水(shuǐ)解(jiě)植(zhí)物(wù)蛋白(bái)廠家(jiā) 水解(jiě)植(zhí)物(wù)蛋白生產(chǎn)廠家(jiā) 水解植(zhí)物(wù)蛋白價格(gé)
水解植(zhí)物蛋白(bái) HVP

【性(xìng)狀(zhuàng)】：淡黃(huáng)色(sè)至(zhì)黃(huáng)褐色液體，糊(hū)狀體，粉狀(zhuàng)體(tǐ)或(huò)顆粒(lì)。糊狀體含(hán)水分17%-21%，粉狀及顆粒(lì)狀(zhuàng)者含水分3%-7%。總(zǒng)氮量(liáng)5%-14%（相當於(yú)粗蛋(dàn)白25%-87%）。2%水溶(róng)液的(dí)pH值(zhí)為5.0-6.5。所含氨基酸(suān)組(zǔ)成視所用原(yuán)料(liào)而(ér)定。其鮮味(wèi)物質和程度不盡(jìn)相(xiāng)當，視所用(yòng)原(yuán)料和加工方(fāng)法而各異。

產(chǎn)品(pǐn)型(xíng)號(hào)：
廠(chǎng)商性(xìng)質：生產廠家(jiā)
更新(xīn)時間(jiān)：2025-05-03
訪(fǎng) 問量：816

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水(shuǐ)解植(zhí)物(wù)蛋(dàn)白(bái)廠家水解植物蛋白生產(chǎn)廠(chǎng)家(jiā) 水解植物蛋白(bái)價(jià)格(gé)

水(shuǐ)解(jiě)植物蛋(dàn)白(bái) HVP

【性狀】：淡黃(huáng)色至黃(huáng)褐色(sè)液體，糊狀體，粉狀體或顆粒。糊(hū)狀體(tǐ)含水(shuǐ)分17%-21%，粉(fěn)狀及顆(kē)粒狀者含水分(fēn)3%-7%。總氮量(liáng)5%-14%(相當於(yú)粗蛋白(bái)25%-87%)。2%水溶(róng)液(yè)的(dí)pH值為5.0-6.5。所(suǒ)含(hán)氨(ān)基(jī)酸(suān)組成視所(suǒ)用原(yuán)料(liào)而定(dìng)。其鮮(xiān)味(wèi)物(wù)質(zhì)和程度(dù)不(bù)盡相當(dāng)，視(shì)所用原料和加工方(fāng)法(fǎ)而(ér)各異(yì)。

【產品(pǐn)特點(diǎn)】：
1，具(jù)有增鮮(xiān)，增(zēng)香效果及賦(fù)予(yú)食品醇厚味的效(xiào)果，與(yǔ)核苷酸等鮮味(wèi)劑混(hùn)用，有(yǒu)相乘效(xiào)果，具有淡鹽，掩蓋異味的(dí)功能，調(tiáo)味時，隻要添加少(shǎo)許便(biàn)能加(jiā)強(qiáng)美味和口(kǒu)感，提高(gāo)產(chǎn)品質(zhì)量(liáng)。口感極為鮮美，回(huí)味(wèi)悠長(cháng)。
2，氨基酸(suān)含量(liáng)高，含(hán)有豐富的(dí)氨(ān)基酸，肽類化(huà)合物，有(yǒu)機酸(suān)，以(yǐ)及(jí)微(wēi)量(liáng)元(yuán)素，核苷(gān)酸，無(wú)機(jī)鹽，碳水化(huà)等(děng)。能(néng)強(qiáng)化食品(pǐn)營養(yǎng)成(chéng)份和鮮美感，有掩(yǎn)蓋異(yì)味的功能(néng)。
3，不怕高(gāo)溫蒸煮，冷卻後(hòu)保持原(yuán)來(lái)風味(wèi)，適合微波食(shí)品(pǐn)，冷凍冷(lěng)藏(cáng)食品，油炸食品，高溫罐(guàn)頭等，適(shì)合現代(dài)化食品(pǐn)加(jiā)工的嚴格要求。品(pǐn)質穩(wěn)定，使用範(fàn)圍廣(guǎng)泛(fàn)。
4，在調(tiáo)味中，主(zhǔ)要(yào)以粉(fěn)狀形式(shì)存(cún)在，根(gēn)據調味需要，可(kě)將食(shí)品調至(zhì)精(jīng)妙(miào)的(dí)境(jìng)界(jiè)。
【用途】：
方便麵(miàn)料包，湯(tāng)料，清湯(tāng)，調味料(liào)，肉(ròu)製品，雞粉(fěn)，牛粉，豬(zhū)粉，澎(péng)化食品，水產加工(gōng)品，方便(biàn)食(shí)品(pǐn)等(děng)。廣泛用(yòng)於各種(zhǒng)加工(gōng)食品(pǐn)和烹(pēng)調。
【在食品(pǐn)中的(dí)應(yīng)用(yòng)】：
在(zài)雞精(jīng)，雞(jī)粉(fěn)，雞汁，方便(biàn)調料，湯(tāng)料，肉製(zhì)品，膨(péng)化(huà)食(shí)品(pǐn)中添加，可補(bǔ)充(chōng)氨(ān)基酸，提(tí)高(gāo)營(yíng)養成份，且能起到增加(jiā)鮮度(dù)，改(gǎi)善口(kǒu)感，掩(yǎn)蓋異(yì)味(wèi)的作(zuò)用，還(huán)可降低(dī)味精，I+G的使用量，提高產品(pǐn)檔次，降低成本(běn)。
在(zài)肉味(wèi)香精的生產中添加，參(cān)與美(měi)拉(lā)德反(fǎn)應，提(tí)供反應所需要的氨(ān)基(jī)酸(suān)，使反應(yīng)出的(dí)肉味(wèi)香基更為純(chún)正，口(kǒu)感更為飽滿，也可(kě)做(zuò)載體應(yīng)用(yòng)。