果(guǒ)膠廠(chǎng)家 果膠(jiāo)生產廠(chǎng)家 果膠(jiāo)價格
果膠
性狀(zhuàng)：為(wéi)白(bái)色(sè)淡黃(huáng)色(sè)粉(fěn)末(mò)，稍帶酸(suān)味(wèi)，溶(róng)於(yú)水。
保健食品主(zhǔ)要含有被稱作(zuò)蘋果果(guǒ)膠D的顆(kē)粒(lì)狀物質(zhì)，每(měi)粒(lì)(10毫克)中的(dí)果膠(jiāo)含量(liáng)相當(dāng)於(yú)6～7個(gè)蘋(píng)果(guǒ)的(dí)果膠(jiāo)含量。研究人員(yuán)發(fā)現，在蘋(píng)果(guǒ)中含有(yǒu)大量(liáng)的果(guǒ)膠，這種物(wù)質(zhì)對能(néng)導致(zhì)症等(děng)多種(zhǒng)疾(jí)病(bìng)的活性氧具有(yǒu)的作用。該產(chǎn)品是(shì)將(jiāng)蘋(píng)果(guǒ)榨汁後的剩餘物(wù)幹燥，煮沸，從(cóng)中提取出高濃度(dù)的果膠(jiāo)汁，並使之固化產(chǎn)生(shēng)出來的。
高脂果膠(jiāo)用途(tú)，用量(liáng)參考：
果醬，果子凍，果(guǒ)凍：起膠(jiāo)凝(níng)作(zuò)用，成品細膩，富(fù)有(yǒu)彈性(xìng)和韌性(xìng)，增(zēng)加香味，使(shǐ)口感(gǎn)幼滑爽口，0.3％-0.6％。
棒冰(bīng)，冰(bīng)淇(qí)淋：起乳(rǔ)化穩(wěn)定(dìng)作(zuò)用，成品(pǐn)口(kǒu)感細(xì)膩，滑(huá)爽。用量(liáng)參(cān)考(kǎo)：0.1％-0.2％
酸(suān)奶，乳酸(suān)菌，果(guǒ)汁(zhī)： 起穩(wěn)定(dìng)。增稠作用，可(kě)延(yán)長製品的保存期(qī)，具有(yǒu)天(tiān)然水(shuǐ)果(guǒ)風味，
高脂(zhī)果(guǒ)膠(jiāo)用量(liáng)參考：0.1％-0.3％
熔(róng)烤食品(pǐn)：提(tí)高麵團的特(tè)氣性，增(zēng)強口(kǒu)感(gǎn)。延(yán)長保(bǎo)質期(qī)，用(yòng)量(liáng)參考(kǎo)：麵(miàn)粉(fěn)量(liáng)的0.％-0.8％
用(yòng)於低糖度(dù)食(shí)品(pǐn)，低酯(zhǐ)果膠製(zhì)成的(dí)果(guǒ)凍(dòng)，可，增加食量，解(jiě)除鉛(qiān)中毒，是兒(ér)童的(dí)保健食品(pǐn)。
高(gāo)脂(zhī)果(guǒ)膠參(cān)考用(yòng)量(liáng)0.3％-0.8％
粒(lì)粒橙及帶果(guǒ)肉(ròu)型飲料(liào)，起(qǐ)穩(wěn)定(dìng)作(zuò)用(yòng)，可解(jiě)決粒(lì)粒橙及(jí)含(hán)果肉懸浮飲(yǐn)料(liào)的分(fēn)層(céng)，粘壁(bì)問(wèn)題(tí)，使果肉(ròu)均(jūn)匀(yún)分布在飲料中，且口(kǒu)感好。
應用領(lǐng)域：
（1）麵包，蛋糕，麵(miàn)條(tiáo)類，通心麵，提高原材料利(lì)用(yòng)率，改善口(kǒu)感(gǎn)和風味。用量0.05。
（2）水(shuǐ)產(chǎn)糜狀製品(pǐn)，罐(guàn)頭食(shí)品，紫菜幹等(děng)，強化(huà)組織，保持新鮮(xiān)味(wèi)，增強(qiáng)味(wèi)感
（3）調(tiáo)味醬，番茄沙(shā)司(sī)，蛋黃(huáng)醬，果醬，稀奶油，醬油，增稠(chóu)劑及穩定劑(jì)。
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