甜菜紅色(sè)素(sù)廠(chǎng)家甜(tián)菜(cài)紅色素生(shēng)產(chǎn)廠家甜(tián)菜紅色素(sù)價(jià)格(gé)
簡介(jiè)

甜菜紅(hóng)亦稱甜菜根紅BeetRootRed，甜菜紅色(sè)素(sù)是(shì)以(yǐ)食用紅甜(tián)菜(cài)為原料(liào)，通過浸提(tí)，分(fēn)離，濃縮，幹燥而成的(dí)天然色(sè)素(sù)，主(zhǔ)要(yào)成(chéng)分為(wéi)甜(tián)菜花(huā)青(qīng)素和(hé)甜菜黃(huáng)素(sù)，產(chǎn)品(pǐn)為(wéi)紅(hóng)紫至深紫色液體(tǐ)，塊(kuài)或粉(fěn)末，易溶於(yú)水(shuǐ)，水溶液呈(chéng)現紅色(sè)至紫紅色(sè)，色澤(zé)鮮豔。

基(jī)本信息(xī)

中文名(míng)稱(chēng) 甜菜紅(hóng)

外文名稱 Beet red

產品型(xíng)號：
廠商性質(zhì)：生產廠家(jiā)
更(gēng)新(xīn)時(shí)間(jiān)：2025-05-03
訪(fǎng) 問(wèn) 量：692

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詳細(xì)介紹

甜菜紅(hóng)色素(sù)廠(chǎng)家(jiā) 甜(tián)菜紅(hóng)色素(sù)生(shēng)產(chǎn)廠(chǎng)家甜(tián)菜(cài)紅色素(sù)價(jià)格

簡(jiǎn)介

甜菜(cài)紅亦(yì)稱甜菜(cài)根紅(hóng)BeetRootRed，甜(tián)菜(cài)紅色(sè)素是以(yǐ)食用紅(hóng)甜菜(cài)為(wéi)原料，通(tōng)過浸提(tí)，分(fēn)離，濃(nóng)縮，幹(gān)燥而成的天(tiān)然(rán)色素(sù)，主(zhǔ)要成(chéng)分為甜(tián)菜花青(qīng)素(sù)和(hé)甜菜(cài)黃素，產(chǎn)品(pǐn)為(wéi)紅紫(zǐ)至深紫色液體(tǐ)，塊(kuài)或(huò)粉末，易溶於(yú)水，水溶液(yè)呈現(xiàn)紅色至紫紅色，色澤鮮(xiān)豔。

基本信(xìn)息

中(zhōng)文(wén)名稱甜菜紅
外文名(míng)稱 Beet red

特點(diǎn) 易溶於水(shuǐ)
主(zhǔ)要成分甜(tián)菜(cài)花(huā)青素(sù)和甜菜黃(huáng)素(sù)

標(biāo)準規定

甜(tián)菜紅主(zhǔ)要用於(yú)罐頭，果味水(shuǐ)，果(guǒ)味粉，果子(zǐ)露(lòu)，汽(qì)水，糖(táng)果，配(pèi)製酒等，醫藥，化(huà)妝品(pǐn)等行業也(yě)有(yǒu)所應(yīng)用，是(shì)冷飲，乳製(zhì)品，果醬(jiàng)，果凍(dòng)等理(lǐ)想的(dí)著色劑。

應用(yòng)

食品(pǐn)添加劑使用衛(wèi)生標準規(guī)定(dìng):甜菜紅可用於(yú)果(guǒ)味(wèi)型(xíng)飲(yǐn)料(液體，固體)，果(guǒ)汁型飲料，汽水，配(pèi)製酒，糖果(guǒ)，糕點上(shàng)彩妝(zhuāng)，紅綠絲，罐頭，濃縮(suō)果汁，青梅，冰淇淋(lín)，雪糕，甜(tián)果(guǒ)凍(dòng)，威夫餅幹(gān)和夾心層等(děng)，其使用量(liáng)按正(zhèng)常生產(chǎn)需(xū)要使用(yòng)。

實(shí)際使(shǐ)用時(shí)，甜(tián)菜紅(hóng)對食品的(dí)著色性(xìng)好，且(qiě)由於絕(jué)大(dà)多(duō)數食(shí)品的(dí)pH值都在3.07.0之(zhī)間(jiān)，而其顏色(sè)在此pH值(zhí)區間不發生變(biàn)化，故(gù)用(yòng)甜菜紅作為食品著色(sè)劑時，食(shí)品的(dí)色澤不(bù)會(huì)受pH值(zhí)的影(yǐng)響。在生產(chǎn)低(dī)水分活(huó)性食(shí)品時，使(shǐ)用(yòng)甜菜(cài)紅可(kě)收(shōu)到滿(mǎn)意(yì)的染著和色澤(zé)持久的(dí)效(xiào)果。與其(qí)他(tā)著(zhuó)色劑比較，在(zài)食品加工和儲(chǔ)存過程(chéng)中(zhōng)，甜菜紅(hóng)是比(bǐ)較穩(wěn)定(dìng)的。甜菜(cài)紅(hóng)能使食品著(zhuó)成楊(yáng)梅(méi)或玫(méi)瑰(guī)的鮮紅(hóng)顏色(sè)。維(wéi)生素(sù)C存在時(shí)略穩(wěn)定(dìng)，在(zài)多糖存(cún)在(zài)時可(kě)防止褪色，應用於不受(shòu)熱(rè)和(hé)光(guāng)影(yǐng)響的(dí)冷(lěng)果(guǒ)，特別是酸乳(rǔ)酪(lào)，乳飲料和草(cǎo)莓(méi)飲(yǐn)料等(děng)。

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