乳糖(táng)醇生產(chǎn)廠家 乳糖醇廠家(jiā) 乳(rǔ)糖(táng)醇(chún)價格
乳(rǔ)糖醇品名：乳(rǔ)糖(táng)醇，乳梨醇
乳(rǔ)糖(táng)醇英文：Lactitol
乳糖(táng)醇分(fēn)子式：C12H24O11
乳(rǔ)糖醇顏(yán)色(sè)和性質：白色粉末(mò)或(huò)無(wú)色液體(tǐ)。無(wú)臭，味甜(tián)。極易溶(róng)於(yú)水。有(yǒu)無水(shuǐ)物，一水物(wù)，二水(shuǐ)物(wù)及水溶液（40）之不同。甜(tián)度為(wéi)蔗糖的3040，熱量(liáng)約為(wéi)蔗(zhè)糖(táng)的一半(bàn)。穩定性(xìng)高(gāo)，不吸濕(shī)。熔(róng)點，無(wú)水物為146，一(yī)水物9497，二(èr)水物7080。水合物加(jiā)熱至100以(yǐ)上逐(zhú)漸(jiàn)失去(qù)水(shuǐ)分，250以上發(fā)生分子內脫(tuō)水生(shēng)成(chéng)乳(rǔ)焦糖。本(běn)品(pǐn)極易(yì)溶於(yú)水(shuǐ)，10水溶(róng)液的pH為(wéi)4.58.5。
用途(tú)：甜味(wèi)劑(jì)，組織(zhī)改(gǎi)進劑使用(yòng)方(fāng)法(fǎ)
1.本品(pǐn)比乳(rǔ)糖穩定(dìng)，在(zài)pH37.5，溫(wēn)度60下放置(zhì)1個多月(yuè)，未(wèi)見分解(jiě)產物(wù)，煮沸(fèi)或消毒(dú)亦未見(jiàn)變(biàn)色，但在強(qiáng)酸或(huò)強(qiáng)鹼中，放(fàng)置(zhì)2個月以上，會(huì)有分(fēn)解(jiě)產物(wù)（約10），加熱(rè)時更易水解，變(biàn)成(chéng)微黃(huáng)色(sè)。
2.本(běn)品用於焙烤(kǎo)食品(pǐn)，當溫度升至(zhì)250時(shí)，可(kě)產生(shēng)黃色。
3.本品尚可應用於(yú)各(gè)種糖果如巧克力，硬糖(táng)，軟糖(táng)，口(kǒu)香糖以及冷凍甜食(shí)，焙(bèi)烤(kǎo)食(shí)品等(děng)。用量可(kě)按(àn)正常生產需(xū)要用(yòng)於果汁（味(wèi)）型飲料(liào)，冰淇(qí)淋，糕點，乳飲料。
溶(róng)解性
乳糖醇極(jí)易(yì)溶(róng)於(yú)水(shuǐ)，微溶(róng)於乙醇(chún)，10乳糖醇(chún)水溶液的pH為4.58.5。常溫(wēn)下(xià)乳(rǔ)糖醇(chún)的(dí)溶解度和粘度(dù)與(yǔ)蔗糖相(xiāng)近,低(dī)溫下(xià)其(qí)溶(róng)解(jiě)度比蔗糖低(dī)。另外,當(dāng)乳(rǔ)糖(táng)醇(chún)溶解時它(tā)不僅(jǐn)不(bù)會(huì)放(fàng)出熱量，而(ér)且還(huán)會吸收熱量。
穩定(dìng)性
乳糖醇(chún)的(dí)穩定(dìng)性較強，在酸(suān)，鹼(jiǎn)，光及高(gāo)溫(wēn)條件(jiàn)下仍能保(bǎo)持其穩定性。此外乳糖(táng)醉的分子(zǐ)結構中不存(cún)在遊離撥(bō)基，是非還(huán)原性糖(táng)醇(chún)，不能發生美拉德(dé)反(fǎn)應和(hé)酶降解反(fǎn)應。這樣(yàng)將乳(rǔ)糖醇添加到(dào)需(xū)高溫處理(lǐ)或酸性(xìng)，鹼性食(shí)品中(zhōng)，可(kě)避免和(hé)減少食(shí)品變(biàn)質,較好地(dì)保(bǎo)持(chí)食(shí)品原有的色(sè)，香，味。
1，食品：用於乳(rǔ)製(zhì)食(shí)品，肉(ròu)製食品(pǐn)，烘(hōng)焙食品，麵製食(shí)品，調(tiáo)味(wèi)食(shí)品，香(xiāng)精(jīng)等。
2，工(gōng)業製造：石油(yóu)業 ，製造業，農業產(chǎn)品(pǐn)，蓄電(diàn)池(chí)，精密(mì)鑄(zhù)件(jiàn)等。
3，其它製(zhì)品：可代(dài)替甘(gān)油作加香，防(fáng)凍保(bǎo)濕劑。
4，化妝(zhuāng)品：洗(xǐ)麵乳(rǔ)，美容霜，化妝水，洗發水，麵(miàn)膜等(děng)。
5，飼料(liào)：寵物(wù)罐頭(tóu)，動物(wù)飼(sì)料(liào)，水(shuǐ)產飼(sì)料(liào)，維生(shēng)素(sù)飼(sì)料等(děng)。
6：焙烤製品(pǐn)，肉(ròu)製(zhì)品(pǐn)，果(guǒ)仁製(zhì)品(pǐn)，調味(wèi)料(liào)，風(fēng)味(wèi)和香(xiāng)味增強料。
7：保健品(pǐn)，藥用輔(fǔ)料，中間體，提(tí)取物(wù)。
包裝和(hé)貯(zhù)存條件：
1，本品整(zhěng)包裝(zhuāng)一(yī)般(bān)為(wéi)25KG/袋(dài)或25KG紙(zhǐ)板桶。
2，本品(pǐn)應密封(fēng)避(bì)光(guāng)，儲(chǔ)存於(yú)陰涼，幹(gān)燥(zào)，通風處(chǔ)。
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