富馬(mǎ)酸(suān)一鈉廠家富(fù)馬(mǎ)酸(suān)一(yī)鈉生產廠家富馬(mǎ)酸一(yī)鈉價(jià)格(gé)
中(zhōng)文名：富馬(mǎ)酸一鈉(nà)

英(yīng)文名(míng)：Monosodium fumarate

分子(zǐ)式(shì)：C4H3NaO4

分子量：138.06

白色結晶性粉末，無臭(chòu)，有(yǒu)特殊(shū)酸(suān)味(wèi)（帶鹼性(xìng)味(wèi)）。加熱炭化。熔點(diǎn)約290℃。

富(fù)馬酸一鈉是(shì)一種新(xīn)型(xíng)防(fáng)腐保鮮食品(pǐn)添加劑(jì)，主要用(yòng)於水產(chǎn)品和肉(ròu)糜類食品中(zhōng)，主(zhǔ)要(yào)與醋(cù)酸(suān)鈉(nà)等配(pèi)合使用(yòng)，

產品型號：
廠商性(xìng)質：生產(chǎn)廠家
更(gēng)新(xīn)時(shí)間：2025-05-03
訪(fǎng) 問量：762

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富(fù)馬酸(suān)一鈉(nà)廠家(jiā) 富(fù)馬酸(suān)一鈉(nà)生產(chǎn)廠家富(fù)馬(mǎ)酸(suān)一鈉(nà)價(jià)格

中文(wén)名(míng)：富馬酸(suān)一(yī)鈉

英(yīng)文(wén)名：Monosodium fumarate

分(fēn)子式：C4H3NaO4

分子(zǐ)量(liáng)：138.06

白(bái)色(sè)結晶(jīng)性粉末，無臭，有(yǒu)特殊(shū)酸味（帶(dài)鹼(jiǎn)性味(wèi)）。加熱(rè)炭化。熔點約(yuē)290℃。

富(fù)馬酸一(yī)鈉是一種(zhǒng)新型防腐(fǔ)保(bǎo)鮮食品(pǐn)添加劑(jì)，主(zhǔ)要用於(yú)水產(chǎn)品和肉糜類(lèi)食品中，主要(yào)與醋(cù)酸鈉等(děng)配(pèi)合(hé)使(shǐ)用(yòng)，在國外的應(yīng)用較多。此(cǐ)外(wài)還用於(yú)配置酒(jiǔ)，清涼飲料，糖食製品，粉末果汁，水果(guǒ)罐頭，冷飲

適(shì)用(yòng)說(shuō)明：富(fù)馬(mǎ)酸一鈉(nà)是一(yī)種(zhǒng)新(xīn)型(xíng)防腐保鮮(xiān)食(shí)品添加(jiā)劑(jì)，主(zhǔ)要(yào)用於水產品和肉(ròu)糜(mí)類(lèi)食(shí)品中，主(zhǔ)要與醋酸鈉等配合使用，在國外(wài)的應用較(jiào)多。此(cǐ)外(wài)還(huán)用於配置酒(jiǔ)，清涼(liáng)飲(yǐn)料(liào)，糖(táng)食製品(pǐn)，粉(fěn)末果(guǒ)汁，水果罐(guàn)頭(tóu)，冷(lěng)飲，果醬(jiàng)，果(guǒ)凍等。亦(yì)供配置(zhì)麵包，曲奇餅幹(gān)等的復(fù)配型膨鬆劑(jì)。作為酸(suān)味(wèi)劑(jì)常(cháng)與(yǔ)蘋果酸(suān)，檸檬酸等(děng)其(qí)它有機酸合用。

在(zài)食品中主要(yào)用於肉製品(pǐn)，魚肉製品(pǐn)加工等(děng)。富馬(mǎ)酸可作(zuò)為(wéi)酸度調(tiáo)節(jié)劑，酸(suān)化(huà)劑，抗氧(yǎng)化(huà)助劑，醃(ā)製(zhì)促進劑(jì)，香料(liào)使(shǐ)用。本品有(yǒu)強緩衝作用，以(yǐ)保(bǎo)持水(shuǐ)溶液(yè)在(zài)pH3.0左(zuǒ)右，並(bìng)對抑菌(jūn)防黴(méi)有(yǒu)重(zhòng)要作用(yòng)，同時(shí)，它(tā)有澀(sè)味，是酸味的固體(tǐ)酸之一(yī)，吸(xī)收率低(dī)，有(yǒu)助(zhù)於延長(cháng)粉(fěn)末製(zhì)品等的(dí)保存期(qī)。當富馬酸變為富馬酸鈉(nà)後(hòu)，水溶性(xìng)及風(fēng)味均(jūn)更好(hǎo)

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