
PRODUCT CLASSIFICATION
產(chǎn)品分(fēn)類(lèi)產(chǎn)品展示/ Product display





產品(pǐn)型號(hào):
廠(chǎng)商性質(zhì):生產廠家
更新(xīn)時間(jiān):2025-05-03
訪 問 量:662
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聯(lián)係電(diàn)話(huà):
海(hǎi)藻糖(táng)生(shēng)產廠(chǎng)家(jiā) 海藻糖廠(chǎng)家 海藻(zǎo)糖(táng)價(jià)格
有效物質(zhì)含量(liáng):99
主要(yào)用途(tú):甜(tián)度(dù)為(wéi)砂糖之45%,防止(zhǐ)澱粉(fěn)老(lǎo)化 ,防止蛋白質變性 海藻糖是天然雙糖中的糖,即使(shǐ)在100℃,
產品英文(wén)名(míng)稱(chēng):TREHALOSE
CAS編(biān)號:99-20-7
別(bié)名(míng):海(hǎi)藻糖
分子(zǐ)式(shì):C12H22O11
EINECS編號:202-739-6
型(xíng)號(hào):食(shí)品級
海(hǎi)藻糖(táng)是一種安(ān)全(quán),可靠的 糖類,1832年(nián)由Wiggers將(jiāng)其(qí)從(cóng)黑麥中*提取出(chū)來,由於(yú)在自(zì)然界(jiè)已(yǐ)知(zhī)的(dí)絕大(dà)多數(shù)生命(mìng)體中,其(qí)內(nèi)源(yuán)性(xìng)海(hǎi)藻糖(táng)含量甚微,往(wǎng)往不(bù)足(zú)以(yǐ)實現(xiàn)其保護作(zuò)用,因此在(zài)現代(dài)生(shēng)物(wù)技術(shù)所(suǒ)涉及的(dí)諸多(duō)領域(yù)內(nèi),外(wài)源(yuán)性海藻(zǎo)糖的(dí)應(yīng)用(yòng),就處於日(rì)益重要的(dí)地位(wèi)。
海藻糖是由兩(liǎng)個(gè)葡萄糖(táng)分(fēn)子(zǐ)以(yǐ)α,α,1,1-糖苷鍵(jiàn)構成(chéng)的非還原性糖,自身性(xìng)質(zhì)非(fēi)常(cháng)穩定(dìng),並對(duì)多(duō)種生物活性物(wù)質具有神奇(qí)的(dí)保(bǎo)護(hù)作(zuò)用。科學家們發現(xiàn),沙漠植物卷(juàn)葉(yè)柏在幹旱(hàn)時(shí)幾近枯(kū)死,遇(yù)水後卻又(yòu)可以(yǐ)奇跡(jì)般(bān)復(fù)活(huó);高山(shān)植物復活草(cǎo)能夠耐(nài)過冰(bīng)雪嚴(yán)寒(hán);一些昆蟲在高寒(hán),高溫和幹(gān)燥失水(shuǐ)等條(tiáo)件下(xià)不凍結,不(bù)幹(gān)死(sǐ),就是(shì)它們體內(nèi)的海藻糖創造的生命(mìng)奇跡。而(ér)自然界中(zhōng)如蔗(zhè)糖(táng),葡萄(táo)糖(táng)等其它(tā)糖(táng)類(lèi),均不(bù)具備這一功(gōng)能,海藻(zǎo)糖因(yīn)此(cǐ)在科(kē)學(xué)界素有“生(shēng)命(mìng)之(zhī)糖(táng)”的(dí)美(měi)譽。
特(tè)性:
1.甜度(dù)為(wéi)砂(shā)糖(táng)之45:海藻(zǎo)糖(táng)有(yǒu)溫(wēn)和的甜味卻比砂糖(táng)更為持久,可(kě)改善含(hán)高量砂(shā)糖食品(pǐn)的甜膩(nì)感,與其它的甜(tián)味(wèi)料配(pèi)合,能將食品(pǐn)素材*的(dí)味提升(shēng)出(chū)來(lái)。
2.非著(zhuó)色(sè)性(xìng):海(hǎi)藻糖(táng)不會(huì)引起梅(méi)納反(fǎn)應(yīng),保持食(shí)品色(sè)澤,適合於須加熱(rè)處(chǔ)理(lǐ)或(huò)高溫保存(cún)的(dí)食(shí)品飲(yǐn)料等(děng)。
3.耐酸,耐熱(rè):海藻糖(táng)是(shì) 變(biàn)糖中 安(ān)定(dìng)的(dí)糖(táng)類,適用各種食品(pǐn),化妝品加(jiā)工(gōng)過(guò)程。


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