條中(zhōng)添加膳(shàn)食(shí)纖(xiān)維(wéi)，不(bù)但可以(yǐ)強化麵(miàn)條的蛋白，纖維(wéi)含(hán)量，還可以改善麵(miàn)條的烹煮品(pǐn)質，增加(jiā)其抗(kàng)拉斷應力和抗(kàng)彎曲(qū)應力。
糕點(diǎn)，蛋黃派
225
膳食(shí)纖維具(jù)有較高持水(shuǐ)力(lì)，可吸(xī)附(fù)大量(liáng)的水，不(bù)會使產品因失水而(ér)導致塌陷變(biàn)形；由(yóu)於纖維(wéi)中含(hán)有蛋(dàn)白(bái)可以(yǐ)吸附(fù)大(dà)量(liáng)油脂(zhī)，延(yán)長(cháng)了(liǎo)產品的(dí)貨架期