乳(rǔ)糖廠家乳糖生產廠家(jiā) 乳(rǔ)糖(táng)價(jià)格
低聚半(bàn)乳糖外(wài)觀為白(bái)色粉(fěn)末，流(liú)動(dòng)性(xìng)好，無氣味(wèi)，有一定的(dí)吸濕性。口感(gǎn)微(wēi)甜，甜味比較(jiào)純正，熱(rè)值(zhí)較低（7.1J/g），甜(tián)度為蔗糖(táng)的(dí)20%～40%，易溶(róng)於水，水(shuǐ)溶液為(wéi)無(wú)色透明液(yè)體。

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廠商性質：生產廠(chǎng)家
更新(xīn)時間：2025-05-03
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乳糖廠(chǎng)家乳糖生(shēng)產廠(chǎng)家(jiā) 乳糖(táng)價格(gé)

低聚(jù)半乳糖外觀(guān)為(wéi)白色粉(fěn)末，流(liú)動(dòng)性(xìng)好(hǎo)，無氣味(wèi)，有(yǒu)一定的吸(xī)濕性。口感微(wēi)甜，甜(tián)味(wèi)比較純(chún)正，熱值較(jiào)低(dī)（7.1J/g），甜(tián)度(dù)為(wéi)蔗糖的(dí)20%～40%，易溶(róng)於(yú)水，水溶(róng)液為(wéi)無(wú)色(sè)透明液體。

低(dī)聚(jù)半(bàn)乳(rǔ)糖(táng)(Galactooligosaccharides，GOS)是一種具有(yǒu)天然屬(shǔ)性(xìng)的功(gōng)能性(xìng)低聚(jù)糖(táng)，其(qí)分子(zǐ)結構一(yī)般(bān)是在半乳糖或(huò)葡萄糖(táng)分子上連接1~7個(gè)半(bàn)乳(rǔ)糖基(jī)。低聚半乳糖保濕(shī)性*。在pH為(wéi)中性(xìng)條(tiáo)件(jiàn)下有較(jiào)高(gāo)的(dí)熱穩定性，100℃下加熱1h或(huò)120℃下加熱(rè)30min後(hòu)，低聚半(bàn)乳(rǔ)糖無任(rèn)何(hé)分解(jiě)。低(dī)聚半乳糖(táng)同蛋白質(zhì)共熱(rè)會(huì)發生美(měi)拉(lā)德(dé)反應(yīng)，可(kě)以用於(yú)特殊性質的食(shí)品如(rú)麵包，糕點(diǎn)等的加工

主(zhǔ)要用於：

嬰幼兒產品(pǐn)，蛋白質粉，固體(tǐ)飲料，代餐粉，減肥代餐(cān)營養食(shí)品，特(tè)醫膳(shàn)食產品，運動健身產品(pǐn)，功能性(xìng)食品(pǐn)；保(bǎo)健(jiàn)品等(děng)。

甜(tián)味(wèi)是甜(tián)味劑(jì)分子刺(cì)激(jī)味蕾產生(shēng)的一(yī)種復雜(zá)的物(wù)理(lǐ)，化(huà)學和生理過程(chéng)。甜味(wèi)的(dí)高(gāo)低稱(chēng)為(wéi)甜(tián)度(dù)，是甜(tián)味劑的(dí)重(zhòng)要(yào)指(zhǐ)標(biāo)。甜度(dù)不(bù)能用物理，化(huà)學(xué)的方法定(dìng)量測(cè)定，隻能憑借人們的味(wèi)覺進行(háng)感(gǎn)官判(pàn)斷。為比較(jiào)甜味劑(jì)的甜度，一(yī)般是(shì)選擇蔗(zhè)糖作為標準，其(qí)他甜味劑(jì)的甜度是(shì)與它比較(jiào)而得出的(dí)相對甜度。測(cè)定(dìng)相對(duì)甜(tián)度有(yǒu)兩種方(fāng)法(fǎ)：一(yī)種是(shì)將甜味(wèi)劑配成可(kě)被感覺(jué)出甜味的低濃度(dù)，稱(chēng)為極(jí)限濃(nóng)度法(fǎ)；另一種是將甜(tián)味劑配(pèi)成(chéng)與蔗糖濃(nóng)度相同的(dí)溶液(yè)，然後以(yǐ)蔗(zhè)糖(táng)溶液為標(biāo)準比較(jiào)該甜味(wèi)劑的甜(tián)度，稱(chēng)為相對甜(tián)度(dù)法(fǎ)

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