
PRODUCT CLASSIFICATION
產(chǎn)品(pǐn)分類TECHNICAL ARTICLES
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產品型號:
廠商性(xìng)質(zhì):生(shēng)產廠家
更(gēng)新時間:2025-05-03
訪 問 量(liáng):582
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蛋黃卵(luǎn)磷(lín)脂(zhī)廠家 蛋黃卵磷(lín)脂生產廠家 蛋(dàn)黃卵磷(lín)脂價格(gé)
蛋黃(huáng)卵磷(lín)脂(zhī)簡介:
蛋黃卵(luǎn)磷脂本品係(xì)從(cóng)雞(jī)蛋黃提取精(jīng)製(zhì)而得(dé)的磷(lín)脂(zhī)混合物(wù)。含(hán)氮(N)應為(wéi)1.75%~1.95%,含磷(lín)(P)應(yīng)為3.5%~4.1%,含磷(lín)脂(zhī)酰膽(dǎn)鹼(jiǎn)(PC)應(yīng)大於72.0%,含磷脂酰(xiān)乙(yǐ)醇(chún)胺(àn)(PE)應(yīng)不得過10.0%。本品係以(yǐ)蛋黃粉(fěn)為原(yuán)料,經(jīng)丙酮處理(lǐ),脫油,脫水,再(zài)用無水乙(yǐ)醇提(tí)取(qǔ)精製而得。本(běn)品(pǐn)為(wéi)乳白色或(huò)淡黃色的(dí)粉(fěn)末(mò),具(jù)有輕(qīng)微的特臭,觸(chù)摸時有輕微(wēi)滑(huá)膩感(gǎn)。本品在乙醇(chún)或石(shí)油(yóu)醚(沸程(chéng)40~60(C)中溶解,在丙酮(tóng)和水(shuǐ)中(zhōng)幾乎不(bù)溶。皂化(huà)值(zhí) 應為195~212。
【中(zhōng)文名稱(chēng)】:蛋(dàn)黃(huáng)卵(luǎn)磷脂(zhī)
【英文(wén)名稱】:Egg yolk lecithin
【英(yīng)文別名(míng)】:Egg Yolk Lecithin
外觀性狀(zhuàng):黃色(sè)粉(fěn)末(mò)
(1)麵(miàn)包,蛋糕(gāo),麵條(tiáo)類,通(tōng)心麵(miàn),提高(gāo)原(yuán)材料(liào)利用率,改(gǎi)善口感(gǎn)和風(fēng)味(wèi)。用量0.05。
(2)水(shuǐ)產(chǎn)糜(mí)狀(zhuàng)製(zhì)品,罐(guàn)頭食品,紫菜幹等(děng),強(qiáng)化組(zǔ)織,保持(chí)新鮮(xiān)味,增(zēng)強味(wèi)感
3)調味醬(jiàng),番茄沙司,蛋黃醬(jiàng),果(guǒ)醬,稀奶油,醬油(yóu),增(zēng)稠(chóu)劑(jì)及穩定(dìng)劑(jì)。
(4)果(guǒ)汁(zhī),酒(jiǔ)類(lèi)等,分散(sàn)劑(jì)。
(5)冰淇(qí)淋(lín),卡(qiǎ)拉蜜爾(ěr)糖,改(gǎi)善(shàn)味感及穩定(dìng)性


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地(dì)址:山東省菏澤市經濟開(kāi)發區(qū)人民路48號