檸(níng)檬酸(suān)鐵(tiě)廠家(jiā) 檸(níng)檬(méng)酸鐵生(shēng)產廠家 檸(níng)檬(méng)酸鐵價格
一(yī)，簡介(jiè)
中(zhōng)文(wén)名稱：檸檬(méng)酸鐵(tiě)
英(yīng)文(wén)名稱：Ferric citrate
中(zhōng)文別(bié)名：枸櫞酸鐵(tiě)
CAS No 有
檸(níng)檬(méng)酸(suān)鐵，也(yě)叫做(zuò)檸檬酸三(sān)鐵，是一種(zhǒng)可(kě)食用的檸檬酸鹽(yán)。常(cháng)用作食(shí)品(pǐn)和飼(sì)料(liào)的添(tiān)加劑或者酸(suān)味劑(jì)。
分(fēn)子式：C6H5O7Fe·5H2O 分子(zǐ)量(liáng)：248（無水物） 鐵(tiě)元素含(hán)量：16.5～18.5%
二(èr)，性(xìng)狀
紅褐(hè)色(sè)透明小(xiǎo)薄片或褐色粉(fěn)末。溶(róng)解性：不溶於(yú)乙(yǐ)醇，在冷(lěng)水(shuǐ)中慢(màn)慢(màn)溶解，在(zài)熱水(shuǐ)中(zhōng)很易溶(róng)解。
水溶液呈酸(suān)性，可(kě)受光和熱的(dí)影(yǐng)響(xiǎng)而逐(zhú)漸還(huán)原(yuán)成檸檬(méng)酸(suān)亞(yà)鐵，在水(shuǐ)中溶(róng)解緩(huǎn)慢(màn)，易(yì)溶(róng)於(yú)熱(rè)水，但溶(róng)解度會因(yīn)時(shí)間(jiān)而(ér)降(jiàng)低，幾乎不溶於乙醇。
三，用(yòng)途
用作(zuò)食品鐵(tiě)質(zhì)添(tiān)加(jiā)劑(jì)。用於餅幹，鈣質(zhì)奶粉等；飼料添加(jiā)劑(jì)。
【製法(fǎ)】將檸檬酸(suān)加入(rù)氫氧化鐵液(yè)中(zhōng)，以(yǐ)低(dī)於60℃加(jiā)熱(rè)，蒸(zhēng)發(fā)至漿狀(zhuàng)，塗(tú)敷(fū)於玻(bō)璃板上(shàng)，低溫(wēn)幹燥(zào)至形成(chéng)小薄片，剝離(lí)而(ér)得。
質量(liáng)指(zhǐ)標：（Q/ZRP 019S-2010）
產品應用範圍(wéi)
食品(pǐn)：用於乳製食品(pǐn)，肉製食品，烘焙食品(pǐn)，麵製食品，調(tiáo)味食(shí)品(pǐn)，香(xiāng)精等(děng)。
*FAO/WHO，1984（mg /kg）：肉(ròu)湯，羹(gēng)，1000；速(sù)凍桃子，黑加侖(lún)子(zǐ)果醬，750；熱帶水果色拉罐(guàn)頭700；桃(táo)子(zǐ)罐(guàn)頭550；水(shuǐ)果(guǒ)雞尾(wěi)酒(jiǔ)，鹹(xián)牛肉，食品(pǐn)罐(guàn)頭，果(guǒ)醬(jiàng)，果 凍，午(wǔ)餐(cān)肉，熟肉末(mò)，熟豬(zhū)肩(jiān)肉，熟洋火腿，穀物(wù)製(zhì)品，500；葡(pú)萄汁(zhī)，濃縮葡萄(táo)汁（僅(jǐn)用(yòng)物理(lǐ)方(fāng)法防(fáng)腐者），400；餐(cān)用油(yóu)橄欖200；蘋果沙司(sī) 罐頭(tóu)150；速(sù)凍法式(shì)炸土豆(dòu)100；杏，桃及帶(dài)肉果(guǒ)汁飲料(liào)，濃(nóng)縮蘋果汁(zhī)，濃縮菠(bō)蘿汁等(děng)（僅(jǐn)用物理方法(fǎ)防(fáng)腐者(zhě)），速(sù)凍草(cǎo)莓，蘑菇或(huò)蘆筍(sǔn)罐頭(tóu)，速(sù)凍蝦(xiā)或對(duì)蝦(xiā)， 按正(zhèng)常(cháng)生產需(xū)要(yào)（GMP）。
5.FEMA（mg/kg）：軟飲(yǐn)料130；冷飲(yǐn)0.8~250；糖(táng)果(guǒ)4.0~6000，焙(bèi)烤(kǎo)製品1~500；水果沙(shā)司280~380，肉類(lèi)0.49~470。
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