醋(cù)酸酯(zhǐ)澱(diàn)粉廠家醋酸(suān)酯澱粉(fěn)生產廠家(jiā) 醋酸酯澱(diàn)粉價格(gé)
產(chǎn)品(pǐn)簡介(jiè)

別名(míng)：醋酸澱(diàn)粉(fěn)，醋酸澱粉酯(zhǐ)。
產(chǎn)品性狀(zhuàng)

白色粉(fěn)末。特點(diǎn)是糊(hū)的凝沉性低，對酸，鹼，熱的(dí)穩定性高(gāo)，糊的(dí)透明度(dù)高(gāo)，凍溶穩定性好。分子間不易形成氫(qīng)鍵。
產品用途(tú)

增(zēng)稠劑，穩定(dìng)劑(jì)，黏結劑，製食(shí)用(yòng)澱粉膜(mó)。

產(chǎn)品型號(hào)：
廠(chǎng)商性質：生產(chǎn)廠家(jiā)
更新時間(jiān)：2025-05-03
訪(fǎng) 問量(liáng)：804

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醋(cù)酸酯澱(diàn)粉(fěn)廠(chǎng)家(jiā) 醋酸(suān)酯澱(diàn)粉(fěn)生產廠(chǎng)家醋酸酯澱(diàn)粉(fěn)價格

產(chǎn)品簡介(jiè)

別(bié)名(míng)：醋酸(suān)澱(diàn)粉，醋酸澱(diàn)粉(fěn)酯。
產品性狀(zhuàng)

白色(sè)粉末(mò)。特(tè)點是糊的凝(níng)沉(chén)性低(dī)，對酸(suān)，鹼，熱的(dí)穩(wěn)定性高，糊(hū)的(dí)透(tòu)明度(dù)高(gāo)，凍(dòng)溶(róng)穩(wěn)定(dìng)性(xìng)好。分子間(jiān)不易形成(chéng)氫鍵(jiàn)。
產品用途(tú)

增稠劑，穩(wěn)定劑，黏結(jié)劑，製(zhì)食用澱(diàn)粉(fěn)膜。
產品使(shǐ)用方(fāng)法

低取代(dài)度的(dí)澱粉醋(cù)酸酯含乙酰(xiān)0.52.5，在食(shí)品加(jiā)工(gōng)中用作增稠劑(jì)，其(qí)優點(diǎn)是(shì)黏度高(gāo)，澄(chéng)明(míng)度高(gāo)，凝沉性弱(ruò)，儲存穩定。常將(jiāng)其進行復合變性，交(jiāo)聯澱粉(fěn)醋酸酯對(duì)於高(gāo)溫，強(qiáng)剪切力和低pH影響(xiǎng)具有(yǒu)更(gēng)高黏度穩(wěn)定性，低(dī)溫儲存和凍融(róng)穩(wěn)定性(xìng)也高，適於(yú)罐(guàn)頭類食品應用，能(néng)在不(bù)同(tóng)溫度下(xià)儲存。羥丙(bǐng)基澱粉醋(cù)酸酯，羥(qiǎng)丙基取代(dài)度約36，乙酰(xiān)基取代度約(yuē)0.50.9，為口香糖的(dí)好(hǎo)基(jī)質，不(bù)溶於(yú)水，口嚼彈性(xìng)好(hǎo)。
產(chǎn)品用量

用(yòng)於(yú)肉(ròu)糜(mí)製(zhì)品，醬油，湯罐頭(tóu)，巧(qiǎo)克(kè)力，方(fāng)便麵(miàn)，果(guǒ)凍(dòng)，魚丸(wán)，按(àn)供應(yīng)需要適(shì)量使(shǐ)用(yòng)（可(kě)同(tóng)時(shí)經過(guò)酸化處(chǔ)理，漂白(bái)處理或(huò)酶處理(lǐ)）。

產品(pǐn)性(xìng)狀(zhuàng)：

白色粉(fěn)末。特點是(shì)糊(hū)的(dí)凝(níng)沉(chén)性(xìng)低，對酸(suān)，鹼，熱的穩(wěn)定性高，糊(hū)的透(tòu)明(míng)度高，凍溶穩(wěn)定(dìng)性好。分子(zǐ)間不(bù)易形(xíng)成(chéng)氫(qīng)鍵。

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