風味(wèi)酶(méi)廠(chǎng)家 風味酶生產廠家 風味酶(méi)價格
風味酶(méi)是(shì)由(yóu)米(mǐ)曲(qū)黴(méi)菌(jūn)株發(fā)酵，經提純(chún)，復(fù)配(pèi)而(ér)成的復(fù)合風(fēng)味蛋(dàn)白酶。在食(shí)品加工中的動(dòng)植(zhí)物水(shuǐ)解(jiě)產(chǎn)品，加(jiā)入(rù)風(fēng)味(wèi)蛋白酶(méi)，可(kě)去(qù)除(chú)苦味(wèi)，改善口感(gǎn)，同(tóng)時提高蛋(dàn)白有(yǒu)效利(lì)用(yòng)率(shuài)，降(jiàng)低(dī)生產的(dí)成本。同時(shí)經過(guò)酶加工(gōng)後的肉類(lèi)食品含有(yǒu)大(dà)量(liáng)的氨(ān)基酸類營(yíng)養物(wù)質(zhì)，對(duì)人體健(jiàn)康(kāng)非常(cháng)有益，因此復合(hé)風味(wèi)蛋白(bái)酶(méi)是一(yī)種(zhǒng)，的產(chǎn)品(pǐn)。
英(yīng)文名稱：Flavourzyme
中文別(bié)名稱(chēng)：風(fēng)味(wèi)酶，復(fù)合(hé)風味蛋(dàn)白酶
外觀(guān)：淺灰(huī)褐(hè)色或(huò)淡黃(huáng)色(sè)粉劑
風味(wèi)酶pH值：風味(wèi)酶有(yǒu)效的(dí)pH值(zhí)範圍在(zài)5.0至9.0之間(jiān),其範圍值要根據具體(tǐ)工(gōng)藝條件來確定。
產(chǎn)品特性：風(fēng)味酶(méi)酶(méi)活力(lì)：≥3萬u/g；食(shí)品(pǐn)級風(fēng)味酶(méi)
使用溫度：風(fēng)味酶有(yǒu)效反(fǎn)應溫度範圍(wéi)在25℃～60℃之間，溫度約為50-55℃，其準(zhǔn)確(què)的溫度應根據具體工藝(yì)條件來(lái)確定(dìng)。
風味酶是由米曲黴菌(jūn)株發酵，經提純，復(fù)配(pèi)而(ér)成(chéng)的復(fù)合(hé)風(fēng)味(wèi)蛋白(bái)酶。
使用添加量(liáng)：用於蛋白質(zhì)水(shuǐ)解，一般推薦添(tiān)加量為(wéi)0.02～0.3%（按底(dǐ)物量(liáng)計）。但(dàn)添加(jiā)量要根據具(jù)體的工藝條(tiáo)件(jiàn)要(yào)求，包括(kuò)：溫(wēn)度(dù)，時間(jiān)，底物特性等(děng)通(tōng)過(guò)實驗來確定。有關詳細(xì)的(dí)應(yīng)用(yòng)資料備(bèi)索。
使(shǐ)用過(guò)程中(zhōng)注(zhù)意的事項：風味酶(méi)是一種(zhǒng)生物活性物(wù)質，易(yì)受鉛，銅，汞，砷(shēn)等(děng)重金(jīn)屬離子和氧(yǎng)化(huà)劑的(dí)及破(pò)壞，應(yīng)避免(miǎn)與(yǔ)之(zhī)接觸。在(zài)使用酶製(zhì)劑產(chǎn)品建(jiàn)議穿戴好(hǎo)防護(hù)用品；如有不(bù)慎使(shǐ)酶(méi)粉(fěn)或酶(méi)溶液(yè)接觸眼睛，導致流(liú)淚，角膜發紅(hóng)，可先(xiān)用(yòng)清(qīng)水衝洗(xǐ)，再滴(dī)眼(yǎn)藥水，第二(èr)天(tiān)即可(kě)。臉(liǎn)上(shàng)，眼(yǎn)皮，皮膚(fū)接觸(chù)產(chǎn)生過敏，發(fā)癢(yǎng)，，可用(yòng)皮康霜(shuāng)或三九皮炎(yán)平塗(tú)抹(mǒ)一次(cì)即。
包(bāo)裝及(jí)儲存方法(fǎ)：鋁塑袋包裝，1kg×10包／箱(xiāng) 1kg×20包／箱 1kgx25kg/桶，密封儲(chǔ)存在陰涼(liáng)幹燥(zào)的環境中，風味(wèi)酶(méi)保(bǎo)存2年，每年酶活力(lì)下(xià)降不超過(guò)10%。用於飼(sì)料(liào)添加劑(jì)，開(kāi)發(fā)蛋白源(yuán)，利於吸(xī)收(shōu)，提高(gāo)飼料的利用率，節約成本，有助於牲畜消(xiāo)化(huà)，加(jiā)速生長。如(rú)在豬，牛(niú)，羊，雞(jī)，鴨，鵝，魚(yú)，蝦(xiā)等飼料中(zhōng)添加。
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