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產品型號:
廠商性質:生產廠家
更新(xīn)時間(jiān):2025-05-03
訪 問 量(liáng):779
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肌(jī)苷酸(suān)廠家(jiā) 肌(jī)苷酸(suān)生(shēng)產廠(chǎng)家(jiā) 肌(jī)苷酸(suān)價格
肌(jī)苷酸簡介:
品(pǐn)名(míng):肌苷酸
無色至白色結晶,或(huò)白(bái)色結晶性粉末(mò),約(yuē)含7.5分(fēn)子結晶(jīng)水,不吸濕,40度開始失(shī)去(qù)結(jié)晶水,120度以上(shàng)成無(wú)水物(wù)。味鮮(xiān)強度(dù)低(dī)於鳥苷酸鈉(nà),但(dàn)兩(liǎng)者合(hé)用有(yǒu)顯(xiǎn)著協同作(zuò)用(yòng)。溶於水,水溶(róng)液穩定(dìng),呈中(zhōng)性(xìng),在(zài)酸性(xìng)溶液(yè)中(zhōng)加熱(rè)易(yì)分(fēn)解,失去呈味(wèi)力(lì)。亦(yì)可(kě)被磷(lín)酸酶(méi)分解(jiě)破(pò)壞,微(wēi)溶(róng)於(yú)乙(yǐ)醇(chún)。
5’-肌苷(gān)酸二鈉廣泛(fàn)存在於自然界(jiè)的各類新(xīn)鮮(xiān)肉類和(hé)海(hǎi)鮮(xiān)中,呈味(wèi)作(zuò)用穩(wěn)定持(chí)久(jiǔ),且價格相(xiāng)對便宜。與穀氨酸(suān)鈉(nà)(味精(jīng))混合(hé)使(shǐ)用(yòng),
(1)麵包(bāo),蛋糕,麵(miàn)條(tiáo)類(lèi),通心(xīn)麵,提(tí)高原(yuán)材料利用(yòng)率(shuài),改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
(2)水產(chǎn)糜狀製(zhì)品,罐(guàn)頭(tóu)食品,紫(zǐ)菜(cài)幹等,強(qiáng)化組織,保持新(xīn)鮮味,增強(qiáng)味(wèi)感
(3)調(tiáo)味醬,番茄(qié)沙司(sī),蛋黃(huáng)醬,果醬,稀奶油,醬油,增(zēng)稠(chóu)劑及穩定劑。
(4)果(guǒ)汁,酒類(lèi)等(děng),分散劑(jì)。
(5)冰淇淋,卡(qiǎ)拉(lā)蜜爾糖(táng),改善味(wèi)感(gǎn)及穩定(dìng)性
包裝(zhuāng)與貯存(cún):
1,整包(bāo)裝(zhuāng)一(yī)般為(wéi)25KG/袋(dài)或25KG紙板(bǎn)桶。
2,應密封避光(guāng),儲存於陰涼,幹(gān)燥,通風(fēng)處(chǔ)。


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